Nordamerika-Weizenprotein-Zutaten Marktgröße

Marktanalyse für Weizenproteinzutaten in Nordamerika

Es wird erwartet, dass die Größe des Weizenproteinmarkts in Nordamerika von 1.033,17 Millionen US-Dollar im Jahr 2023 auf 1.215,21 Millionen US-Dollar im Jahr 2028 wachsen wird, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,30 % im Prognosezeitraum (2023–2028)

• Der Markt für Weizenproteinzutaten in der nordamerikanischen Region verzeichnete in den letzten Jahren aufgrund verschiedener Faktoren ein stetiges Wachstum, darunter die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen, das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und das wachsende Bewusstsein für Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit Essensauswahl. Der Markt für Weizenproteinzutaten wächst, mit immer mehr Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie und als funktionelle Inhaltsstoffe, Emulgatoren und Stabilisatoren in einer Vielzahl von Produkten.
• Darüber hinaus haben die zunehmende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung, die Neigung der Verbraucher zum Verzehr pflanzlicher Lebensmittel und die Nachfrage nach alternativen Proteinquellen die Einführung von Weizenproteinzutaten in der Region vorangetrieben. Sie werden häufig in pflanzlichen Fleischersatzprodukten, Milchalternativen, Proteinriegeln und anderen vegetarischen und veganen Produkten verwendet. Laut dem Good Food Institute hatten beispielsweise Fleischalternativen im Jahr 2021 den zweithöchsten Verkaufswert auf dem Markt für pflanzliche Lebensmittel in den USA. Fleischalternativen wurden auf 1,4 Milliarden US-Dollar geschätzt.
• Darüber hinaus ist die Lebensmittelverarbeitungsindustrie für den größten Verbrauch von Weizenproteinzutaten verantwortlich und verwendet sie in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln, um die Textur zu verbessern, die Feuchtigkeitsspeicherung zu verbessern und den Proteingehalt zu erhöhen. 
• Weizenprotein ist ein vielseitiger Inhaltsstoff, der in der Lebensmittelindustrie vielfältige Anwendung findet. Es wird in großem Umfang bei der Herstellung von Brot, Brötchen und anderen Backwaren im nordamerikanischen Raum verwendet. Es verleiht dem Teig Elastizität und Festigkeit, verbessert die Handhabungseigenschaften des Teigs und ermöglicht eine bessere Gasretention während der Gärung, was zu einer gewünschten Textur und einem gewünschten Volumen im Endprodukt führt. Solche Faktoren locken immer mehr neue Hersteller dazu, Weizenprotein in ihre Produkte zu integrieren, was die Nachfrage nach Weizenprotein in der Region steigert.