Markt-Trends von Bordverpflegung für Nordamerika Industrie
Das Segment Hybrid- und andere Flugtypen wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein deutliches Wachstum verzeichnen.
Es wird erwartet, dass das Segment der Hybrid- und anderen Flugtypen im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum verzeichnen wird. Dieses Segment umfasst die Verpflegung in Hybrid-Geschäftsmodell-Airlines, Charterjets und Privatjets. Obwohl die Umsätze in diesem Segment derzeit am geringsten sind, ist das hohe erwartete Wachstum des Segments in erster Linie auf die zunehmende Bevorzugung von Hybrid-Carriern und deren zunehmende Durchdringung des regionalen Marktes zurückzuführen. Diese Hybrid-Carrier kombinieren kostengünstige Carrier-Merkmale mit Full-Service-Carriern, um den Gewinn zu maximieren. Um dem steigenden Passagieraufkommen gerecht zu werden, nehmen in dieser Region neue Hybridfluggesellschaften ihren Betrieb auf. Zu den Hybridfluggesellschaften in der nordamerikanischen Region gehören JetBlue, WestJet und AirTran. Es wird erwartet, dass die Einführung neuer Fluggesellschaften in diesem Modell der treibende Faktor für den Markt sein wird. Unternehmen wie LSG Skychefs haben ein hybrides Konzept für die Luftfahrtindustrie entwickelt, das hochwertige, kostenlose Dienstleistungen für Premium-Gäste mit preisgünstigen, innovativen Angeboten für Buy-on-Board-Passagiere kombiniert. Das Konzept spiegelt die Markenidentität der Fluggesellschaft wider, spricht Passagiere an und kann dazu genutzt werden, weiterhin hohe Standards für die betriebliche Effizienz aufrechtzuerhalten. Dem neuen Entwurf zufolge gilt die Basis-Option für die preisbewusstesten Passagiere, ohne dass Extras wie Speisen, Getränke oder Freigepäck im Ticketpreis enthalten sind. Durch die Nutzung dieser Option haben Passagiere die Möglichkeit, Speisen und Getränke entweder über die Buy-on-Board-Karte oder über die monatliche Menüauswahl zu erwerben. Darüber hinaus bietet die Option Smart den Passagieren einen Standardtarif und im Ticketpreis sind zahlreiche Zusatzleistungen wie Freigepäck, bevorzugte Sitzplätze und eine Essensbox mit Snack, Getränk und Dessert enthalten. Daher werden solche Initiativen im Prognosezeitraum zu einem Wachstum des Marktes führen
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Für die Vereinigten Staaten wird im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum erwartet
Für die Vereinigten Staaten wird im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum erwartet. Die Ernährung der Menschen in den Vereinigten Staaten von Amerika variiert je nach Bundesstaat erheblich. In den letzten Jahren haben sich verschiedene Airline-Catering-Unternehmen wie Latest und Flying Food Group darauf konzentriert, die Qualität der Speisen zu verbessern, die den Passagieren an Bord des Flugzeugs serviert werden. Newrest gab im August 2021 außerdem bekannt, dass sie mit der Bordverpflegung für zwei neue Fluggesellschaften der Vereinigten Staaten von Amerika begonnen haben. Das Newrest-Team hat nun damit begonnen, Bordverpflegungsdienste für Delta Air Lines und United Airlines anzubieten. Darüber hinaus servieren die Mitarbeiter des Unternehmens für beide Fluggesellschaften auch Mittagessen und Mahlzeiten vor der Ankunft auf der vollständigen Speisekarte. Andererseits hat der zunehmende Wettbewerb zwischen den Fluggesellschaften in den Vereinigten Staaten sie dazu ermutigt, bestimmte Strategien zu übernehmen, um die Wahrnehmung der Kunden für das kulinarische Erlebnis an Bord zu steigern. Darüber hinaus wird der Markt schnell wachsen, da sich die Fluggesellschaften in den Vereinigten Staaten nun auf ein besseres Kundenerlebnis konzentrieren, indem sie die Qualität der an Bord des Fluges servierten Speisen verbessern und die abwechslungsreiche Küche und Ernährungsauswahl der Passagiere immer mehr Fluggesellschaften dazu ermutigt hat, ihre Dienste anzubieten verschiedene Mahlzeiten auf besonderen Routen. Delta Airlines hat beispielsweise mit verschiedenen Bordverpflegungsunternehmen zusammengearbeitet, damit ihre Passagiere sowohl auf Inlands- als auch auf internationalen Strecken authentische regionale Gerichte genießen können
Nach dem aktuellen Szenario hat der Anstieg der Fettleibigkeitsrate der US-Bevölkerung auch dazu geführt, dass verschiedene Fluggesellschaften ihr Catering-Menü an Bord geändert haben, um mit dem wachsenden Trend zu gesunder Ernährung, der in den USA praktiziert wird, Schritt zu halten. Lebensmittel wie Joghurt, Geflügel, Sandwiches und frisches Obst verzeichnen im Bereich der Bordverpflegung einen Anstieg der Nachfrage. Darüber hinaus sind die Vereinigten Staaten auch ein großer Markt für Schokolade, Bäckereien und andere Süßwaren. Die Nachfrage nach kalorienarmen Mahlzeiten hat zu einer deutlichen Veränderung des Essensangebots auf Flügen geführt. Der Ausbruch der COVID-19-Pandemie führte zu verschiedenen Veränderungen in der Bordverpflegung. In den Küchen wurden zusätzliche Qualitätsmaßnahmen umgesetzt, um eine Übertragung von Infektionen über die Lebensmittel an Bord zu verhindern. Einige Fluggesellschaften wie Southwest und American Airlines haben jedoch das Angebot an Speisen und Getränken auf den meisten Flügen eingestellt oder reduziert
Um die Ausbreitung des Virus zu verhindern, haben die Fluggesellschaften unter anderem Flughafenlounges geschlossen, die Reinigungsverfahren in den Kabinen intensiviert und den Service heißer Handtücher für Passagiere der ersten Klasse eingestellt. Southwest Airlines hat auf allen Flügen aufgehört, Snacks und Getränke zu servieren, während American Airlines auf internationalen Kurzstreckenflügen (weniger als 4,5 Stunden) keine Speisen mehr serviert hat und auf internationalen Langstreckenflügen nur noch eine Bordmahlzeit serviert. Delta Air Lines hat den Service an Bord reduziert, indem es auf alkoholische Getränke verzichtet und nur Getränke in Flaschen anbietet, während Alaska Airlines auf Flügen mit einer Länge von weniger als 250 Meilen, auch in der ersten Klasse, keine Speisen oder Getränke anbietet
Die zunehmende Zahl an Veränderungen wird daher dazu führen, dass der Bordverpflegungsmarkt in den USA im Prognosezeitraum einen deutlichen Anstieg verzeichnen wird
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