Tierische Fleisch- und Milchprodukte im Nahen Osten und in Afrika Markt-Trends

Convenience ist neben dem steigenden verfügbaren Einkommen und der steigenden Zahl berufstätiger Frauen der Schlüsselfaktor für das Wachstum des RTE-Fleischkonsums in der Region. Darüber hinaus hat sich aufgrund der technologischen Innovationen in der Lebensmittelindustrie das Angebot an Fertiggerichten auf gekühlte, gefrorene und haltbare, mikrowellengeeignete Fertigmischungen ausgeweitet und damit den Markt für Tiefkühl- und Fleischprodukte im Nahen Osten und in Afrika gefördert. Verzehrfertiges Fleisch entwickelte sich nach und nach zu einem der am schnellsten wachsenden Segmente auf dem Markt für verpackte und produzierte Lebensmittel, was auf die steigende Kaufkraft, den sich wandelnden Lebensstil und veränderte Verbrauchergewohnheiten zurückzuführen ist, die eine gesunde Ernährung fördern. Darüber hinaus tendieren Verbraucher zu praktischen Lebensmitteln wie Fertiggerichten, da sie sofort verfügbar sind, also weniger Zubereitungszeit erfordern und einfach zu handhaben sind. Darüber hinaus verlangen Verbraucher aufgrund ihres geschäftigen und hektischen Lebensstils Gerichte, die schnell zubereitet, serviert und unterwegs verzehrt werden können. Die Verfügbarkeit von Optionen mit proteinreichem rotem Fleisch erfüllt die Frühstücksbedürfnisse der Verbraucher. Darüber hinaus sind Fortschritte in der Gefriertechnologie, innovative Kühldisplays in Supermärkten und bessere und schnellere Lieferkettenlösungen für den steigenden Verbrauch und die wachsende Nachfrage nach gefrorenem Fleisch verantwortlich. Bei verarbeitetem Fleisch besteht jedoch aufgrund der potenziellen Gefahr einer Kontamination in verschiedenen Phasen des Transports, der Handhabung und der Verarbeitung ein höheres Risiko für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten, da diese Produkte eine hohe anfängliche mikrobielle Belastung aufweisen. Angesichts der wachsenden Attraktivität dieses Segments erfordert diese Situation von den Herstellern sicherlich mehr Vorsicht und Entschlossenheit, den Verbrauchern erstklassige Qualitätsprodukte anzubieten