Markt-Trends von Nordamerika Stärkederivate Industrie
Erhöhter Einsatz in Lebensmitteln und Getränken
Stärkederivate finden im Lebensmittel- und Getränkesektor vielfältige Anwendungsmöglichkeiten. Sowohl modifizierte als auch unmodifizierte Stärken können als Geliermittel in Süßwarenanwendungen dienen. Mehrere Gelierstärken (aus Mais und Kartoffeln) werden verwendet, um Gelatine in Gummibonbons, bei denen eine weichere, weniger zähe/elastische Konsistenz gewünscht wird, teilweise zu ersetzen/zu ergänzen. Stärken und Angebote auf Stärkebasis werden auch zur Texturierung von Kaubonbons verwendet. Resistente oder unverdauliche Stärke entwickelt sich zu einem funktionellen Bestandteil in verarbeiteten Lebensmitteln, da sie unter anderem als löslicher Ballaststoff fungiert und einer Reihe von Lebensmitteln zugesetzt werden kann, um die Textur zu verbessern und die Geschwindigkeit zu verringern, mit der Zucker ins Blut gelangt aus der Verdauung
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Die Vereinigten Staaten dominieren den Markt
Der Hauptgrund für den erheblichen Anteil des Marktes für Stärkederivate in den Vereinigten Staaten ist die steigende Erwartung der Verbraucher an Innovation und Komfort. Ein weiterer wichtiger Treiber für den Markt für Stärkederivate in den Vereinigten Staaten ist der niedrige Preis für Maisstärke in der Region. Die Vereinigten Staaten verfügen zudem über reichlich Rohstoffe und tragen so zu einem weiteren Wachstum des Marktes bei. Die Vereinigten Staaten haben die globale Lieferkette von Mais zur Stärkegewinnung und die daraus resultierenden Preistrends beeinflusst. Innovationen und Entwicklungen neuer Produkte (z. B. mit N-Octenylbernsteinsäureanhydrid modifizierte Stärke) sowie vielfältige Anwendungen solcher modifizierter Stärkeprodukte sind ebenfalls ein Grund für das Wachstum
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