Marktgröße für verarbeitetes Schweinefleisch in Nordamerika
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|---|---|---|
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | USD 5.56 Milliarden |
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Marktgröße (2029) | USD 6.32 Milliarden |
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Marktkonzentration | Mittel |
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Größter Anteil nach Vertriebskanälen | Im Gaststättengewerbe |
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CAGR(2024 - 2029) | 2.58 % |
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Größter Anteil nach Ländern | USA |
Major Players |
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*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Marktanalyse für verarbeitetes Schweinefleisch in Nordamerika
Die Größe des nordamerikanischen Marktes für verarbeitetes Schweinefleisch wird auf 5,56 Milliarden USD geschätzt im Jahr 2024 und wird bis 2029 voraussichtlich 6,32 Milliarden US-Dollar erreichen, Wachstum mit einer CAGR von 2,58 % im Prognosezeitraum (2024-2029).
5,56 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2024 (USD)
6,32 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2029 (USD)
4.88 %
CAGR (2017-2023)
2.58 %
CAGR (2024-2029)
Größtes Segment nach Vertriebskanal
53.93 %
Wertanteil, Im Gaststättengewerbe, 2023
Die erweiterte Auswahl an On-the-Go-Foodservice bei den Verbrauchern in der Region, die insbesondere preisgünstiges verarbeitetes Fleisch bevorzugen, treibt das Segmentwachstum voran.
Größtes Segment nach Ländern
88.63 %
Wertaktie, USA, 2023
Höhere Kaufkraft, das Konsumverhalten der Verbraucher und ein sich ändernder Lebensstil sind einige der Hauptfaktoren, die den Markt für verarbeitetes Schweinefleisch in den Vereinigten Staaten antreiben.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Vertriebskanal
3.34 %
Prognostizierte CAGR, Off-Trade, 2024-2029
Die Einkäufe über Online-Kanäle, Supermärkte und Hypermärkte treiben das Wachstum des Off-Trade-Segments voran, mit Innovationen bei Lieferungen und Self-Checkouts.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Ländern
3.30 %
Prognostizierte CAGR, Mexiko, 2024-2029
Die steigende Schweineherdenpopulation treibt die Schweinefleischverarbeitungsindustrie im Land an, wobei das Land versucht, sich auf die heimische Produktion statt auf Importe zu verlassen.
Führender Marktteilnehmer
19.24 %
Marktanteil, Tyson Foods Inc., 2022
Das breite Produktangebot des Unternehmens sowie die expandierenden Produktionseinheiten für Schweinefleisch unterstützen das Wachstum des Unternehmens im Segment der verarbeiteten Schweinefleisch.
Fortschrittliche Technologien in den Einzelhandelskanälen treiben das Wachstum des Marktes voran
- Der Verkauf von verarbeitetem Schweinefleisch im Gaststättengewerbe dominierte den Markt in Nordamerika im Jahr 2022. Die Verkäufe von verarbeitetem Schweinefleisch in der Gastronomie wurden aufgrund des hohen Pro-Kopf-Verbrauchs von Schweinefleisch auf ein höheres Niveau gebracht. Im Durchschnitt gaben die Amerikaner im Jahr 2022 rund 2.994 US-Dollar für Essen außer Haus aus, z. B. in Restaurants. Der Anteil der Außer-Haus-Lebensmittel stieg im Jahr 2022 auf 58 % im Vergleich zu 46 % im Vergleich zum Vorjahr. Dies könnte in erster Linie auf das gestiegene Bewusstsein der Verbraucher zurückzuführen sein, die nach nahrhaften Menüs suchen, und auf das wachsende Interesse an Fleisch aus der Region.
- Der Off-Trade-Kanal wird voraussichtlich der am schnellsten wachsende Vertriebskanal sein und im Prognosezeitraum (2023-2029) eine CAGR von 3,37 % verzeichnen. Dieser Anstieg ist auf die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Schweinefleischprodukten zurückzuführen, die in Supermärkten, Hypermärkten, Convenience-Stores und Online-Händlern weit verbreitet sind. Es wird erwartet, dass die kostenlose Kasse und die Verfügbarkeit von authentischeren verarbeiteten Schweinefleischprodukten mit sauberen Etiketten in Supermärkten die Gesamtnachfrage im Off-Trade-Channel-Segment erhöhen werden.
- Die technologischen Fortschritte treiben auch den Umsatz über Restaurantkanäle voran. Im Jahr 2022 konzentrierten sich beispielsweise rund 90 % der Restaurants auf die Verbesserung der Küchenautomatisierungstechnologie, um den Verkauf von Lebensmitteln außer Haus zu steigern. Darüber hinaus haben der Anstieg der Online-Lieferkanäle in den letzten drei Jahren und die schnelle Nutzung sozialer Medien die Produktverfügbarkeit in der Region erhöht. In den Vereinigten Staaten bevorzugen Online-Lebensmittelkunden beispielsweise Click-and-Collect-Dienste gegenüber der Lieferung nach Hause. Im Jahr 2021 sahen sich die Kunden rund 4,4-mal mehr Produkte, einschließlich Fleischprodukte, an und gaben sechsmal mehr auf Online-Sites aus.
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Erweiterungen der Marktteilnehmer erhöhen die Verfügbarkeit von Produkten und befeuern so den Umsatz
- Der Umsatz mit verarbeitetem Schweinefleisch stieg in Nordamerika und verzeichnete im Prognosezeitraum (2023-2029) eine CAGR von 2,59 %. Unternehmen investieren in Produkterweiterungen auf dem Markt für verarbeitetes Schweinefleisch. Zum Beispiel entwickeln Hormel Foods Corporation, Tyson Foods Inc. und Conagra Brands Incorporated innovative Produkte und bieten eine breite Palette von verarbeitetem Schweinefleisch wie Würstchen, Speck und Truthahn über Supermärkte und Online-Shops an. Darüber hinaus hat die Verarbeitung von Schweinefleischprodukten die Haltbarkeit des Produkts verlängert, da die Verbraucher eine Bevorratung angenommen haben, was wiederum den Pro-Kopf-Verbrauch ab 2022 auf 23,68 kg pro Kopf erhöhte, was den Umsatz weiter ankurbelte.
- Die Vereinigten Staaten halten den größten Anteil am Markt für verarbeitetes Schweinefleisch in der nordamerikanischen Region. Im Zeitraum 2020-2022 verzeichnete der Markt für verarbeitetes Schweinefleisch ein wertmäßiges Wachstum von 7,3 %. Die Nachfrage nach Schweinefleisch war robust, und der Anstieg der Nachfrage führte 2020 zu einem Handelsüberschuss. Die Schweinefleischexporte waren im Jahr 2020 siebenmal höher als die Schweinefleischimporte und stiegen um mehr als 15 %. Die Vereinigten Staaten sind der drittgrößte Schweinefleischproduzent der Welt.
- Mexiko hält nach den Vereinigten Staaten den zweitgrößten Anteil am nordamerikanischen Markt für verarbeitetes Schweinefleisch. Es wird erwartet, dass es im Prognosezeitraum eine CAGR von etwa 3,33 % nach Wert verzeichnen wird. Die Schweinefleischproduktion im Land wächst aufgrund der gestiegenen Nachfrage im inländischen Einzelhandel und der Exportmöglichkeiten nach China, Japan und Südkorea. Von 2019 bis 2022 stieg die Nachfrage nach Schweinefleisch in Mexiko aufgrund der Eskalation der ungünstigen makroökonomischen Bedingungen und der Verlagerung der Einzelhandelsverbraucher von Rindfleisch auf Schweinefleisch, da letzteres ein billigeres tierisches Protein ist.
Markttrends für verarbeitetes Schweinefleisch in Nordamerika
Initiativen der Regierung zur Verhinderung der Ausbreitung von Krankheiten werden die Produktion vorantreiben
- Die Vereinigten Staaten waren mit einem Anteil von 66,69 % an der Schweinefleischproduktion der Region im Jahr 2022 der größte Schweinefleischproduzent in Nordamerika. Auf Iowa entfielen im Jahr 2021 etwa 23,8 Millionen Schweine in den Vereinigten Staaten. Die Vereinigten Staaten produzierten im Jahr 2021 rund 74,77 Millionen Schweine und Schweine, von denen eine deutlich geringere Anzahl von Schweinen (6,18 Millionen) im Land für die Zucht verwendet wurde und 68 Millionen Marktschweine waren. Einige beliebte Schweinerassen sind Berkshires, Chester Whites, Durocs, Hampshire, Landrassen, Poland Chinas und Spotted Pigs. Der Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) des USDA ergreift zusätzliche Maßnahmen, um die Ausbreitung der Afrikanischen Schweinepest in den Vereinigten Staaten zu stoppen. Die Kampagne Protect Our Pigs wird kommerziellen Schweineproduzenten Informationen und Instrumente zur Verfügung stellen, um die Schweinepopulation in den Vereinigten Staaten zu schützen.
- Mexiko ist auch ein wichtiger Schweinefleischproduzent und produziert 29,4 % des Schweinefleischs der Region. Die Produktion stieg im Jahr 2022 im Vergleich zum Vorjahr um 2,3 %, was auf Faktoren wie die äußerst wettbewerbsfähigen Verbraucherpreise für Schweinefleisch im Jahr 2022 im Vergleich zu denen von Rind- und Hühnerfleisch zurückzuführen ist und somit die Kaufentscheidungen der Haushalte bei hoher Inflation beeinflusst. Darüber hinaus trugen das Wachstum von verarbeitetem Schweinefleisch, das immer mehr Schweinefleisch benötigt, und die Produktion spezieller inländischer Teilstücke, die mit importierten Teilstücken konkurrieren, zum Produktionswachstum bei.
- Die Schweinefleischindustrie ist die viertgrößte Agrarindustrie in Kanada. Im Jahr 2021 gab es im Land rund 7.330 Betriebe, die 14,17 Millionen Schweine produzierten, wobei Quebec (31 %), Ontario (26 %) und Manitoba (24 %) 81 % des kanadischen Bestands ausmachten. Im Jahr 2021 wurden in Kanada rund 21.656.185 Schweine in staatlich und provinziell kontrollierten Betrieben geschlachtet.
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Geringere Produktionsrate, die zu Angebotsengpässen führt, führt zu Preisspitzen
- Der Preis für Schweinefleisch stieg im Jahr 2022 gegenüber 2017 um 8,80 %. Im zweiten Quartal 2023 gab es einen Preisanstieg von 1 USD pro Zentner (cwt) auf 57 USD pro cwt Schweinefleisch, was fast 25 % unter dem Preis zur gleichen Zeit im Jahr 2022 in den USA lag. Die Preise im Juni und Juli liegen in der Regel 8-10% über dem Durchschnitt. Dieser saisonale Höhepunkt tritt während des gesamten US-Sommers auf, wenn die Verbraucher eher Lebensmittel wie Bratwürste und Schweinekoteletts zum Grillen kaufen. Laut Farm Credit Canada werden die Margen in der östlichen Region im zweiten Jahr aufgrund sinkender Preise und relativ höherer Futtermittelkosten im Vergleich zur westlichen Region sinken. Die Margen vom westlichen Abferkel bis zum Finish werden positiv bleiben.
- Ein Mangel an Schweinen und die Inflation treiben die Schweinefleischpreise in Rekordhöhe. Die Inflation holt den Schweinefleischpreis jedoch nicht ein. Zwischen April 2021 und 2022 stieg die Inflation um 8,5 %, während die Schweinefleischpreise um 16,1 % stiegen. Die gestiegene Nachfrage nach Speck ist ein wichtiger Faktor, der für die gestiegenen Schweinefleischpreise im Einzelhandel verantwortlich ist. Die durchschnittlichen Einzelhandelskosten für geschnittenen Speck stiegen im März 2022 um 23,1 %, während die Preise für Schweinekoteletts ohne Knochen und Schinken ohne Knochen nur um 4,5 % bzw. 7,5 % stiegen. Die letzten beiden Senkungen verzeichneten ein langsameres Wachstum als die Inflation.
- Die Schweinefleischpreise in der Region könnten aufgrund des geringer als erwarteten Wachstums der Schweinefleischproduktion weiter steigen. Die Zahl der geschlachteten Schweine im Jahr 2021 ging gegenüber 2020 um 1,96 % zurück. Anhaltend hohe Einzelhandelspreise begrenzen den Verzehr aller Proteine. Die Verbraucher sparen weiterhin Einkommen, indem sie alltägliche Einkäufe auf minderwertige Proteinoptionen verlagern, den Kanal wechseln und auf kleinere Packungsgrößen umsteigen.
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Überblick über die nordamerikanische Industrie für verarbeitetes Schweinefleisch
Der nordamerikanische Markt für verarbeitetes Schweinefleisch ist mäßig konsolidiert, wobei die fünf größten Unternehmen 51,44 % belegen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind JBS SA, Marfrig Global Foods S.A., Sysco Corporation, Tyson Foods Inc. und WH Group Limited (alphabetisch sortiert).
Nordamerika Marktführer für verarbeitetes Schweinefleisch
JBS SA
Marfrig Global Foods S.A.
Sysco Corporation
Tyson Foods Inc.
WH Group Limited
Other important companies include Conagra Brands Inc., Hormel Foods Corporation, Industrias Bachoco SA de CV, Maple Leaf Foods, OSI Group, Seaboard Corporation, The Kraft Heinz Company.
* Haftungsausschluss: Hauptakteure in alphabetischer Reihenfolge
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Marktnachrichten für verarbeitetes Schweinefleisch in Nordamerika
- Mai 2023 Tyson Foods Claryville kündigte seine neu erweiterte Produktionskapazität für Cocktailwurst an, die es dem Unternehmen ermöglicht, die hohe Kundennachfrage nach seinen Produkten der Marke Hillshire Farm zu befriedigen. Diese Erweiterung im Wert von 83 Millionen US-Dollar wird die 342.000 Quadratfuß große Anlage um 15.000 Quadratfuß und die hochmoderne Ausrüstung erweitern, um die Produktion um 50 % zu steigern und die Kunden besser bedienen zu können.
- April 2023 Industrias Bachoco, S.A.B. de C.V. gab bekannt, dass es seine American Depositary Receipts (ADRs) von der New York Stock Exchange (NYSE) dekotiert hat und dabei ist, sein ADR-Programm zu beenden und sich abzumelden.
- April 2023 Die Marke HERDEZ® der Hormel Foods Corporation kündigte die Einführung ihrer mexikanischen gekühlten Vorspeisenlinie HERDEZ™ mit zwei köstlichen Sorten an, darunter HERDEZ™ Chicken Shredded in Mild Chipotle Sauce und HERDEZ™ Carnitas Slow Cooked Pork.
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Wir bieten einen umfassenden und umfassenden Satz von Datenzeigern. Diese decken globale, regionale und länderspezifische Metriken ab, die die Grundlagen der Fleisch- und Fleischersatzindustrie veranschaulichen. Kunden können über 45+ kostenlose Charts auf eingehende Marktanalysen zugreifen. Diese Analyse basiert auf der Produktion verschiedener Fleisch- und Meeresfrüchtesorten sowie den Preisen von Fleisch, Fleischersatzprodukten und verschiedenen Meeresfrüchtesorten. Wir bieten Segmentinformationen auf granularer Ebene, unterstützt durch ein Repository mit Marktdaten, Trends und Expertenanalysen. Daten und Analysen zu Fleischsorten, Meeresfrüchten, Fleischersatzarten, Formen, Vertriebskanälen und mehr sind verfügbar. Diese werden in Form von umfassenden Berichten sowie Excel-basierten Datenarbeitsblättern bereitgestellt.
Marktbericht für verarbeitetes Schweinefleisch in Nordamerika - Inhaltsverzeichnis
ZUSAMMENFASSUNG UND WICHTIGSTE ERGEBNISSE
1. EINFÜHRUNG
1.1. Studienannahmen und Marktdefinition
1.2. Umfang der Studie
1.3. Forschungsmethodik
2. WICHTIGE BRANCHENTRENDS
2.1. Preisentwicklung
2.1.1. Schweinefleisch
2.2. Produktionstrends
2.2.1. Schweinefleisch
2.3. Gesetzlicher Rahmen
2.3.1. Kanada
2.3.2. Mexiko
2.3.3. Vereinigte Staaten
2.4. Analyse der Wertschöpfungskette und Vertriebskanäle
3. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in USD-Wert, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
3.1. Vertriebsweg
3.1.1. Außer-Haus-Kauf
3.1.1.1. Convenience-Stores
3.1.1.2. Online-Kanal
3.1.1.3. Supermärkte und Hypermärkte
3.1.1.4. Andere
3.1.2. Im Handel
3.2. Land
3.2.1. Kanada
3.2.2. Mexiko
3.2.3. Vereinigte Staaten
3.2.4. Restliches Nordamerika
4. WETTBEWERBSLANDSCHAFT
4.1. Wichtige strategische Schritte
4.2. Marktanteilsanalyse
4.3. Unternehmenslandschaft
4.4. Firmenprofile (einschließlich globaler Übersicht, Marktübersicht, Kerngeschäftsbereiche, Finanzen, Mitarbeiterzahl, Schlüsselinformationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie Analyse der jüngsten Entwicklungen)
4.4.1. Conagra Brands Inc.
4.4.2. Hormel Foods Corporation
4.4.3. Industrias Bachoco SA de CV
4.4.4. JBS SA
4.4.5. Maple Leaf Foods
4.4.6. Marfrig Global Foods S.A.
4.4.7. OSI Group
4.4.8. Seaboard Corporation
4.4.9. Sysco Corporation
4.4.10. The Kraft Heinz Company
4.4.11. Tyson Foods Inc.
4.4.12. WH Group Limited
5. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR CEOS DER FLEISCHINDUSTRIE
6. ANHANG
6.1. Globaler Überblick
6.1.1. Überblick
6.1.2. Porters Fünf-Kräfte-Modell
6.1.3. Globale Wertschöpfungskettenanalyse
6.1.4. Marktdynamik (DROs)
6.2. Quellen und Referenzen
6.3. Verzeichnis der Tabellen und Abbildungen
6.4. Primäre Erkenntnisse
6.5. Datenpaket
6.6. Glossar der Begriffe
Liste der Tabellen & Abbildungen
- Abbildung 1:
- SCHWEINEFLEISCHPREIS PRO TONNE, USD, NORDAMERIKA, 2017 - 2023
- Abbildung 2:
- SCHWEINEFLEISCHPRODUKTION, TONNE, NORDAMERIKA, 2017 - 2029
- Abbildung 3:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 - 2029
- Abbildung 4:
- WERT DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, USD, NORDAMERIKA, 2017 - 2029
- Abbildung 5:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH NACH VERTRIEBSKANAL, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 - 2029
- Abbildung 6:
- WERT DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH NACH VERTRIEBSKANAL, USD, NORDAMERIKA, 2017 - 2029
- Abbildung 7:
- VOLUMENANTEIL DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, NORDAMERIKA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 8:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, NORDAMERIKA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 9:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, DAS ÜBER DEN EINZELHANDEL VERKAUFT WIRD, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 - 2029
- Abbildung 10:
- WERT DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, DAS ÜBER DEN OFF-TRADE VERKAUFT WIRD, USD, NORDAMERIKA, 2017 - 2029
- Abbildung 11:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, DAS ÜBER OFF-TRADE-KANÄLE VERKAUFT WIRD, %, NORDAMERIKA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 12:
- WERT DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, DAS ÜBER OFF-TRADE-KANÄLE VERKAUFT WIRD, %, NORDAMERIKA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 13:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, DAS ÜBER CONVENIENCE STORES VERKAUFT WIRD, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 - 2029
- Abbildung 14:
- WERT DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, DAS ÜBER CONVENIENCE-STORES VERKAUFT WIRD, USD, NORDAMERIKA, 2017 - 2029
- Abbildung 15:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, DER ÜBER CONVENIENCE-STORES VERKAUFT WIRD, AUFGETEILT NACH LÄNDERN, %, NORDAMERIKA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 16:
- VOLUMEN DES ÜBER DEN ONLINE-KANAL VERKAUFTEN MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 - 2029
- Abbildung 17:
- WERT DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, DAS ÜBER DEN ONLINE-KANAL VERKAUFT WIRD, USD, NORDAMERIKA, 2017 - 2029
- Abbildung 18:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, DER ÜBER DEN ONLINE-KANAL VERKAUFT WIRD, AUFGETEILT NACH LÄNDERN, %, NORDAMERIKA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 19:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, DAS ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFT WIRD, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 - 2029
- Abbildung 20:
- WERT DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, DAS ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFT WIRD, USD, NORDAMERIKA, 2017 - 2029
- Abbildung 21:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, DER ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFT WIRD, AUFGETEILT NACH LÄNDERN, %, NORDAMERIKA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 22:
- VOLUMEN DES ÜBER ANDERE VERKAUFTEN MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 - 2029
- Abbildung 23:
- WERT DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, DAS ÜBER ANDERE VERKAUFT WIRD, USD, NORDAMERIKA, 2017 - 2029
- Abbildung 24:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, DER ÜBER ANDERE VERKAUFT WIRD, AUFGETEILT NACH LÄNDERN, %, NORDAMERIKA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 25:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, DAS ÜBER DEN HORECA-MARKT VERKAUFT WIRD, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 - 2029
- Abbildung 26:
- WERT DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, DAS ÜBER DIE GASTSTÄTTE, USD, NORDAMERIKA, 2017 - 2029
- Abbildung 27:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH NACH LÄNDERN, TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 - 2029
- Abbildung 28:
- WERT DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH NACH LÄNDERN, USD, NORDAMERIKA, 2017 - 2029
- Abbildung 29:
- VOLUMENANTEIL DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH NACH LÄNDERN, %, NORDAMERIKA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 30:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH NACH LÄNDERN, %, NORDAMERIKA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 31:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, METRISCHE TONNEN, KANADA, 2017 - 2029
- Abbildung 32:
- WERT DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, USD, KANADA, 2017 - 2029
- Abbildung 33:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, KANADA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 34:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, METRISCHE TONNEN, MEXIKO, 2017 - 2029
- Abbildung 35:
- WERT DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, USD, MEXIKO, 2017 - 2029
- Abbildung 36:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, MEXIKO, 2022 VS. 2029
- Abbildung 37:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 38:
- WERT DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 39:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, VEREINIGTE STAATEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 40:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, METRISCHE TONNEN, ÜBRIGES NORDAMERIKA, 2017 - 2029
- Abbildung 41:
- WERT DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH, USD, REST VON NORDAMERIKA, 2017 - 2029
- Abbildung 42:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR VERARBEITETES SCHWEINEFLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, REST VON NORDAMERIKA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 43:
- AKTIVSTE UNTERNEHMEN NACH ANZAHL DER STRATEGISCHEN SCHRITTE, ANZAHL, NORDAMERIKA, 2020 - 2023
- Abbildung 44:
- AM HÄUFIGSTEN ANGENOMMENE STRATEGIEN, COUNT, NORDAMERIKA, 2020 - 2023
- Abbildung 45:
- WERTANTEIL DER WICHTIGSTEN AKTEURE, %, NORDAMERIKA, 2022
Segmentierung der nordamerikanischen Industrie für verarbeitetes Schweinefleisch
Off-Trade, On-Trade werden als Segmente nach Vertriebskanal abgedeckt. Kanada, Mexiko und die Vereinigten Staaten werden als Segmente nach Ländern abgedeckt.
- Der Verkauf von verarbeitetem Schweinefleisch im Gaststättengewerbe dominierte den Markt in Nordamerika im Jahr 2022. Die Verkäufe von verarbeitetem Schweinefleisch in der Gastronomie wurden aufgrund des hohen Pro-Kopf-Verbrauchs von Schweinefleisch auf ein höheres Niveau gebracht. Im Durchschnitt gaben die Amerikaner im Jahr 2022 rund 2.994 US-Dollar für Essen außer Haus aus, z. B. in Restaurants. Der Anteil der Außer-Haus-Lebensmittel stieg im Jahr 2022 auf 58 % im Vergleich zu 46 % im Vergleich zum Vorjahr. Dies könnte in erster Linie auf das gestiegene Bewusstsein der Verbraucher zurückzuführen sein, die nach nahrhaften Menüs suchen, und auf das wachsende Interesse an Fleisch aus der Region.
- Der Off-Trade-Kanal wird voraussichtlich der am schnellsten wachsende Vertriebskanal sein und im Prognosezeitraum (2023-2029) eine CAGR von 3,37 % verzeichnen. Dieser Anstieg ist auf die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Schweinefleischprodukten zurückzuführen, die in Supermärkten, Hypermärkten, Convenience-Stores und Online-Händlern weit verbreitet sind. Es wird erwartet, dass die kostenlose Kasse und die Verfügbarkeit von authentischeren verarbeiteten Schweinefleischprodukten mit sauberen Etiketten in Supermärkten die Gesamtnachfrage im Off-Trade-Channel-Segment erhöhen werden.
- Die technologischen Fortschritte treiben auch den Umsatz über Restaurantkanäle voran. Im Jahr 2022 konzentrierten sich beispielsweise rund 90 % der Restaurants auf die Verbesserung der Küchenautomatisierungstechnologie, um den Verkauf von Lebensmitteln außer Haus zu steigern. Darüber hinaus haben der Anstieg der Online-Lieferkanäle in den letzten drei Jahren und die schnelle Nutzung sozialer Medien die Produktverfügbarkeit in der Region erhöht. In den Vereinigten Staaten bevorzugen Online-Lebensmittelkunden beispielsweise Click-and-Collect-Dienste gegenüber der Lieferung nach Hause. Im Jahr 2021 sahen sich die Kunden rund 4,4-mal mehr Produkte, einschließlich Fleischprodukte, an und gaben sechsmal mehr auf Online-Sites aus.
| Vertriebsweg | ||||||
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| Mexiko | |
| Vereinigte Staaten | |
| Restliches Nordamerika |
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Marktdefinition
- Fleisch - Fleisch ist definiert als das Fleisch oder andere essbare Teile eines Tieres, die für Lebensmittel verwendet werden. Die Endverwendung der Fleischindustrie besteht nur aus dem menschlichen Verzehr. Fleisch wird in der Regel im Einzelhandel für die Hausmannskost und den Verzehr gekauft. Für den untersuchten Markt wurde nur rohes Fleisch berücksichtigt. Dies könnte in verschiedenen Formen verarbeitet werden, die unter dem Formular Verarbeitet abgedeckt wurden. Die anderen Fleischkäufe erfolgen durch den Verzehr von Fleisch in Gastronomiebetrieben (Restaurants, Hotels, Catering usw.).
- Sonstiges Fleisch - Das andere Fleischsegment umfasst das Fleisch von Kamelen, Pferden, Kaninchen usw. Diese Fleischsorten werden nicht so häufig konsumiert, sind aber dennoch in verschiedenen Teilen der Welt vertreten. Unabhängig davon, ob es sich um rotes Fleisch handelt, haben wir diese Fleischsorten zum besseren Verständnis des Marktes separat betrachtet.
- Geflügelfleisch - Geflügelfleisch, auch weißes Fleisch genannt, stammt von Vögeln, die kommerziell oder häuslich für den menschlichen Verzehr gezüchtet werden. Dazu gehören Huhn, Pute, Enten und Gänse.
- Rotes Fleisch - Rotes Fleisch hat normalerweise eine rote Farbe, wenn es roh ist, und eine dunkle Farbe, wenn es gekocht wird. Es umfasst jegliches Fleisch, das von Säugetieren wie Rind, Lamm, Schwein, Ziege, Kalb und Hammelfleisch stammt.
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| A5 | Es ist ein japanisches Bewertungssystem für Rindfleisch. Das A bedeutet, dass die Schlachtkörperausbeute die höchstmögliche ist und die numerische Bewertung sich auf die Marmorierung des Rindfleischs, die Farbe und den Glanz des Fleisches, seine Textur und Farbe, seinen Glanz und seine Fettqualität bezieht. A5 ist die höchste Note, die Wagyu-Rindfleisch erreichen kann. |
| Abbatoir | Es ist eine andere Bezeichnung für einen Schlachthof und bezieht sich auf die Prämisse, die für oder im Zusammenhang mit der Schlachtung von Tieren verwendet wird, deren Fleisch für den menschlichen Verzehr bestimmt ist. |
| Akute hepatopankreatische Nekrose (AHPND) | Es handelt sich um eine Krankheit, die Garnelen befällt und durch eine hohe Sterblichkeit gekennzeichnet ist, die in vielen Fällen innerhalb von 30-35 Tagen nach dem Besatz der Zuchtteiche 100 % erreicht. |
| Afrikanische Schweinepest (ASP) | Es handelt sich um eine hochansteckende Viruserkrankung von Schweinen, die durch ein doppelsträngiges DNA-Virus aus der Familie der Asfarviridae verursacht wird. |
| Weißer Thunfisch | Er ist eine der kleinsten Thunfischarten, die in den sechs verschiedenen weltweit bekannten Beständen im Atlantik, Pazifik, Indischen Ozean sowie im Mittelmeer vorkommen. |
| Angus-Rindfleisch | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer bestimmten Rinderrasse stammt, die in Schottland heimisch ist. Es erfordert eine Zertifizierung durch die American Angus Association, um das Gütesiegel Certified Angus Beef zu erhalten |
| Speck | Es handelt sich um gesalzenes oder geräuchertes Fleisch, das vom Rücken oder von den Seiten eines Schweins stammt |
| Black Angus | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer schwarzhäutigen Kuhrasse stammt, die keine Hörner hat. |
| Bologna | Es handelt sich um eine italienische Räucherwurst aus Fleisch, typischerweise groß und aus Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch. |
| Bovine spongiforme Enzephalopathie (BSE) | Es handelt sich um eine fortschreitende neurologische Erkrankung von Rindern, die auf eine Infektion mit einem ungewöhnlichen übertragbaren Erreger namens Prion zurückzuführen ist. |
| Bratwurst | Es bezeichnet eine deutsche Wurstsorte aus Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch. |
| BRC | Britisches Einzelhandelskonsortium |
| Bruststück | Es ist ein Stück Fleisch aus der Brust oder der unteren Brust von Rind oder Kalb. Das Rinderbruststück ist eines der neun Rindfleisch-Urstücke. |
| Bratrost | Es bezieht sich auf jedes Huhn (Gallus domesticus), das speziell für die Fleischproduktion gezüchtet und aufgezogen wird. |
| Scheffel | Es ist eine Maßeinheit für Körner und Hülsenfrüchte. 1 Scheffel = 27,216 kg |
| Kadaver | Es bezieht sich auf den angerichteten Körper eines Fleischtieres, aus dem Metzger das Fleisch schneiden |
| CFIA | Kanadische Lebensmittelüberwachungsbehörde |
| Hühnchen zart | Es bezieht sich auf Hühnerfleisch, das aus den Pectoralis minor-Muskeln eines Hühnervogels zubereitet wird. |
| Chuck Steak | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das Teil des Chuck Primal ist, das ein großer Fleischabschnitt aus dem Schulterbereich einer Kuh ist |
| Corned Beef | Es bezieht sich auf Rinderbrust, die in Salzlake gepökelt und gekocht wird und normalerweise kalt serviert wird. |
| CWT | Es wird auch als Zentner bezeichnet und ist eine Maßeinheit, die verwendet wird, um die Menge an Fleisch zu definieren. 1 CWT = 50,80 kg |
| Schlegel | Es bezieht sich auf eine Hähnchenkeule ohne Oberschenkel. |
| EFSA | Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit |
| ERS | Wirtschaftsforschungsdienst des USDA |
| Mutterschaf | Es ist ein erwachsenes weibliches Schaf. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet Mignon | Es handelt sich um ein Fleischstück, das vom kleineren Ende des Filets entnommen wird. |
| Flankensteak | Es ist ein Stück Rindersteak, das von der Flanke genommen wird, die vor dem hinteren Viertel einer Kuh liegt. |
| Gastronomie | Es bezieht sich auf den Teil der Lebensmittelindustrie, der Unternehmen, Institutionen und Unternehmen umfasst, die Mahlzeiten außer Haus zubereiten. Dazu gehören Restaurants, Schul- und Krankenhauskantinen, Catering-Betriebe und viele andere Formate. |
| Viehfutter | Es bezieht sich auf Tierfutter. |
| Vorderschenkel | Es ist der obere Teil des Vorderbeins von Rindern |
| Franken | Auch als Frankfurter oder Würstchen bekannt, ist es eine in Österreich und Deutschland beliebte stark gewürzte Räucherwurst. |
| FSANZ | Lebensmittelstandards Australien Neuseeland |
| FSIS | Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst |
| FSSAI | Indische Behörde für Lebensmittelsicherheit und -standards |
| Kaumagen | Es bezieht sich auf ein Organ, das im Verdauungstrakt von Vögeln vorkommt. Er wird auch als mechanischer Magen eines Vogels bezeichnet. |
| Gluten | Es ist eine Familie von Proteinen, die in Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste vorkommen |
| Rindfleisch aus Getreidemast | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die mit Soja und Mais und anderen Zusatzstoffen gefüttert wurden. Mit Getreide gefütterte Kühe können auch Antibiotika und Wachstumshormone erhalten, um sie schneller zu mästen. |
| Rindfleisch aus Weidehaltung | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die nur mit Gras als Futtermittel gefüttert wurden. |
| Schinken | Es bezieht sich auf das Schweinefleisch, das aus der Keule eines Schweins entnommen wird. |
| HoReCa | Hotels, Restaurants und Cafés |
| Ruckartig | Es handelt sich um mageres Fleisch, das in Streifen geschnitten und getrocknet (dehydriert) wurde, um Verderb zu verhindern. |
| Kobe-Rindfleisch | Es handelt sich um Wagyu-Rindfleisch, das speziell von der Kuhrasse Kuroge Washu in Japan stammt. Um als Kobe-Rindfleisch eingestuft zu werden, muss die Kuh in der Präfektur Hyōgo in der Stadt Kobe in Japan geboren, aufgezogen und geschlachtet worden sein. |
| Leberwurst | Es ist eine deutsche Wurstsorte aus Rinder- oder Schweineleber. |
| Lende | Es bezieht sich auf die Seiten zwischen den unteren Rippen und dem Becken sowie auf den unteren Teil des Rückens einer Kuh. |
| Mortadella | Es handelt sich um eine große italienische Wurst oder Frühstücksfleisch aus fein geröstetem oder gemahlenem Schweinefleisch, das mindestens 15 % kleine Würfel Schweinefett enthält. |
| Pastrami | Es bezieht sich auf ein stark gewürztes geräuchertes Rindfleisch, das typischerweise in dünnen Scheiben serviert wird. |
| Peperoni | Es ist eine amerikanische Variante von scharfer Salami, die aus gepökeltem Fleisch hergestellt wird. |
| Teller | Es bezieht sich auf ein Vorderviertel, das aus dem Bauch einer Kuh geschnitten wurde, direkt unter dem Rippenschnitt. |
| Porzines reproduktives und respiratorisches Syndrom (PRRS) | Es handelt sich um eine Krankheit, die bei Schweinen auftritt und bei neugeborenen Schweinen zu spätem Fortpflanzungsversagen und schwerer Lungenentzündung führt. |
| Ursprüngliche Schnitte | Es bezieht sich auf die Hauptabschnitte des Kadavers. |
| Quorn | Es handelt sich um ein Fleischersatzprodukt, das mit Mykoprotein als Zutat hergestellt wird, bei dem die Pilzkultur getrocknet und mit Eialbumin oder Kartoffelprotein, das als Bindemittel wirkt, gemischt und dann in der Textur angepasst und in verschiedene Formen gepresst wird. |
| Kochfertig (RTC) | Es bezieht sich auf Lebensmittel, die alle Zutaten enthalten, bei denen eine gewisse Zubereitung oder ein Kochen durch einen auf der Verpackung angegebenen Prozess erforderlich ist. |
| Verzehrfertig (RTE) | Es bezieht sich auf ein Lebensmittelprodukt, das im Voraus zubereitet oder gekocht wird, ohne dass vor dem Verzehr ein weiteres Kochen oder Zubereiten erforderlich ist |
| Retortenverpackung | Es handelt sich um einen Prozess der aseptischen Verpackung von Lebensmitteln, bei dem Lebensmittel in einen Beutel oder eine Metalldose gefüllt, versiegelt und dann auf extrem hohe Temperaturen erhitzt werden, wodurch das Produkt kommerziell steril wird. |
| Rundes Steak | Es bezieht sich auf ein Rindersteak aus der Hinterkeule der Kuh. |
| Rumpsteak | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das aus der Trennung zwischen Keule und Kinn stammt. |
| Salami | Es handelt sich um eine gepökelte Wurst, die aus fermentiertem und luftgetrocknetem Fleisch besteht. |
| Gesättigte Fettsäuren | Es handelt sich um eine Fettart, bei der die Fettsäureketten alle Einfachbindungen aufweisen. Es gilt allgemein als ungesund. |
| Wurst | Es handelt sich um ein Fleischprodukt aus fein gehacktem und gewürztem Fleisch, das frisch, geräuchert oder eingelegt sein kann und dann normalerweise in eine Hülle gefüllt wird. |
| Jakobsmuschel | Es handelt sich um ein essbares Schalentier, das eine Weichtier mit einer gerippten Schale in zwei Teilen ist. |
| Seitan | Es ist ein pflanzlicher Fleischersatz aus Weizengluten. |
| Selbstbedienungs-kios | Es bezieht sich auf ein Self-Order-Point-of-Sale-System (POS), über das Kunden ihre eigenen Bestellungen an Kiosken aufgeben und bezahlen, was einen völlig kontaktlosen und reibungslosen Service ermöglicht. |
| Lendenstück | Es ist ein Stück Rindfleisch aus dem Boden und den Seitenteilen des Rückens einer Kuh. |
| Surimi | Es ist eine Paste aus entgrätetem Fisch |
| Filet | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das aus dem gesamten Filetmuskel einer Kuh besteht |
| Tiger-Garnele | Es bezieht sich auf eine große Garnelenart aus dem Indischen und Pazifischen Ozean |
| Transfette | Auch als transungesättigte Fettsäuren oder Transfettsäuren bezeichnet, handelt es sich um eine Art ungesättigtes Fett, das natürlicherweise in geringen Mengen in Fleisch vorkommt. |
| Vannamei-Garnelen | Es bezieht sich auf tropische Garnelen und Garnelen, die in Gebieten in der Nähe des Äquators gezüchtet werden, in der Regel entlang der Küste in künstlichen Teichen. |
| Wagyu-Biene | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einem von vier Stämmen einer Rasse schwarzer oder roter japanischer Rinder stammt, die für ihr stark marmoriertes Fleisch geschätzt werden. |
| Zoosanitär | Es bezieht sich auf die Sauberkeit von Tieren oder tierischen Produkten |
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Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Identifizieren Sie die wichtigsten Variablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu erstellen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren mit verfügbaren historischen Marktzahlen verglichen. In einem iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf der Grundlage dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Die Schätzungen der Marktgröße für die Prognosejahre sind nominal. Die Inflation ist kein Teil der Preisgestaltung, und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird während des gesamten Prognosezeitraums für jedes Land konstant gehalten.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, benutzerdefinierte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen.
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