Markt-Trends von Reisprotein aus Nordamerika Industrie
Steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinprodukten
Die zunehmende Intoleranz gegenüber tierischem Eiweiß sowie die steigende Nachfrage nach alternativen Proteinquellen führen bei Verbrauchern zu einer Tendenz zur veganen Ernährung. Der Anteil der veganen Bevölkerung stieg von 1 % im Jahr 2014 auf 6 % im Jahr 2017, ein Aufschwung für die Hersteller von Reisproteinzutaten in Nordamerika. Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention leiden 12,2 Millionen Menschen an einer Nahrungsmittelallergie, zwei Drittel davon sind mit einer Eierallergie verbunden. Verbraucher meiden Produkte auf Basis tierischer Proteine, um Rückstände von Antibiotika und Hormonen im Fleisch zu vermeiden. Dieser Faktor führt dazu, dass sie sich für alternative pflanzliche Proteinquellen wie Reis, Erbsen und Weizen entscheiden
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Die Vereinigten Staaten haben einen herausragenden Anteil am untersuchten Markt
Die Nachfrage nach Reisproteinen wächst aufgrund veränderter Lebensgewohnheiten, fehlender ausgewogener Ernährung und verbesserter Forschung und Entwicklung rasant, um neue Arten von mit Pflanzenproteinen angereicherten Produkten zu entwickeln. Die Vereinigten Staaten erobern weiterhin den größten Marktanteil für Reisprotein, gefolgt von Kanada und Mexiko. Die Nachfrage nach verarbeiteten und cholesterinarmen Lebensmitteln ebnete den Weg für den Reisproteinmarkt in der Region. Derzeit wechseln Verbraucher zu anderen alternativen Produkten, wie z. B. Lebensmitteln mit grünem Label, und das Bewusstsein für gesunde und pflanzliche Produkte steigt aufgrund der zunehmenden Verfügbarkeit gefälschter Produkte auf dem Markt
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