Markt-Trends von Nordamerika-Agar Industrie
Süßwaren haben einen herausragenden Marktanteil
Aufgrund der multifunktionalen Eigenschaften, die der Inhaltsstoff den Süßwarenprodukten verleiht und die vor allem die organoleptische Wahrnehmung und die Textureigenschaften von Produkten wie Süßigkeiten und Schokolade beeinflussen, bleibt die Industrie neben anderen Anwendungssegmenten der größte Abnehmer von Agar in Lebensmittelqualität. Angesichts der vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten und des zukünftigen Potenzials des Marktes investieren Hersteller stark in Forschung und Entwicklung, um innovative Produkte oder Technologien zu entwickeln und so einen außergewöhnlichen Beitrag auf dem Markt zu leisten
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Die Vereinigten Staaten treiben den regionalen Markt voran
Die Vereinigten Staaten halten aufgrund ihrer größeren Verbraucherbasis und ihres starken Konsums den größten Anteil am regionalen Markt. Darüber hinaus ist die wachsende vegane Bevölkerung im Land ein weiterer Faktor, der Verbraucher dazu veranlasst, bei der Formulierung von Nahrungsmitteln und Getränken von tierischer Gelatine auf pflanzliches Agar umzusteigen. Laut dem Bericht Top Trends in Prepared Foods aus dem Jahr 2017 bezeichnen sich inzwischen 6 % der US-Bevölkerung als Veganer. Darüber hinaus sind die gesundheitlichen Vorteile von Agar ein wesentlicher treibender Faktor für den Markt. Es verbessert die Knochengesundheit, reduziert Angstzustände, erhält die Herzgesundheit, verbessert das Sättigungsgefühl und minimiert das Hungergefühl
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