Markt-Trends von Muskatnuss Industrie
Der zunehmende internationale Handel mit Muskatnuss treibt den Markt an
Muskatnuss wird in der asiatischen Küche häufig verwendet und erfreut sich in vielen Teilen der Welt zunehmender Beliebtheit. Europa ist einer der größten Importeure von Muskatnuss. Die zunehmende Beliebtheit ethnischer Küchen wie der indischen und thailändischen Küche hat die Nachfrage nach Gewürzen wie Muskatnuss bei Lebensmittelherstellern beflügelt
In Indonesien ist der Muskatnusshandel eher auf den Export als auf den Inlandsverbrauch ausgerichtet. Muskatnuss wird auf dem lokalen Markt häufig zu Süßigkeiten und Sirup verarbeitet, um von der rohen zur verarbeiteten Form einen Mehrwert zu schaffen. Da die Vermarktung auf Produktionsgebiete beschränkt ist, bleiben die Vermarktungsmöglichkeiten für Süßigkeiten enorm. Muskatnuss wird hauptsächlich im südlichen Bundesstaat Kerala angebaut, obwohl sie in letzter Zeit auch in den östlichen Bundesstaat Andhra Pradesh und in die nordöstliche Region Indiens verlagert wurde
Die Europäische Union ist einer der am schnellsten wachsenden Exportmärkte für indonesische Muskatnuss. Allerdings wendet die Europäische Union auf alle importierten Produkte, einschließlich Muskatnuss, strenge Gesetze (private Standards) an, insbesondere im Hinblick auf Gesundheit und Lebensmittelsicherheit. Die gesundheitsbewusste Kultur der Europäer treibt sie dazu, in den von ihnen verzehrten Lebensmitteln auf natürliche Zutaten zu achten. Der Verzehr von indonesischer Muskatnuss in der Europäischen Union ist in zwei Kategorien unterteilt trockene Muskatnuss (ganze Muskatnuss und Muskatnusspulver) und getrocknete Muskatnuss. Ganze getrocknete Muskatnuss wird häufig zum Würzen in der Lebensmittelindustrie, bei Fleisch- und Milchprodukten (Würstchen, Suppen, Gewürzmischungen, Backwaren, Eierlikör, Eiscreme usw.) sowie im Haushalt verwendet. Es wird erwartet, dass der steigende Verbrauch im Prognosezeitraum zu einem Wachstum des Muskatnusshandels führen wird
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Asien-Pazifik dominiert den Markt
Asiatische Länder sind die Hauptabnehmer von Muskatnussgewürz. Die Beliebtheit dieses Gewürzes erklärt sich aus der breiten Palette regionaler Gerichte, in denen es als Hauptgewürzzutat verwendet wird, und aus der jahrhundertealten Tradition seiner Verwendung in der Medizin. Guatemala, Indien und Indonesien sind die wichtigsten Produzenten und Exportmärkte für Muskatnuss. Das Wachstum der Oleoresin-Industrie hat das Marktwachstum für Muskatnuss in der Region weiter gesteigert. Oleoresine aus Gewürzen wie Muskatnuss sind für Lebensmittelhersteller interessante Zutaten für die Kreation ethnischer Gerichte
Muskatnuss wird als kommerzielle Nutzpflanze zusammen mit anderen Gewürzen und Nutzpflanzen in einem Multidrop-Szenario angebaut. Es wird hauptsächlich auf Bauernhöfen in Kerala angebaut und bringt den Haushalten erhebliche Einnahmen. Nach Angaben des Directorate of Arecanut Spices Development sind in Kerala über 50.000 Landwirte am Muskatnussanbau beteiligt
Die große asiatische Gemeinschaft, zu der Indien und Indonesien gehören, lebt in verschiedenen Teilen der Welt und verwendet Muskatnuss als Zutat im Garam Masala, das für die Zubereitung saisonaler Currygerichte verwendet wird. Angesichts des wachsenden Interesses an der asiatischen Küche wird erwartet, dass die Nachfrage nach Muskatnussgewürz im asiatisch-pazifischen Raum im Prognosezeitraum steigen wird. Oleoresin-Extraktionen für Muskatnuss finden in Ländern wie Indien und Sri Lanka statt; Sie haben also Exportmöglichkeiten in der Region. Aufgrund der steigenden Nachfrage der internationalen Gemeinschaft wird erwartet, dass der Markt für Muskatnuss im Prognosezeitraum wächst
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