Markt-Trends von Fermentierte Zutat aus Nordamerika Industrie
Steigende Nachfrage nach fermentierten funktionellen Getränken
Funktionsgetränke, die ihren Ursprung in Japan haben, sind inzwischen zu einem festen Bestandteil des Getränkemarktes in Nordamerika geworden, gefolgt von den europäischen Märkten. Dies liegt an den besonderen ernährungsphysiologischen Vorteilen funktioneller Getränke, die sich positiv auf die Gesundheit des Verbrauchers auswirken können, was durch eine normale Ernährung möglicherweise nur schwer zu erreichen ist. Alkoholfreie fermentierte funktionelle Getreidegetränke, die in der Vergangenheit nur im asiatisch-pazifischen Raum beliebt waren, verzeichnen heute weltweit ein enormes Wachstumspotenzial. Dies ist auf die veränderte Verbraucherpräferenz zugunsten fermentierter Funktionsgetränke zurückzuführen, da diese als sicherer und wirksamer Mahlzeitenersatz gelten.
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Die Vereinigten Staaten und Kanada verzeichnen ein deutliches Wachstum auf dem Markt für fermentierte Zutaten
Es wird erwartet, dass entwickelte Länder wie die Vereinigten Staaten und Kanada im Prognosezeitraum die Nachfrage nach fermentierten Zutaten in Nordamerika ankurbeln werden, da in diesen Ländern die Nachfrage nach hochwertigen Lebensmitteln und Körperpflegeprodukten steigt. Darüber hinaus tauchen Clean-Label-Zutaten von Molkereiprodukten neben Getränken auch in Anwendungen wie Suppen, Snacks und Dips auf, was sich voraussichtlich auf den Verkauf fermentierter Zutaten in der nordamerikanischen Region auswirken wird. In Nordamerika hält das japanische Unternehmen Ajinomoto einen bedeutenden Marktanteil am Aminosäuremarkt, während DSM und BASF ebenfalls erhebliche Anteile am Markt für fermentierte Inhaltsstoffe halten
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