Markt-Trends von Mexiko Lebensmittelzusatzstoffe Industrie
Steigende Nachfrage nach Konservierungsmitteln in der Lebensmittelindustrie
Konservierungsmittel verlangsamen den Produktverderb durch Schimmel, Luft, Bakterien, Pilze oder Hefen. Sie sorgen nicht nur für die Qualität der Lebensmittel, sondern tragen auch dazu bei, Kontaminationen zu kontrollieren, die durch Lebensmittel verursachte Krankheiten, einschließlich lebensbedrohlichen Botulismus, verursachen können. Eine Gruppe von Konservierungsmitteln; Antioxidantien verhindern, dass Fette und Öle sowie die sie enthaltenden Lebensmittel ranzig werden oder einen Fehlgeschmack entwickeln
Trotz der funktionellen Vorteile chemischer Konservierungsstoffe sind sie bekanntermaßen gesundheitsschädlich, weshalb natürliche Konservierungsstoffe zunehmend bevorzugt werden. Der wachsende Trend zu einem gesunden Lebensstil hat auch zu einer steigenden Nachfrage nach Lebensmitteln geführt, die natürliche Inhaltsstoffe wie natürliche Konservierungsstoffe enthalten. Sorbinsäure, Benzoesäure, Nisin und Essigsäure werden hauptsächlich als Konservierungsmittel in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet
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Ausweitung der Einsatzmöglichkeiten von Lebensmittelzusatzstoffen zur Steigerung des Umsatzes
Lebensmittelzusatzstoffe werden in großem Umfang in verschiedenen Branchen eingesetzt, darunter in der Bäckerei, Konditorei, Molkerei und Getränkeindustrie. Es besteht eine starke Nachfrage nach Backzutaten wie Stärke, Süßungsmitteln und Emulgatoren mit verbessertem Nährstoffprofil, insbesondere im Hinblick auf die Fettzusammensetzung. Es wird erwartet, dass die Backzutaten den Lebensmittelverarbeitern dabei helfen, die mit wichtigen Zutaten wie Milchprodukten, Soja und Eiern verbundenen Kosten zu minimieren. Ein Trend ist auf dem Vormarsch, da maßgeschneiderte Backzutaten verfügbar sind, darunter fettfreie Milchalternativen, flüssige Vollei-Alternativen und Teigzutaten, die Fettersatzeigenschaften enthalten und für eine knusprige Textur sowie eine zartere Struktur als Eier sorgen Kuchen
Außerdem wird Stärke häufig in einer Vielzahl von Getränken verwendet, darunter Erfrischungsgetränke, Fruchtgetränke, Braugetränke und alkoholische Getränke. Die Stärke wird zunehmend für Instant-Getränkemischungen verwendet, wo sie als Verdickungsmittel, Geschmacksträger und Füllstoff wirkt. Daher wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach Lebensmittelzusatzstoffen in verschiedenen Anwendungssegmenten zum Marktwachstum beitragen wird
