Markt-Trends von Milchzutaten für den Nahen Osten und Afrika Industrie
Steigende Nachfrage nach Molkezutaten
Die Nachfrage nach Molkenproteinkonzentraten wird durch die Sporternährungs- und Lifestyle-Industrie getrieben. Säuglingsnahrung ist einer der am schnellsten wachsenden Märkte für Molkenprotein, insbesondere WPC-35-80 und demineralisiertes Molkenpulver. Der Markt für Molkenproteinisolate wird durch seine zunehmende Anwendung in verschiedenen Produkten wie angereicherten Getränken, Sportgetränken, Trockennahrungsmischungen und anderen Diätprodukten angetrieben. Darüber hinaus gibt es seitens der Zutatenhersteller auch zunehmend Anstrengungen, den Verbrauchern, die eine nahrhafte Ernährung suchen, funktionelle und nahrhafte Zutaten auf Milchbasis anzubieten. Es ist bekannt, dass hydrolysierte Molkeformen alle Fette und Laktose entfernen, was sie für Verbraucher mit einer Überempfindlichkeit gegen Laktose vorteilhaft macht
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Erhöhte Verwendung in Säuglingsmilchnahrung
Säuglingsnahrung muss alle notwendigen Bestandteile enthalten, die einem Baby bei der Entwicklung des Verdauungssystems helfen können. Säuglingsanfangsnahrung muss in jeder Entwicklungsphase des Babys eine Zusammensetzung haben, die der der Muttermilch möglichst nahe kommt. Wenn es um Säuglingsnahrung geht, werden vier Hauptproteinquellen verwendet, von denen eine Kuhmilch (Molke und Kasein) ist, die in ihrer Struktur der menschlichen Muttermilch am nächsten kommt. Molkenprotein wird schneller aus dem Magen entleert, da es während des gesamten Verdauungsprozesses eines Babys in flüssiger Form bleibt. Es gibt auch eine teilweise hydrolysierte Formel aus 100 % Molkenprotein, die bei der Vorbeugung der häufigsten allergischen Erkrankungen wie atopischer Dermatitis im Säuglingsalter im ersten Lebensjahr und bis zum Alter von drei Jahren hilft
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