Marktgröße für Fleischersatzprodukte in Nordamerika
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | USD 2.77 Milliarden |
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Marktgröße (2029) | USD 4.62 Milliarden |
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Marktkonzentration | Niedrig |
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Größter Anteil nach Typ | Strukturiertes pflanzliches Protein |
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CAGR(2024 - 2029) | 10.75 % |
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Größter Anteil nach Ländern | Vereinigte Staaten |
Hauptakteure |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Fleischersatzprodukte in Nordamerika
Die Marktgröße für Fleischersatzprodukte in Nordamerika wird im Jahr 2024 auf 2,77 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 4,62 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 10,75 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Die Nachfrage nach proteinreichen Zutaten treibt den Markt an
- Texturierte pflanzliche Proteine machten den Großteil des Umsatzanteils des Tofu-Marktes in Nordamerika aus, mit einer Wertsteigerung von 22,98 % im Zeitraum 2018–2022. Die steigende Nachfrage kann auf viele Gründe zurückgeführt werden, da die meisten Zutaten für die Herstellung strukturierter Protein-Fleischersatzprodukte aus pflanzlichen Quellen stammen. 66 % der US-Verbraucher im Alter zwischen 16 und 40 Jahren planen, in Zukunft mehr für pflanzliche Fleischalternativen auszugeben. Die Nachfrage nach Fleischersatzprodukten steigt aufgrund ihrer Textur und ihres Geschmacks. Da TVP vor allem von großen Konzernen als Texturgeber für die Herstellung pflanzlicher Fleischalternativen gekauft wird, ist mit steigenden Umsätzen in der Zukunft zu rechnen.
- Tempeh ist der am schnellsten wachsende Fleischersatztyp. Es wird prognostiziert, dass im Prognosezeitraum (2023–2029) eine CAGR von 12,08 % verzeichnet wird. Im Jahr 2022 wurden in den Vereinigten Staaten schätzungsweise 4,3 Milliarden Scheffel Sojabohnen produziert. In den letzten Jahren hat sich Tempeh zu einem wichtigen Exportprodukt von Indonesien in die Vereinigten Staaten entwickelt. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Tempeh importieren die Vereinigten Staaten aufgrund der begrenzten lokalen Produktion Sojabohnen hauptsächlich aus Indien, Kanada und der Türkei.
- Fleischersatzprodukte werden in der Region überwiegend über den Vertriebskanal Off-Trade konsumiert. Supermärkte haben unter allen anderen Off-Trade-Segmenten den größten Marktanteil und es wird prognostiziert, dass das Segment im Prognosezeitraum eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 10,42 % verzeichnen wird. Aufgrund der erheblichen Rabatte, Sonderangebote und Großeinkäufe in Supermärkten und Verbrauchermärkten gilt der Einkauf dort als kostengünstiger. Etwa 6 von 10 US-Haushalten kauften im Jahr 2022 pflanzliche Lebensmittel. Supermärkte dominieren den Markt, weil sie eine große Auswahl an Marken anbieten, über viel Regalfläche verfügen und häufig Preisnachlässe anbieten.
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Erhöhte staatliche Investitionen in pflanzliche Lebensmittel treiben das Wachstum des Marktes voran
- Die Vereinigten Staaten sind der führende Markt für pflanzliche Produkte in Nordamerika. Es wird außerdem prognostiziert, dass es im Prognosezeitraum die schnellste CAGR von 10,53 % nach Wert verzeichnen wird. Die höhere Nachfrage ist auf die höhere Kaufkraft und das wachsende Gesundheits- und Umweltbewusstsein zurückzuführen. Ständige Produkteinführungen gehören zu den Schlüsselfaktoren, die den Verkauf pflanzlicher Produkte im Land fördern, da amerikanische Verbraucher sehr aufgeschlossen gegenüber dem Ausprobieren neuer Produkte sind.
- Kanada ist der zweitgrößte Markt für Fleischersatzprodukte. Staatliche Unterstützung ist der Hauptfaktor, der den Verkauf pflanzlicher Produkte im Land ankurbelt. Die kanadische Regierung hat pflanzliche Lebensmittel als wichtigen und wachsenden Industriezweig identifiziert und im Jahr 2021 150 Millionen US-Dollar in ihre Entwicklung investiert. Der kanadische Fleischersatzmarkt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 10,36 % nach Volumen verzeichnen.
- Die Zahl alternativer Fleischprodukte ist in der Region in den letzten Jahren stark angestiegen. Investoren haben zuletzt mehr als 11,1 Milliarden US-Dollar in alternative Protein-Startups investiert. Die Kundennachfrage und reichliche Investitionen haben ein günstiges Umfeld für Forschung und Entwicklung geschaffen, da immer mehr Startups und große Lebensmittelkonzerne eine Vielzahl pflanzlicher Fleischalternativen anbieten. Neue Investoren wie Bloom8, Precision Capital und CPT Capital haben in alternative Fleisch-Startups wie Impossible Foods, Beyond Meat und Upside Foods investiert.
- Bedenken hinsichtlich der Expansion des Marktes für Gesundheitstreibstoffe und verschiedene gesundheitliche Vorteile von texturiertem Pflanzenprotein fördern das Marktwachstum. Allein in den Vereinigten Staaten konsumierten im Jahr 2022 im Vergleich zum Vorjahr rund 65 % der Verbraucher pflanzliche Alternativen. Ungefähr 61 % der Verbraucher in Nordamerika sind aus gesundheitlichen Gründen auf Fleischalternativen umgestiegen.
Markttrends für Fleischersatzprodukte in Nordamerika
- Es wird erwartet, dass die Bemühungen der Regierungen und die steigende Nachfrage die Preise optimieren werden
- Es wird erwartet, dass sich die Marktpreise stabilisieren, da der Tofu-Markt reifer wird
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Überblick über die nordamerikanische Fleischersatzindustrie
Der Markt für Fleischersatzprodukte in Nordamerika ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen einen Anteil von 34,16 % einnehmen. Die Hauptakteure in diesem Markt sind Amy's Kitchen Inc., Beyond Meat Inc., Conagra Brands Inc., Impossible Foods Inc. und The Kellogg Company (alphabetisch sortiert).
Marktführer für Fleischersatzprodukte in Nordamerika
Amy's Kitchen Inc.
Beyond Meat Inc.
Conagra Brands Inc.
Impossible Foods Inc.
The Kellogg Company
Other important companies include Associated British Foods PLC, Cargill Inc., Hormel Foods Corporation, International Flavors & Fragrances Inc., Maple Leaf Foods, Nestle S.A., The Campbell Soup Company.
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Fleischersatzprodukte aus Nordamerika
- April 2023 Beyond Meat, ein führender Anbieter von Fleisch auf pflanzlicher Basis, kündigt die Einführung von Beyond Pepperoni und Beyond Chicken Filet an und baut damit auf der kürzlich erfolgten Einführung von Beyond Steak auf.
- Februar 2023 Impossible Foods bringt würzige Chicken Nuggets, würzige Chicken Patties und Chicken Tender auf pflanzlicher Basis auf den Markt.
- November 2022 Nestlé hat in Lateinamerika eine pulverförmige, haltbare Proteinmischung auf pflanzlicher Basis auf den Markt gebracht, die Eierspeisen auf nahrhafte und erschwingliche Weise ergänzt.
Marktbericht für Fleischersatzprodukte in Nordamerika – Inhaltsverzeichnis
ZUSAMMENFASSUNG & WICHTIGSTE ERKENNTNISSE
1. EINFÜHRUNG
1.1. Studienannahmen und Marktdefinition
1.2. Umfang der Studie
1.3. Forschungsmethodik
2. WICHTIGSTE INDUSTRIETRENDS
2.1. Preistrends
2.1.1. Tempeh
2.1.2. Strukturiertes pflanzliches Protein
2.1.3. Tofu
2.2. Gesetzlicher Rahmen
2.2.1. Kanada
2.2.2. Mexiko
2.2.3. Vereinigte Staaten
2.3. Analyse der Wertschöpfungskette und des Vertriebskanals
3. MARKTSEGMENTIERUNG (einschließlich Marktgröße in Wert in USD, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
3.1. Typ
3.1.1. Tempeh
3.1.2. Strukturiertes pflanzliches Protein
3.1.3. Tofu
3.1.4. Andere Fleischersatzprodukte
3.2. Vertriebsweg
3.2.1. Off-Trade
3.2.1.1. Convenience-Stores
3.2.1.2. Online-Kanal
3.2.1.3. Supermärkte und Verbrauchermärkte
3.2.1.4. Andere
3.2.2. Im Handel
3.3. Land
3.3.1. Kanada
3.3.2. Mexiko
3.3.3. Vereinigte Staaten
3.3.4. Rest von Nordamerika
4. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
4.1. Wichtige strategische Schritte
4.2. Marktanteilsanalyse
4.3. Unternehmenslandschaft
4.4. Unternehmensprofile (einschließlich Übersicht auf globaler Ebene, Übersicht auf Marktebene, Kerngeschäftssegmente, Finanzdaten, Mitarbeiterzahl, Schlüsselinformationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie Analyse der jüngsten Entwicklungen)
4.4.1. Amy's Kitchen Inc.
4.4.2. Associated British Foods PLC
4.4.3. Beyond Meat Inc.
4.4.4. Cargill Inc.
4.4.5. Conagra Brands Inc.
4.4.6. Hormel Foods Corporation
4.4.7. Impossible Foods Inc.
4.4.8. International Flavors & Fragrances Inc.
4.4.9. Maple Leaf Foods
4.4.10. Nestle S.A.
4.4.11. The Campbell Soup Company
4.4.12. The Kellogg Company
5. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR CEOS DER FLEISCHERSATZ-INDUSTRIE
6. ANHANG
6.1. Globaler Überblick
6.1.1. Überblick
6.1.2. Porters Fünf-Kräfte-Framework
6.1.3. Globale Wertschöpfungskettenanalyse
6.1.4. Marktdynamik (DROs)
6.2. Quellen & Referenzen
6.3. Liste der Tabellen und Abbildungen
6.4. Primäre Erkenntnisse
6.5. Datenpaket
6.6. Glossar der Begriffe
Liste der Tabellen & Abbildungen
- Abbildung 1:
- TEMPEH-PREIS PRO TONNE, USD, NORDAMERIKA, 2017–2023
- Abbildung 2:
- PREIS FÜR TEXTURIERTES PFLANZLICHES PROTEIN PRO TONNE, USD, NORDAMERIKA, 2017–2023
- Abbildung 3:
- TOFU-PREIS PRO TONNE, USD, NORDAMERIKA, 2017–2023
- Abbildung 4:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR FLEISCHERSATZSTOFFE, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 5:
- WERT DES FLEISCHERSATZMARKTS, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 6:
- VOLUMEN DES FLEISCHERSATZMARKTS NACH ART, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 7:
- WERT DES FLEISCHERSATZMARKTS NACH ART, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 8:
- MENGENANTEIL DES MARKTES FÜR FLEISCHERSATZSTOFFE, AUFGETEILT NACH ART, %, NORDAMERIKA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 9:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR FLEISCHERSATZSTOFFE, AUFGETEILT NACH ART, %, NORDAMERIKA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 10:
- VOLUMEN DES TEMPEH-MARKTES, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 11:
- WERT DES TEMPEH-MARKTES, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 12:
- WERTANTEIL DES TEMPEH-FLEISCHERSATZMARKTES, AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, NORDAMERIKA, 2022 VS 2029
- Abbildung 13:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR TEXTURIERTES PFLANZLICHES PROTEIN, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 14:
- WERT DES MARKTES FÜR TEXTURIERTES PFLANZLICHES PROTEIN, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 15:
- Wertanteil des Marktes für Fleischersatzprodukte mit strukturiertem Pflanzenprotein, aufgeteilt nach Vertriebskanälen, %, Nordamerika, 2022 vs. 2029
- Abbildung 16:
- VOLUMEN DES TOFU-MARKTES, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 17:
- WERT DES TOFU-MARKTES, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 18:
- WERTANTEIL DES TOFU-FLEISCHERSATZMARKTS, AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, NORDAMERIKA, 2022 VS 2029
- Abbildung 19:
- VOLUMEN DES MARKTES ANDERER FLEISCHERSATZSTOFFE, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 20:
- WERT DES MARKTES ANDERER FLEISCHERSATZSTOFFE, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 21:
- Wertanteil anderer Fleischersatzprodukte, Marktaufteilung für Fleischersatzprodukte nach Vertriebskanälen, %, Nordamerika, 2022 vs. 2029
- Abbildung 22:
- VOLUMEN DES FLEISCHERSATZMARKTS NACH VERTRIEBSKANAL, TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 23:
- WERT DES FLEISCHERSATZMARKTS NACH VERTRIEBSKANAL, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 24:
- VOLUMENANTEIL DES FLEISCHERSATZMARKTES, AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, NORDAMERIKA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 25:
- WERTANTEIL DES FLEISCHERSATZMARKTES, AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, NORDAMERIKA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 26:
- VOLUMEN DES ÜBER DEN HANDEL VERKAUFTEN MARKTES FÜR FLEISCHERSATZ, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 27:
- WERT DES MARKTES VON FLEISCHERSATZSTOFFEN, DER ÜBER OFFENHANDEL VERKAUFT WIRD, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 28:
- VOLUMEN DER ÜBER OFF-HANDELS-KANÄLE VERKAUFTEN FLEISCHERSATZSTOFFE, %, NORDAMERIKA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 29:
- WERT DES MARKTES VON FLEISCHERSATZSTOFFEN, DER ÜBER OFF-HANDELS-KANÄLE VERKAUFT WIRD, %, NORDAMERIKA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 30:
- VOLUMEN DER ÜBER CONVENIENCE STORES VERKAUFTEN FLEISCHERSATZSTOFFE, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 31:
- WERT DES ÜBER CONVENIENCE STORES VERKAUFTEN MARKTES VON FLEISCHERSATZSTOFFEN, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 32:
- Wertanteil am Markt für Fleischersatzprodukte, der über Convenience-Stores verkauft wird, aufgeteilt nach Typ, %, Nordamerika, 2022 vs. 2029
- Abbildung 33:
- VOLUMEN DES ÜBER ONLINE-KANÄLE VERKAUFTEN MARKTES FÜR FLEISCHERSATZ, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 34:
- WERT DES ÜBER ONLINE-KANÄLE VERKAUFTEN MARKTES FÜR FLEISCHERSATZ, USD, NORDAMERIKA, 2017–2029
- Abbildung 35:
- Wertanteil am Markt für Fleischersatzprodukte, der über den Online-Kanal verkauft wird, aufgeteilt nach Typ, %, Nordamerika, 2022 vs. 2029
- Abbildung 36:
- VOLUMEN DES MARKTES VON FLEISCHERSATZSTOFFEN, DIE ÜBER SUPERMÄRKTE UND SB-BRITANNIEN VERKAUFT WERDEN, TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 37:
- WERT DER ÜBER SUPERMÄRKTE UND SB-Warenhäuser verkauften Fleischersatzprodukte, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 38:
- Wertanteil des Marktes für Fleischersatzprodukte, der über Supermärkte und Verbrauchermärkte verkauft wird, aufgeteilt nach Art, %, Nordamerika, 2022 vs. 2029
- Abbildung 39:
- VOLUMEN DES MARKTS FÜR FLEISCHERSATZ, DER ÜBER ANDERE VERKAUFT WIRD, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 40:
- WERT DES MARKTS FÜR FLEISCHERSATZ, DER ÜBER ANDERE VERKAUFT WIRD, USD, NORDAMERIKA, 2017–2029
- Abbildung 41:
- Wertanteil am Markt für Fleischersatzprodukte, der über andere verkauft wird, aufgeteilt nach Typ, %, Nordamerika, 2022 vs. 2029
- Abbildung 42:
- VOLUMEN DES ÜBER DEN HANDEL VERKAUFTEN MARKTES VON FLEISCHERSATZSTOFFEN, METRISCHE TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 43:
- WERT DES ÜBER DEN HANDEL VERKAUFTEN MARKTES VON FLEISCHERSATZSTOFFEN, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 44:
- VOLUMEN DES FLEISCHERSATZMARKTS NACH LAND, TONNEN, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 45:
- WERT DES FLEISCHERSATZMARKTS NACH LAND, USD, NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 46:
- VOLUMENANTEIL DES FLEISCHERSATZMARKTES, AUFGETEILT NACH LAND, %, NORDAMERIKA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 47:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR FLEISCHERSATZSTOFFE, AUFGETEILT NACH LAND, %, NORDAMERIKA, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 48:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR FLEISCHERSATZSTOFFE, METRISCHE TONNEN, KANADA, 2017 – 2029
- Abbildung 49:
- WERT DES FLEISCHERSATZMARKTS, USD, KANADA, 2017 – 2029
- Abbildung 50:
- Wertanteil des Marktes für Fleischersatzprodukte, aufgeteilt nach Vertriebskanälen, %, Kanada, 2022 vs. 2029
- Abbildung 51:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR FLEISCHERSATZSTOFFE, METRISCHE TONNEN, MEXIKO, 2017 – 2029
- Abbildung 52:
- WERT DES FLEISCHERSATZMARKTS, USD, MEXIKO, 2017 – 2029
- Abbildung 53:
- Wertanteil des Marktes für Fleischersatzprodukte, aufgeteilt nach Vertriebskanälen, %, Mexiko, 2022 vs. 2029
- Abbildung 54:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR FLEISCHERSATZSTOFFE, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 – 2029
- Abbildung 55:
- WERT DES MARKTES FÜR FLEISCHERSATZSTOFFE, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 – 2029
- Abbildung 56:
- Wertanteil des Marktes für Fleischersatzprodukte, aufgeteilt nach Vertriebskanälen, %, USA, 2022 vs. 2029
- Abbildung 57:
- VOLUMEN DES FLEISCHERSATZMARKTS, METRISCHE TONNEN, ÜBRIGES NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 58:
- WERT DES FLEISCHERSATZMARKTS, USD, ÜBRIGES NORDAMERIKA, 2017 – 2029
- Abbildung 59:
- Wertanteil des Marktes für Fleischersatzprodukte, aufgeteilt nach Vertriebskanälen, %, Übriges Nordamerika, 2022 vs. 2029
- Abbildung 60:
- AKTIVSTE UNTERNEHMEN NACH ANZAHL STRATEGISCHER UMGEBUNGEN, ANZAHL, NORDAMERIKA, 2020–2023
- Abbildung 61:
- MEIST ANGENOMMENE STRATEGIEN, ANZAHL, NORDAMERIKA, 2020–2023
- Abbildung 62:
- WERTANTEIL DER WICHTIGSTEN SPIELER, %, NORDAMERIKA, 2022
Segmentierung der nordamerikanischen Fleischersatzindustrie
Tempeh, strukturiertes Pflanzenprotein und Tofu werden als Segmente nach Typ abgedeckt. Off-Trade und On-Trade werden als Segmente durch den Vertriebskanal abgedeckt. Kanada, Mexiko und die Vereinigten Staaten werden als Segmente nach Ländern abgedeckt.
- Texturierte pflanzliche Proteine machten den Großteil des Umsatzanteils des Tofu-Marktes in Nordamerika aus, mit einer Wertsteigerung von 22,98 % im Zeitraum 2018–2022. Die steigende Nachfrage kann auf viele Gründe zurückgeführt werden, da die meisten Zutaten für die Herstellung strukturierter Protein-Fleischersatzprodukte aus pflanzlichen Quellen stammen. 66 % der US-Verbraucher im Alter zwischen 16 und 40 Jahren planen, in Zukunft mehr für pflanzliche Fleischalternativen auszugeben. Die Nachfrage nach Fleischersatzprodukten steigt aufgrund ihrer Textur und ihres Geschmacks. Da TVP vor allem von großen Konzernen als Texturgeber für die Herstellung pflanzlicher Fleischalternativen gekauft wird, ist mit steigenden Umsätzen in der Zukunft zu rechnen.
- Tempeh ist der am schnellsten wachsende Fleischersatztyp. Es wird prognostiziert, dass im Prognosezeitraum (2023–2029) eine CAGR von 12,08 % verzeichnet wird. Im Jahr 2022 wurden in den Vereinigten Staaten schätzungsweise 4,3 Milliarden Scheffel Sojabohnen produziert. In den letzten Jahren hat sich Tempeh zu einem wichtigen Exportprodukt von Indonesien in die Vereinigten Staaten entwickelt. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Tempeh importieren die Vereinigten Staaten aufgrund der begrenzten lokalen Produktion Sojabohnen hauptsächlich aus Indien, Kanada und der Türkei.
- Fleischersatzprodukte werden in der Region überwiegend über den Vertriebskanal Off-Trade konsumiert. Supermärkte haben unter allen anderen Off-Trade-Segmenten den größten Marktanteil und es wird prognostiziert, dass das Segment im Prognosezeitraum eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 10,42 % verzeichnen wird. Aufgrund der erheblichen Rabatte, Sonderangebote und Großeinkäufe in Supermärkten und Verbrauchermärkten gilt der Einkauf dort als kostengünstiger. Etwa 6 von 10 US-Haushalten kauften im Jahr 2022 pflanzliche Lebensmittel. Supermärkte dominieren den Markt, weil sie eine große Auswahl an Marken anbieten, über viel Regalfläche verfügen und häufig Preisnachlässe anbieten.
| Typ | |
| Tempeh | |
| Strukturiertes pflanzliches Protein | |
| Tofu | |
| Andere Fleischersatzprodukte |
| Vertriebsweg | ||||||
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| Im Handel |
| Land | |
| Kanada | |
| Mexiko | |
| Vereinigte Staaten | |
| Rest von Nordamerika |
Marktdefinition
- Fleischersatz - Dabei handelt es sich um ein Lebensmittel aus vegetarischen oder veganen Zutaten, das als Fleischersatz verzehrt wird. Fleischersatzstoffe entsprechen in der Regel den Qualitäten bestimmter Fleischsorten, etwa im Mundgefühl, im Geschmack, im Aussehen oder in den chemischen Eigenschaften.
- Tempeh - Es handelt sich um ein proteinreiches asiatisches Lebensmittel, das durch Fermentierung von Sojabohnen mit einem Rhizopus hergestellt wird.
- Strukturiertes pflanzliches Protein - Nahrungsmittel, die aus verzehrbaren Proteinquellen wie Sojabohnen, Erbsen, Weizen, Hanf usw. hergestellt werden, werden als texturierte pflanzliche Proteine bezeichnet. Jede Einheit hält der Flüssigkeitszufuhr während des Kochens und anderen Prozessen bei der Zubereitung der Lebensmittel für den Verzehr stand, da sie über strukturelle Integrität und eine unterscheidbare Textur verfügt.
- Tofu - Tofu ist ein weiches Lebensmittelprodukt, das durch Behandlung von Sojamilch mit Gerinnungsmitteln hergestellt wird.
Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Schlüsselvariablen identifizieren: Um eine robuste Prognosemethodik aufzubauen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren anhand verfügbarer historischer Marktzahlen getestet. Durch einen iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf der Grundlage dieser Variablen erstellt.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Schätzungen zur Marktgröße für die Prognosejahre erfolgen nominal. Die Inflation ist kein Teil der Preisgestaltung und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird für jedes Land über den gesamten Prognosezeitraum hinweg konstant gehalten.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten des untersuchten Marktes validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, maßgeschneiderte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen.
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