Markt-Trends von Lebensmittelemulgatoren für Nordamerika Industrie
Wachsende Nachfrage nach speziellen Lebensmittelzutaten
Spezialzutaten wie Konservierungsstoffe, Stärke, Süßstoffe, Aromen, Emulgatoren, Enzyme, Kulturen und Texturierungsmittel weisen ein breites Anwendungsspektrum in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie auf. Konservierungsstoffe tragen dazu bei, den Produktverderb zu verlangsamen, insbesondere in Milch- und Bäckereianwendungen, der durch Schimmel, Luft, Bakterien, Pilze oder Hefe verursacht wird. Darüber hinaus besteht eine starke Nachfrage nach Spezialzutaten mit verbessertem Nährstoffprofil für verschiedene Anwendungen wie Milchprodukte, Backwaren, Saucen, Dressings und Gewürze. Es wird erwartet, dass der Markt für Zusatzstoffe wie Emulgatoren durch die Verwendung von Zutaten wie Soja, Lecithin usw. schnell wachsen wird
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Die Vereinigten Staaten haben einen herausragenden Anteil am untersuchten Markt
Eines der Hauptanwendungsgebiete von Emulgatoren sind Speiseeis. Der Eiskonsum ist in den Vereinigten Staaten erheblich höher und wird in Zukunft voraussichtlich noch weiter zunehmen. Ein weiterer Grund für das Wachstum des Emulgatormarktes ist das zunehmende Bewusstsein der Kunden für hochwertige Lebensmittel. Emulgatoren verleihen dem Produkt eine gute Textur, Konsistenz und ein gutes Aussehen. Darüber hinaus sieht sich der US-Markt auch einer Bedrohung durch die zunehmende Tendenz der Kunden hin zu Bio-Zutaten ausgesetzt. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) überwacht und reguliert die Emulgatorsicherheit. Die Verwendung von Emulgatoren ist auf ganz bestimmte Lebensmittel und Getränke in genau festgelegten Mengen beschränkt, was wiederum den untersuchten Markt im Land ankurbelt
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