Markt-Trends von Flüssiger Zucker Industrie
Verstärkter Einsatz von Flüssigzucker in Back- und Süßwarenprodukten
Flüssiger Zucker verleiht Backwaren bestimmte Eigenschaften, wie z. B. Feuchtigkeitsspeicherung und Erhaltung der Frische, einzigartigen Geschmack und Pasteurisierung. So erlebte die Bäckerei- und Konditoreibranche aufgrund der oben genannten Eigenschaften einen Aufschwung bei der Verwendung von Flüssigzucker. Darüber hinaus trägt flüssiger Zucker dazu bei, die Kristallisation von Zucker in Süßigkeiten zu kontrollieren und die Bildung von Eiskristallen in gefrorenen Desserts zu verhindern, was die Nachfrage im Backwarensektor erhöht. Weitere Faktoren, die die Nachfrage nach Flüssigzucker gegenüber Kristallzucker steigern, sind eine gleichbleibende und spezifikationsgerechte Qualität, eine hohe mikrobiologische Stabilität des Zuckers, keine Investitionen in Geräte zum Auflösen, Filtern und Pasteurisieren von Flüssigzucker im Gegensatz zu Kristallzucker und minimierter Zucker Verlust
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Asien-Pazifik soll den Flüssigzuckermarkt vorantreiben
Aufgrund der enormen Nachfrage in Ländern wie Indien und Australien wird der asiatisch-pazifische Raum voraussichtlich führend auf dem Flüssigzuckermarkt sein. Darüber hinaus trägt das schnelle Wachstum der Lebensmittelindustrie in den Schwellenländern im asiatisch-pazifischen Raum vor dem Hintergrund der allgemeinen Verbesserung der wirtschaftlichen Bedingungen und der anhaltenden Bemühungen der Regierungen durch entsprechende politische Maßnahmen und regulatorische Rahmenbedingungen zum Wachstum des Flüssigzuckermarkts bei. Darüber hinaus sind regionale und inländische Akteure an regelmäßigen Produkteinführungen beteiligt, die das Marktwachstum weiter angekurbelt haben. Beispielsweise hat die Whole Earth Sweetener Company im Jahr 2019 ein ketofreundliches Produkt, Stevia Monk Fruit Liquid Sweeteners, in ihr Portfolio aufgenommen. Das Produkt ist im Lebensmitteleinzelhandel und im E-Commerce erhältlich.
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