Markttrends von tofu-markt in nordamerika
Es wird erwartet, dass sich die Marktpreise stabilisieren werden, wenn der Tofumarkt reift
- Laut einer kürzlich durchgeführten Umfrage betrachten sich etwa 5 % der US-Bürger als Vegetarier und 3 % als Veganer. So ist der regionale vegane Markt mit der Einführung mehrerer Produkte deutlich gewachsen. Die Preise für Tofu sind in der Region aufgrund der aufkeimenden Natur des Marktes fast gleich geblieben. Im Vergleich zu anderen Fleischersatzprodukten ist Tofu billiger und erschwinglicher (107 % billiger als texturiertes pflanzliches Protein im Jahr 2022), was ihn zu einem beliebten Produkt in den Einzelhandelsregalen macht.
- Die steigende Nachfrage führte zu einem Anstieg der Tofupreise in den Vereinigten Staaten, die von 2017 bis 2022 um 6,25 % stiegen. Immer mehr Unternehmen treten in den Markt ein, und Verkäufer beteiligen sich am Preisspiel, um Käufer zu gewinnen. Sojabohnen sind derzeit weltweit mit Lieferunterbrechungen konfrontiert. Die Inflation in den Vereinigten Staaten hat sich auf die Kosten von Sojabohnenprodukten ausgewirkt. Darüber hinaus erhöhten die Sojabohnenbauern in den Vereinigten Staaten die Preise aufgrund von Arbeitskräftemangel, steigenden Landpachtkosten und Wetterunsicherheit in den Sojabohnen produzierenden Ländern, was zu einem Anstieg der Sojabohnenpreise in der Region geführt hat.
- Tofu wird normalerweise aus Sojabohnen hergestellt. In letzter Zeit hat Tofu aus Kichererbsen jedoch auf dem nordamerikanischen Markt an Popularität gewonnen. Die wachsende Inlandsnachfrage nach Kichererbsenprodukten hat die Preisgestaltung unterstützt und das Produktionswachstum beschleunigt. Für die Jahre 2023-2024 wird ein allgemein schwächerer Kichererbsenmarkt erwartet, da hohe Preise die hohen Preise ausgleichen. Im Gegensatz zu vielen anderen Agrarrohstoffen sind die Preise einiger Kichererbsenvarianten im vergangenen Jahr gestiegen. Kabuli- und B-90-Kichererbsen zum Beispiel kosten zwischen 45 und 60 Cent/Pfund, was einem Anstieg von 10 bis 13 Cent gegenüber dem Vorjahr entspricht.
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