Markt-Trends von Bio-Fleisch Industrie
Steigendes Gesundheitsbewusstsein führte zu erhöhtem Fleischkonsum
Verbraucher im asiatisch-pazifischen Raum entscheiden sich aufgrund des wachsenden Bewusstseins für Gesundheit, wahrgenommener Ernährungsvorteile und sozialer und ökologischer Verantwortung zunehmend für Bio-Fleisch gegenüber konventionellem Fleisch. Laut Statistiken von Agriculture and Agri-Food Canada ist der gesamte Einzelhandelsumsatz mit Bio-Fleisch in Japan im Jahr 2017 um ein Vielfaches gestiegen. Das japanische Ministerium für Land- und Forstwirtschaft und Fischerei berichtete, dass der Pro-Kopf-Verbrauch von Fleisch stetig gestiegen sei und das Ziel erreicht habe Der Pro-Kopf-Verbrauch lag 2017 bei 89,7 Gramm pro Person und Tag, wobei der Bio-Segment einen Großteil der Gesamtnachfrage ausmachte. Darüber hinaus verhängen Aufsichtsbehörden aufgrund zunehmender Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit Verbote potenziell schädlicher Antibiotika. Beispielsweise schlug die indische Regierung 2019 ein Verbot des Antibiotikums Colistin vor, das in der Fleisch- und Geflügelindustrie in Indien weit verbreitet ist. Die Regulierungsmaßnahme wurde ergriffen, um den vorsichtigen Einsatz antimikrobieller Wirkstoffe bei Menschen und Tieren sicherzustellen und so das Problem der antimikrobiellen Resistenz anzugehen. Daher wird erwartet, dass die wachsenden Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und die daraus resultierende Nachfrage nach hochwertigem Fleisch den Bio-Fleischmarkt in der Region im Prognosezeitraum ankurbeln werden
Um die wichtigsten Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
Schnell wachsende Nachfrage in entwickelten Ländern
Nordamerika hatte im Jahr 2021 den größten Anteil am globalen Bio-Fleischmarkt. Unter allen Regionen trugen die Vereinigten Staaten den größten Anteil zum Gesamtumsatz der Region bei. Nach Angaben der Organic Trade Association (OTA) überschritt der Einzelhandelsumsatz mit Bio-Fleisch, Geflügel und Fisch im Jahr 2019 die 1-Milliarde-Marke mit einem Anstieg von 17,2 %. Die zunehmende Besorgnis über hochwertiges Fleisch ohne den Einsatz von Wachstums- Verstärkende Hormone und Antibiotika befeuern den Markt für Bio-Fleisch im Land. Obwohl der Premiumpreis für Bio-Rindfleisch rund 67 % über dem konventionellen Rindfleisch liegt, hat das steigende Pro-Kopf-Einkommen wiederum die Neigung der Verbraucher zu Bio-Fleisch verstärkt. Nach Angaben der Canada Organic Trade Association blieben Bio-Fleisch und -Geflügel im Jahr 2019 die von kanadischen Verbrauchern am zweithäufigsten gekaufte Kategorie. Die Bio-Vorschriften des Landes, darunter das Canada Organic Logo, haben eine wichtige Rolle bei der Umstellung des Konsumverhaltens gespielt hin zu Bio-Fleisch
Um geografische Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
