Markt-Trends von Lebensmittelemulgatoren aus Mexiko Industrie
Lecithin hält einen großen Marktanteil
Lecithin wird hauptsächlich aus Eiern, Soja und Sonnenblumen gewonnen. Es wird auch in verschiedenen Anwendungsbereichen wie Lebensmitteln und Getränken, Futtermitteln, Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln, Pharmazeutika usw. verwendet. Die zunehmende Häufigkeit lebensstilbedingter Gesundheitsprobleme wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit, Osteoporose und Diabetes haben die Nachfrage der Verbraucher erhöht. Aufgrund seiner vielfältigen medizinischen Vorteile besteht kein Bedarf an Lebensmittelzutaten wie Lecithin. Lecithin verbessert die Leber- und Zellfunktion, den Fetttransport und -stoffwechsel, die gesunde Fortpflanzung und die kindliche Entwicklung und bietet eine bessere Behandlung von Gallensteinen. Diese Faktoren können den Umsatz des Lecithin-Marktes steigern, was wiederum das Wachstum des untersuchten Marktes vorantreiben wird
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Wachsender Fleischverarbeitungssektor im Land
Aufgrund der veränderten Konsumgewohnheiten im Land verzeichnet das Land eine wachsende Nachfrage nach verarbeitetem Fleisch. Mexiko ist ein großer Verbrauchermarkt. Der Pro-Kopf-Verbrauch beträgt durchschnittlich 19 kg und Schweinefleisch wird täglich in einer Vielzahl von Gerichten verzehrt, sowohl frisch als auch verarbeitet, insbesondere Schinken. Schweinefleisch bleibt eine kostengünstigere Alternative zu Rindfleisch und ist preislich im Vergleich zu Geflügelfleisch konkurrenzfähig. Schweinefleisch gewinnt bei den Verbrauchern immer mehr an Vertrauen als gesunde Proteinquelle. Bei den mexikanischen Importen dominieren gekühlte Schinken und Vorderschinken mit Knochen, die etwa 75 % der Gesamtmenge ausmachen. Gefrorene, knochenlose Teilstücke machen etwa 15 % aus und werden für die Weiterverarbeitung verwendet. Zu den Importen gehört maschinell entbeintes Fleisch (MDM)
