Markt-Trends von Mexiko-Lebensmittelgeschmack und -verstärker Industrie
Steigende Nachfrage nach Clean-Label-Inhaltsstoffen
Die Vorliebe der Verbraucher für innovative Geschmacksrichtungen, gesundheitliche Vorteile, Bequemlichkeit und alternative natürliche Quellen für Nahrungsergänzungsmittel hat den Markt für Clean-Label-Zutaten vergrößert. Die Verbrauchernachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln ist gestiegen und die Erwartungen an sicherere und gesündere Inhaltsstoffe haben wiederum den Bedarf an der Einführung von Clean-Label-Zutaten für verschiedene Anwendungen erhöht. Hersteller übernehmen schnell die Strategie, funktionelle Inhaltsstoffe zu integrieren, die das Nährwertprofil des Produkts verbessern können. Es besteht ein Interesse an der Entwicklung neuer natürlicher Farbstoffe für deren Verwendung in der Lebensmittelindustrie, was auf die starke Nachfrage der Verbraucher nach natürlicheren Produkten zurückzuführen ist. Auch die gesundheitsfördernden Eigenschaften natürlicher Farben in Kombination mit den organischen Eigenschaften natürlicher Produkte nehmen zu
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Steigende Nachfrage nach Lebensmittelaromen
Der Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln und kohlensäurehaltigen Getränken im Land ist weiterhin hoch. Daher bieten Hersteller auf dem Markt neue Geschmacksrichtungen mit breiten Anwendungsmöglichkeiten in der Getränkeindustrie an, um den Zuckerkonsum der Verbraucher zu senken, der die Hauptursache für Diabetes und Fettleibigkeit im Land ist. Solche Aromen werden zunehmend in Produkten verwendet, die angeblich wenig Zucker oder keine Kalorien enthalten. Verbraucher verlangen immer mehr nach Geschmacksrichtungen, insbesondere nach funktionellen und dennoch aromatischen Getränken, vor allem mit Zusatz von natürlichen Frucht- und Gemüseextrakten. Von aromatisierten Kaffees bis hin zu Proteingetränken steigt die Nachfrage nach geschmacksintensiven Produkten, da Verbraucher aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile zunehmend Lebensmittel und Getränke mit natürlichen Aromen und Produktformulierungen auswählen
