Markt-Trends von Globale Fleischspeziationsprüfung Industrie
Steigerung der Fleischproduktion
Nach Angaben des USDA belief sich die weltweite Schweinefleischproduktion im Jahr 2019 auf rund 114,59 Millionen Tonnen. Die Produktion steigt aufgrund der Nachfrage nach verarbeitetem und verpacktem Fleisch. Mit der steigenden Nachfrage sind sich die Verbraucher auch der Verfälschungspraktiken bewusst und machen sich Sorgen über die Gesundheits- und Sicherheitsprobleme im Zusammenhang mit den Endprodukten. Die meisten Lebensmittelverfälschungen fallen in die Kategorie Fleisch und Fleischprodukte. Um solche Fälle zu verhindern, steigt daher die Nachfrage nach Fleischspezialisierungstests, da Fleischspezialisierungstestsysteme die Produktetiketten überprüfen und die Echtheit des Fleisches und der Fleischprodukte bestätigen und so die Sicherheit für die Verbraucher gewährleisten. Daher investieren die Fleischprodukthersteller in Forschung und Entwicklung, um die gesetzlichen Vorgaben zu erfüllen.
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Die europäische Region dominiert den Markt
Europa ist derzeit führend auf dem globalen Markt für Fleischspeziatisierungstests, da die Zunahme strengerer Lebensmittelgesetze, das Verbraucherbewusstsein und ein Aufschwung im Fleischhandel den Markt für Fleischspeziatisierungstests in der Region antreiben. Die wachsende Verbrauchernachfrage nach zertifizierten Produkten, die als authentisch gelten und den islamischen und jüdischen Gesetzen von Halal und Koscher entsprechen, ist ein weiterer Faktor für das steigende Interesse an Fleischspeziationstests in Europa. Die Unternehmen entwickeln neue Technologien, um die Echtheit von Fleisch zu testen und auf die Bedürfnisse der Verbraucher einzugehen. Beispielsweise hat Eurofins im Juni 2015 eine innovative Analysemethode auf Basis der DNA-Chip-Technologie auf den Markt gebracht, die die gleichzeitige Erkennung und Identifizierung von bis zu 21 Tierarten in Futter- und Lebensmittelprodukten ermöglicht
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