Markttrends von nordamerika geflügelfleischmarkt
Es wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage aus dem In- und Ausland die regionale Produktion ankurbeln wird
- Im Jahr 2021 waren die Vereinigten Staaten der größte Geflügelproduzent in der Region, gefolgt von Mexiko und Kanada mit Anteilen von 83,31 %, 8,15 % bzw. 6,4 %. Die Geflügelproduktion in den USA wird im Jahr 2023 voraussichtlich um 1 % auf 21,3 Millionen Tonnen steigen. Im Jahr 2022 war die US-Geflügelindustrie der weltweit größte Produzent und zweitgrößte Exporteur von Geflügelfleisch. Die Geflügelproduktion in den USA wurde von 2013 bis 2022 größtenteils ausgeweitet, um die Nachfrage der in- und ausländischen Verbraucher zu befriedigen. Im Jahr 2021 wurden in den Vereinigten Staaten 9,13 Milliarden Masthähnchen produziert, ein Rückgang von 1 % gegenüber 2020. Davon wurden im Jahr 2021 insgesamt 59,2 Milliarden Pfund lebendgewichtige Masthähnchen produziert, ein geringfügiger Rückgang gegenüber 2020.
- Die Fleischproduktion der Türkei in den Vereinigten Staaten betrug von Januar bis September 2022 3,91 Milliarden Pfund, 7 % weniger als im gleichen Zeitraum 2021. Ein Rückgang der Putenproduktion wurde jedoch durch einen Anstieg der Masthähnchenproduktion ausgeglichen. Die Geflügelproduktion in den USA hat einen Wettbewerbsvorteil aufgrund der reichlich vorhandenen inländischen Futtermittelressourcen, vor allem Sojabohnenmehl und Mais als Futtermittel, der im Allgemeinen die wichtigsten Produktionskosten für Nutztiere darstellt. Im Jahr 2021 produzierten Geflügelzüchter in Kanada 1,5 Milliarden Kilogramm Hühner, Puten und Schmorhühner, was einem Anstieg von 1,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Geflügelzüchter produzierten im Jahr 2021 1,3 Milliarden Kilogramm Hühnerfleisch, was 89,9 % der gesamten Geflügelproduktion in Kanada ausmachte. Im Jahr 2021 ging die Putenproduktion im Vergleich zu 2020 um 5,0 % auf 150,4 Millionen Kilogramm zurück. Die Geflügelzucht ist die am weitesten verbreitete Viehzucht in Mexiko. Im Jahr 2021 machte Geflügel mehr als 60 % der mexikanischen Viehproduktion aus. Sie erwirtschaftete 2019 0,89 % des gesamten BIP Mexikos. Die Geflügelzucht lieferte 28,1 % des landwirtschaftlichen BIP Mexikos und 36,6 % des BIP der Viehzucht.
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Steigende Futtermittelpreise beeinflussen den Markt
- Der FAO-Fleischpreisindex besagt, dass Hühnerfleisch im Juni 2022 den höchsten Preis seit 1990 erreichte. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) zählt der Geflügelfleischindex 130,39 Punkte, das sind 28,9 % mehr als im Juni 2021. Die Zahl lag im Juni 2022 ebenfalls um 4,5 % über 124,74 Punkten, was dem Trend des allgemeinen FAO-Lebensmittelpreisindex widerspricht, der leicht von 157,9 Punkten im Mai auf 154,2 Punkte im Juni 2022 gesunken ist.
- Ein weiterer Faktor, der den Preis für Hühnerfleisch antreibt, sind die Kosten für Geflügelfutter. Im Vergleich zu den Vorjahren waren die Kosten für Mais und Sojabohnen recht hoch, was den Preis für Hühnchen in die Höhe trieb, sobald es ein Restaurant oder Lebensmittelgeschäft erreichte. Der Preis für konventionelle Sojabohnen erreichte 2021 mit 33 USD pro Scheffel im September ein Siebenjahreshoch. Gleichzeitig stiegen die durchschnittlichen Maispreise im Zeitraum 2021-2022 im Jahresvergleich um 21 % auf 5,45 USD pro Scheffel.
- Die Ausbreitung der hochvirulenten Vogelgrippe, auch bekannt als Vogelgrippe, in den Vereinigten Staaten im Jahr 2022 hat die Landwirte gezwungen, seit Januar 2022 fast 280 Hinterhof- und kommerzielle Herden in 32 Bundesstaaten zu vernichten. Dieser Faktor führte zu einem Rückgang des Angebots und einem Preisanstieg, wobei die Verbraucher etwa 5 % mehr für ganze Hühner zahlten als vor einem Jahr, was angesichts der um 10 % gestiegenen Supermarktpreise nur ein relativer Wert ist. In ähnlicher Weise wurden die Preise für gefrorenen Truthahn im ersten Quartal mit 1,31 USD pro Pfund angegeben, was einem Anstieg von 19 % gegenüber 2021 entspricht. Die Preise für alle Fleischsorten stiegen weltweit, wobei die Geflügelpreise stark auf ein Allzeithoch stiegen. Der Preisanstieg war hauptsächlich auf die anhaltend angespannten globalen Lieferbedingungen zurückzuführen, die durch den Krieg in der Ukraine und den Ausbruch der Vogelgrippe in der nördlichen Hemisphäre beeinträchtigt wurden.
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