Markttrends von markt für verarbeitetes schweinefleisch in nordamerika
Initiativen der Regierung zur Verhinderung der Ausbreitung von Krankheiten werden die Produktion vorantreiben
- Die Vereinigten Staaten waren mit einem Anteil von 66,69 % an der Schweinefleischproduktion der Region im Jahr 2022 der größte Schweinefleischproduzent in Nordamerika. Auf Iowa entfielen im Jahr 2021 etwa 23,8 Millionen Schweine in den Vereinigten Staaten. Die Vereinigten Staaten produzierten im Jahr 2021 rund 74,77 Millionen Schweine und Schweine, von denen eine deutlich geringere Anzahl von Schweinen (6,18 Millionen) im Land für die Zucht verwendet wurde und 68 Millionen Marktschweine waren. Einige beliebte Schweinerassen sind Berkshires, Chester Whites, Durocs, Hampshire, Landrassen, Poland Chinas und Spotted Pigs. Der Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) des USDA ergreift zusätzliche Maßnahmen, um die Ausbreitung der Afrikanischen Schweinepest in den Vereinigten Staaten zu stoppen. Die Kampagne Protect Our Pigs wird kommerziellen Schweineproduzenten Informationen und Instrumente zur Verfügung stellen, um die Schweinepopulation in den Vereinigten Staaten zu schützen.
- Mexiko ist auch ein wichtiger Schweinefleischproduzent und produziert 29,4 % des Schweinefleischs der Region. Die Produktion stieg im Jahr 2022 im Vergleich zum Vorjahr um 2,3 %, was auf Faktoren wie die äußerst wettbewerbsfähigen Verbraucherpreise für Schweinefleisch im Jahr 2022 im Vergleich zu denen von Rind- und Hühnerfleisch zurückzuführen ist und somit die Kaufentscheidungen der Haushalte bei hoher Inflation beeinflusst. Darüber hinaus trugen das Wachstum von verarbeitetem Schweinefleisch, das immer mehr Schweinefleisch benötigt, und die Produktion spezieller inländischer Teilstücke, die mit importierten Teilstücken konkurrieren, zum Produktionswachstum bei.
- Die Schweinefleischindustrie ist die viertgrößte Agrarindustrie in Kanada. Im Jahr 2021 gab es im Land rund 7.330 Betriebe, die 14,17 Millionen Schweine produzierten, wobei Quebec (31 %), Ontario (26 %) und Manitoba (24 %) 81 % des kanadischen Bestands ausmachten. Im Jahr 2021 wurden in Kanada rund 21.656.185 Schweine in staatlich und provinziell kontrollierten Betrieben geschlachtet.
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Geringere Produktionsrate, die zu Angebotsengpässen führt, führt zu Preisspitzen
- Der Preis für Schweinefleisch stieg im Jahr 2022 gegenüber 2017 um 8,80 %. Im zweiten Quartal 2023 gab es einen Preisanstieg von 1 USD pro Zentner (cwt) auf 57 USD pro cwt Schweinefleisch, was fast 25 % unter dem Preis zur gleichen Zeit im Jahr 2022 in den USA lag. Die Preise im Juni und Juli liegen in der Regel 8-10% über dem Durchschnitt. Dieser saisonale Höhepunkt tritt während des gesamten US-Sommers auf, wenn die Verbraucher eher Lebensmittel wie Bratwürste und Schweinekoteletts zum Grillen kaufen. Laut Farm Credit Canada werden die Margen in der östlichen Region im zweiten Jahr aufgrund sinkender Preise und relativ höherer Futtermittelkosten im Vergleich zur westlichen Region sinken. Die Margen vom westlichen Abferkel bis zum Finish werden positiv bleiben.
- Ein Mangel an Schweinen und die Inflation treiben die Schweinefleischpreise in Rekordhöhe. Die Inflation holt den Schweinefleischpreis jedoch nicht ein. Zwischen April 2021 und 2022 stieg die Inflation um 8,5 %, während die Schweinefleischpreise um 16,1 % stiegen. Die gestiegene Nachfrage nach Speck ist ein wichtiger Faktor, der für die gestiegenen Schweinefleischpreise im Einzelhandel verantwortlich ist. Die durchschnittlichen Einzelhandelskosten für geschnittenen Speck stiegen im März 2022 um 23,1 %, während die Preise für Schweinekoteletts ohne Knochen und Schinken ohne Knochen nur um 4,5 % bzw. 7,5 % stiegen. Die letzten beiden Senkungen verzeichneten ein langsameres Wachstum als die Inflation.
- Die Schweinefleischpreise in der Region könnten aufgrund des geringer als erwarteten Wachstums der Schweinefleischproduktion weiter steigen. Die Zahl der geschlachteten Schweine im Jahr 2021 ging gegenüber 2020 um 1,96 % zurück. Anhaltend hohe Einzelhandelspreise begrenzen den Verzehr aller Proteine. Die Verbraucher sparen weiterhin Einkommen, indem sie alltägliche Einkäufe auf minderwertige Proteinoptionen verlagern, den Kanal wechseln und auf kleinere Packungsgrößen umsteigen.
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