Markt-Trends von Globale natürliche Lebensmittelaromen Industrie
Wiederaufleben natürlicher Lebensmittel bei Verbrauchern
Die weltweite Nachfrage nach natürlichen Aromen wird im Großen und Ganzen durch den wachsenden Konsens der Verbraucher angetrieben, Lebensmittelprodukte als gesund zu betrachten, wenn sie aus natürlichen Zutaten hergestellt werden. Da Verbraucher mittlerweile beide Begriffe synonym verwenden, werden sie häufig dazu verleitet, auf Produkte mit künstlichen Inhaltsstoffen zu verzichten, was dem untersuchten Markt zusätzlich zugute kommt. Dadurch wird sichergestellt, dass dieselben Verbraucher die Lebensmitteletiketten vor dem Kauf ständig überprüfen. Mehrere organisatorische Umfragen zum Kaufverhalten von Verbrauchern zeigen das wachsende Interesse der Verbraucher, nach hochwertigen Inhaltsstoffen auf dem Lebensmitteletikett zu suchen. Laut der von der International Food Information Council Foundation im Jahr 2019 veröffentlichten Studie gaben etwa 59 % der Amerikaner an, immer die Etiketten auf verpackten Lebensmitteln zu lesen, bevor sie diese zum ersten Mal kauften, wobei etwa 24 % von ihnen gezielt nach bestimmten Angaben Ausschau hielten, darunter natürliche Formulierung im Lebensmittelprodukt. Dieses veränderte Verbraucherverhalten und die Marktdynamik für Lebensmittelaromen zwingen Lebensmittelhersteller dazu, auf die Formulierung künstlicher Zusatzstoffe in Lebensmitteln zu verzichten. Darüber hinaus haben große Lebensmittelunternehmen wie Kellogg's, General Mills, Nestle, Campbell und Kraft zugesichert, die Verwendung künstlicher Zusatzstoffe und Aromen in ihren Produktformulierungen einzuschränken, was eine vielversprechende Zukunft natürlicher Aromen im Prognosezeitraum darstellt
Um die wichtigsten Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
Der asiatisch-pazifische Raum entwickelt sich zum am schnellsten wachsenden Markt
Die Branche für natürliche Lebensmittelaromen im asiatisch-pazifischen Raum weist die höchste Wachstumsrate auf, was auf das wachsende Bewusstsein der Verbraucher hinsichtlich der negativen Auswirkungen synthetischer Aromen und die wachsende Kaufkraft der Verbraucher in der Region zurückzuführen ist. Die zunehmende Bedeutung von Clean-Label-Zutaten mit der Aussage 100 % natürlich, gentechnikfrei und biologisch in asiatischen Ländern wie China steigert die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelzusatzstoffen wie natürlichen Lebensmittelfarbstoffen und natürlichen Lebensmittelaromen. Die Nachfrage nach diesen natürlichen Inhaltsstoffen steigt aufgrund der zunehmenden gesundheitlichen Bedenken der Kunden hinsichtlich der gesundheitsschädlichen Auswirkungen künstlicher Inhaltsstoffe. In den letzten Jahren ist die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelaromen bei den chinesischen Verbrauchern aufgrund des Einflusses der westlichen Küche in China gestiegen, was sich in der wachsenden Einfuhr von Aromaprodukten neben dem Inlandsverbrauch widerspiegelt. Beispielsweise stellt PepsiCo im Mai 2020 die lokale Kultur und den Komfort in den Mittelpunkt seiner NPD-Strategie in China mit der Einführung seiner ersten vom Inlandsmarkt inspirierten Markteinführung – einem Erfrischungsgetränk mit Osmanthus-Geschmack. Darüber hinaus ist während des COVID-19-Ausbruchs der Konsum pflanzlicher und natürlicher Produkte aufgrund der enormen Nachfrage nach gesunden Lebensmittelzutaten und des deutlich gestiegenen Verbraucherbewusstseins drastisch gestiegen, was die Nachfrage nach natürlichen Aromen in der Region steigert
Um geografische Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
