Markt-Trends von Inhaltsstoffe zur Natriumreduktion in Mexiko Industrie
Steigendes Bewusstsein für gesundheitliche Auswirkungen einer hohen Natriumaufnahme
Der höhere Salz- oder Natriumkonsum in Mexiko bereitet den lokalen Verbrauchern große Sorgen, da er zu mehreren krankheitsbedingten Todesfällen im Land beigetragen hat, darunter Schlaganfall, Herzversagen, Osteoporose, Magenkrebs und Nierenerkrankungen. Laut Statistiken des Nationalen Instituts für Statistik und Geographie (INEGI) waren Herzerkrankungen die häufigste Todesursache im Land, die im Jahr 2020 für 171,87 Tausend Todesfälle verantwortlich waren. Daher ergreifen die Regierung und andere Organisationen Initiativen, um dies zu verhindern Regulierung des Natriumverbrauchs im Land. Infolgedessen ist in den letzten Jahren das Bewusstsein der Verbraucher für die schädlichen Auswirkungen einer höheren Natriumaufnahme gestiegen, was dazu geführt hat, dass die Bevölkerung zu Produkten mit niedrigem Natriumgehalt tendiert, um die Bluthochdruckrate zu kontrollieren und einen normalen Blutdruck aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus hat das mexikanische Gesundheitsministerium am 27. März 2020 eine endgültige Regelung (NOM-051) erlassen, die ein neues System zur Kennzeichnung der Vorderseite der Verpackung (FOPL) für alle verpackten Lebensmittel vorschreibt, um Verbraucher vor Produkten zu warnen, die strenge Grenzwerte für Natrium und Kalorien überschreiten Gehalt, zugesetzter Zucker und gesättigte Fette
Um die wichtigsten Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
Das Segment Mineralsalz hat den größten Marktanteil
Mineralsalze sind bei Verbrauchern im ganzen Land die am häufigsten konsumierte Form der natriumreduzierenden Zutat, da sie Kaliumchlorid enthalten, das Geschmack verleiht, ohne die tägliche Natriumaufnahme zu erhöhen, was sie zu einer gesunden Alternative zu Salz macht. Im Vergleich zu ihren Gegenstücken sind Mineralsalze aufgrund ihrer geringen Kosten die bevorzugte Wahl unter allen natriumreduzierenden Inhaltsstoffen. Daher ist die Nachfrage nach Mineralsalzen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie wie Bäckereien und Molkereien stark gestiegen. Unternehmen wie Cargill sind führende Mineralsalzlieferanten für die Lebensmittelindustrie auf dem mexikanischen Markt. Das Unternehmen bietet das breiteste Sortiment an Mineralsalzprodukten an, darunter Kaliumsalze wie Potassium Pro, Potassium Chloride und Potassium Pro-Ultra Fine Potassium Chloride. Das Unternehmen bietet auch Mineralsalz in loser Schüttung oder abgepacktes Mineralsalz mit oder ohne Zusatzstoffe an, um den individuellen Anforderungen der Kunden gerecht zu werden
