Markt-Trends von Nordamerika-Schokolade Industrie
Steigende Nachfrage nach Premium-Schokolade
- Premium-Schokolade ist heute ein Bereich für Innovationen. Einige bemerkenswerte Trends, wie transparente Beschaffung und seltene Zutaten für Schokolade, die den Bedürfnissen des Lebensstils entsprechen, verschaffen Premium-Schokolade ihren Wettbewerbsvorteil. In der Schokoladenkategorie stellen immer mehr Hersteller unverwechselbare Premium-Schokoladenprodukte her, gleichzeitig steigt der Wunsch der Verbraucher, neue Produkte auszuprobieren.
- Kategorien wie neuartige Pralinen, zuckerfreie Pralinen, Geschenkboxen und Schokoriegel in Snackgröße, die als Premium gelten, werden in den Vereinigten Staaten häufig verkauft, wobei Artikel mit mehr als 35 Unzen die meistverkaufte Kategorie sind.
- Der Anstieg des Einkommens und der zunehmende Genuss süßer Speisen werden auf die Bevorzugung größerer Schokoladenpackungen zurückgeführt. Genuss und Premiumisierung sind die Haupttreiber für das geringfügige Wachstum von Super-Premium- und Limited-Edition-Schokolade im Prognosezeitraum. Darüber hinaus spielt die Verpackung eine wichtige Rolle, da Verbraucher sorgfältig verpackte Premium-Schokoladengeschenke mit hohem Angebotswert auswählen.
- Verbraucher entscheiden sich für Premium-Schokolade, insbesondere aus Supermärkten, da sie eine einzigartige Ergänzung des Sortiments mit attraktiver Regalplatzierung, fertiger Verpackung, Werbeaktionen im Geschäft und gleichbleibender Qualität der Schokolade darstellt. Als Reaktion auf die steigende Nachfrage führen die Hersteller ihr Sortiment an Single-Origin- und Premium-Schokolade ein. Diese Strategien helfen Marken dabei, höhere Gewinnspannen zu erzielen und mit einem positiveren Markenimage zu wachsen.
- Beispielsweise gab die Hershey Company im Mai 2021 bekannt, dass sie eine endgültige Vereinbarung zur Übernahme von Lily's, der wachstumsstarken Süßwarenmarke Better-for-You (BFY), abgeschlossen hat. Zu den zuckerarmen Produkten von Lily gehören dunkle und Milchschokoladeriegel sowie andere Süßwarenprodukte, die zur Strategie von Hershey passen.
- Darüber hinaus passen Unternehmen ihre Werbe-, Kampagnen- und Empfehlungstaktiken über verschiedene Vertriebskanäle hinweg an und verstärken sie, um die Aufmerksamkeit der Kunden zu erregen, da soziale Medien im Entscheidungsprozess der Käufer immer wichtiger werden.
- Prominente Empfehlungen steigern den Wiedererkennungswert, die Bekanntheit und das Vertrauen einer Marke – alles entscheidende Faktoren im Entscheidungsprozess. Beispielsweise startete der belgische Schokoladenhersteller Godiva Chocolatier im Mai 2021 eine neue globale Marketingkampagne mit dem Titel GODIVA is Chocolate, mit Schauspieler Chris Evans als neuem Gesicht der Kampagne.
Um die wichtigsten Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
PDF herunterladen
Die Vereinigten Staaten sind der größte Markt für Schokolade in Nordamerika
- Aufgrund der hohen Kaufkraft der Verbraucher, des Konsumverhaltens, der breiten Verfügbarkeit von Angeboten und der einfachen Zugänglichkeit zu Produkten hält der US-Markt den größten Anteil in der nordamerikanischen Region. Zu Festen wie Weihnachten und Ostern ist die Nachfrage nach Schokolade hoch, und mehrere wichtige Marktteilnehmer bringen Produkte in limitierter Auflage auf den Markt, um eine breitere Verbraucherbasis anzulocken.
- Im September 2021 veröffentlichte Hershey beispielsweise How the Grinch Stole Hershey's Kisses, verpackt in einer von 10 verschiedenen Grinch-inspirierten Folien. Die Kisses kosten 2,99 USD für einen 7,4-Unzen-Beutel oder 3,49 USD für einen 9,5-Unzen-Beutel. Das neue Produkt war eines von 13, die Hershey's zur Weihnachtszeit verkaufte.
- Auch in den USA erfreuen sich die Märkte für Premium- und dunkle Schokolade großer Beliebtheit, da sich die Menschen dort lieber mundgerechte Pralinen gönnen, um ihren Süßwarenkonsum einzuschränken. Im Untersuchungszeitraum ist auch der Konsum dunkler Schokolade aufgrund der wahrgenommenen Vorteile bei der Regulierung des Herz-Kreislauf-Systems deutlich gestiegen. Darüber hinaus regt der niedrige Zuckergehalt dunkler Schokolade die Verbraucher dazu an, auf ein gesundes Erlebnis zu achten.
- Im Jahr 2017 ergab eine in der Fachzeitschrift Appetite erschienene Studie außerdem, dass Menschen, die mindestens einmal pro Woche Schokolade, insbesondere dunkle Schokolade, konsumierten, eine geringere Prävalenz von Diabetes hatten und vier bis fünf Jahre später seltener an der Krankheit erkrankten. Darüber hinaus erhöht der Trend zu einem gesünderen Lebensstil zur Verbesserung der Lebensqualität die Präferenz der Endverbraucher für natürliche und biologische Produkte, einschließlich Schokolade.
- Faktoren wie Verbraucherwissen und ein erhöhtes Bewusstsein für Produkte und Dienstleistungen durch digitale Medien und andere Quellen sowie das Aufkommen sozialer Medien klären Verbraucher über die Vorteile von Bio-Produkten auf. Dies wiederum steigert die Nachfrage nach Bio-Produkten. Der Trend zu Bio-Schokoriegeln eröffnet Schokoladenherstellern lukrative Möglichkeiten, potenzielle Märkte zu erschließen. Darüber hinaus eröffnet es neuen Akteuren die Möglichkeit, mit neuen, innovativen, biologischen und aromatisierten Schokoladen in den Markt einzutreten und ihren Umsatzmix zu verbessern, indem sie sich Vorteile gegenüber anderen verschaffen.
- Beispielsweise brachte Hershey im September 2021 in den USA die pflanzlichen Schokoriegel Oat Made auf den Markt. Der neue Riegel Hershey's Oat Made ist in zwei Sorten erhältlich Extra Creamy Almond and Sea Salt und Classic Dark Chocolate.
Um geografische Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
PDF herunterladen
