Markt-Trends von Nordamerika Milchsäure Industrie
Rolle von Milchsäure in Zuckerwaren
Süßwaren bleiben eine der beliebtesten Anwendungskategorien für Zitronen- und Milchsäure. Der geschmolzenen Masse (nach dem Kochen) von Hartbonbons wird häufig gepufferte Zitronensäure zugesetzt, da sie dazu beiträgt, eine Bräunung zu verhindern und auch die Inversion von Saccharose zu verhindern. Milchsäure ist in Süßwaren besonders nützlich, um die Zuckerinversion bei Hartbonbons und den Gelatineabbau bei Weichbonbons zu reduzieren
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Die Vereinigten Staaten halten den größten Marktanteil
Es wird erwartet, dass die Vereinigten Staaten im Prognosezeitraum aufgrund der zunehmenden Verwendung von Milchsäure in einer Reihe von Endanwendungen und des hohen Verbraucherbewusstseins im Land den größten Marktanteil halten werden. Auch die zunehmende Zahl von Verbrauchern auf dem Markt, die bereit sind, für die Beschaffung von Bio-Milchsäure einen Aufpreis zu zahlen, treibt das Wachstum in der Region voran. Die nachhaltige Produktion von Milchsäure hat sich als große Chance für den Milchsäuremarkt erwiesen, da sie je nach pflanzlicher Quelle einen geringeren Energiebedarf, niedrige Kosten und umweltfreundlichere Vorteile bietet. Der Ersatz des Säuremarktes im Lebensmittelbereich stellt eine große Herausforderung für den Markt dar.
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