Markt-Trends von Kefir Industrie
Steigende Nachfrage nach probiotischen Getränken
Kefir erfreut sich in gesundheitsbewussten Gemeinden zunehmender Beliebtheit. Aufgrund ihres großen Interesses an ganzheitlichem Wohlbefinden liegt den Verbrauchern eine gesündere Auswahl an Lebensmitteln und Getränken am Herzen und sie sind auf der Suche nach Produkten, die andere gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe enthalten. Eine Umfrage des International Food Information Council aus dem Jahr 2021 ergab, dass 51 % der Amerikaner Probiotika zur Unterstützung der Darmgesundheit konsumieren, 33 % zur Unterstützung der Immungesundheit, 38 % zur allgemeinen Gesundheit und zum Wohlbefinden und 13 % gaben an, Probiotika zu konsumieren zur Unterstützung der emotionalen Gesundheit. Dieser Trend wird durch die Verbreitung der COVID-19-Pandemie noch verstärkt
Ein wichtiger Marktwachstumsfaktor war in den letzten Jahren die Verlagerung von der Behandlung von Krankheiten zur Prävention. Einer der Hauptgründe für das Wachstum des Marktes ist die steigende Zahl von Menschen mit Magen-Darm-Problemen. Ein weiterer Grund ist das wachsende Gesundheitsbewusstsein der breiten Öffentlichkeit. Die Menschen gehen weg von kohlensäurehaltigen Getränken und hin zu trinkfertigen funktionellen Getränken (RTD) und probiotischen Getränken, weil sie gesünder sind und weniger Kalorien haben. Nach Angaben der United States Centers for Medicare Medicaid Services sind die Pro-Kopf-Gesundheitsausgaben in den Vereinigten Staaten im Jahr 2020 um 9,7 % gestiegen. Die Prävalenz von Magen-Darm-Erkrankungen wie Durchfall, entzündlichen Darmerkrankungen, Reizdarmsyndrom usw. nimmt zu. treibt die Nachfrage und das Wachstum des Marktes voran, da Probiotika bei der Behandlung verschiedener Krankheiten wie neurologische Störungen, Karies, Krebs usw. hilfreich sind. Daher befeuert das wachsende Bewusstsein für die potenziellen gesundheitlichen Vorteile probiotischer Getränke und Spritzen den Markt
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Europa verzeichnete das schnellste Umsatzwachstum
In Europa steigen die Kefir-Verkäufe, weil probiotische Lebensmittel und Getränke so beliebt sind. Kefir ist in osteuropäischen Ländern sehr beliebt, wo es zur Unterstützung des Verdauungssystems eingesetzt wird. Laut Statistics Denmark wird sich beispielsweise der Importwert von Buttermilch, Kefir und anderer fermentierter oder gesäuerter Milch oder Sahne nach Dänemark im Jahr 2020 auf fast 137 Millionen DKK belaufen. Kefir wird in diesen Regionen je nach Wahl der Verbraucher zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen konsumiert
Zusätzlich. Die Bedeutung der Darmgesundheit und ihr Zusammenhang mit psychischer Gesundheit, Gewichtsverlust und gesunder Haut fördern das Wachstum probiotischer Produkte im Vereinigten Königreich. Verbraucher entscheiden sich für Verdauungsergänzungsmittel mit starken Bakterienstämmen und hohen KBE (koloniebildende Einheiten), da sie angeblich die Chancen für gute Bakterien erhöhen, den Darm zu besiedeln. Gesundheitsexperten in der gesamten Region empfehlen Probiotika, die Sodbrennen oder Verdauungsstörungen bei Verbrauchern im Land lindern. Basierend auf den Daten der Krankenversicherung des Vereinigten Königreichs aus dem Jahr 2021 schätzt Bupa, dass jedes Jahr etwa vier von zehn Menschen im Vereinigten Königreich an Verdauungsstörungen leiden. Dadurch erhöhte sich die Verkaufsstelle für Probiotika, einschließlich Kefir
Darüber hinaus sind milchsauer fermentierte Getränke wie Kefir in Deutschland aufgrund ihrer damit verbundenen Immun- und Verdauungsvorteile beliebt. Heutzutage nehmen viele Menschen, darunter Neugründer, Kleinfamilien und Wohlhabende, Probiotika in ihre normale Ernährung auf
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