Kefir-Marktgröße
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 6.40 % |
| Schnellstwachsender Markt | Nordamerika |
| Größter Markt | Europa |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Kefir-Marktanalyse
Die Wachstumsrate des Kefir-Marktes wird in den nächsten fünf Jahren voraussichtlich 6,4 % pro Jahr betragen.
Es wird erwartet, dass das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher die Nachfrage nach Probiotika, einschließlich Kefir, steigern wird. Im Gegensatz zu anderen fermentierten Lebensmitteln wird Kefir aus Kefirkörnern hergestellt, die eine ausgeprägte und komplexe Kombination aus Milchsäure- und Essigsäure-produzierenden Bakterien und laktosefermentierender Hefe enthalten. Die Nachfrage nach Kefir wird voraussichtlich im Laufe der Zeit steigen, da immer mehr Menschen verstehen, wie wichtig die Darmgesundheit für den Erhalt von Gewicht, Energieniveau und allgemeiner körperlicher Gesundheit ist.
Hersteller haben damit begonnen, Lebensmittel mit spezifischen gesundheitsbezogenen Angaben herzustellen und zu verkaufen, weil sich die Menschen des Zusammenhangs zwischen Ernährung und Gesundheit immer bewusster werden und sich mehr für eine gesündere Ernährung interessieren. In westlichen Märkten, in denen Verbraucher einen ganzheitlichen Ansatz für eine gesunde Lebensweise verfolgen, nimmt der Einsatz von Probiotika zu. Daher ist die Nachfrage nach Kefir aufgrund seiner vielen gesundheitlichen Vorteile stark. Durch die Nutzung des Raums bringen Spieler innovative Produkte auf den Markt. Beispielsweise brachte Lifeway Foods im Februar 2021 neue funktionelle Kefir-Produkte auf den Markt, um das Immunsystem zu unterstützen und Verbrauchern dabei zu helfen, ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern. 3,5-Unzen-Functional-Shot-Multipacks und Bio-Kefir aus Weidehaltung.
Die ProCon-Organisation geht davon aus, dass bis 2022 59 % der Menschen in Kanada Probleme mit der Laktoseverdauung haben werden. Da dieser Zustand nicht geheilt, aber behandelt werden kann, suchen immer mehr Menschen nach Lebensmitteln, die keine Laktose enthalten. Die Vorteile von Kefir für Menschen, die Laktose nicht vertragen, haben dazu geführt, dass es bei Menschen mit Laktoseintoleranz immer beliebter wird.
Kefir-Markttrends
Steigende Nachfrage nach probiotischen Getränken
Kefir erfreut sich in gesundheitsbewussten Gemeinden zunehmender Beliebtheit. Aufgrund ihres großen Interesses an ganzheitlichem Wohlbefinden liegt den Verbrauchern eine gesündere Auswahl an Lebensmitteln und Getränken am Herzen und sie sind auf der Suche nach Produkten, die andere gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe enthalten. Eine Umfrage des International Food Information Council aus dem Jahr 2021 ergab, dass 51 % der Amerikaner Probiotika zur Unterstützung der Darmgesundheit konsumieren, 33 % zur Unterstützung der Immungesundheit, 38 % zur allgemeinen Gesundheit und zum Wohlbefinden und 13 % gaben an, Probiotika zu konsumieren zur Unterstützung der emotionalen Gesundheit. Dieser Trend wird durch die Verbreitung der COVID-19-Pandemie noch verstärkt.
Ein wichtiger Marktwachstumsfaktor war in den letzten Jahren die Verlagerung von der Behandlung von Krankheiten zur Prävention. Einer der Hauptgründe für das Wachstum des Marktes ist die steigende Zahl von Menschen mit Magen-Darm-Problemen. Ein weiterer Grund ist das wachsende Gesundheitsbewusstsein der breiten Öffentlichkeit. Die Menschen gehen weg von kohlensäurehaltigen Getränken und hin zu trinkfertigen funktionellen Getränken (RTD) und probiotischen Getränken, weil sie gesünder sind und weniger Kalorien haben. Nach Angaben der United States Centers for Medicare Medicaid Services sind die Pro-Kopf-Gesundheitsausgaben in den Vereinigten Staaten im Jahr 2020 um 9,7 % gestiegen. Die Prävalenz von Magen-Darm-Erkrankungen wie Durchfall, entzündlichen Darmerkrankungen, Reizdarmsyndrom usw. nimmt zu. treibt die Nachfrage und das Wachstum des Marktes voran, da Probiotika bei der Behandlung verschiedener Krankheiten wie neurologische Störungen, Karies, Krebs usw. hilfreich sind. Daher befeuert das wachsende Bewusstsein für die potenziellen gesundheitlichen Vorteile probiotischer Getränke und Spritzen den Markt.
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Europa verzeichnete das schnellste Umsatzwachstum
In Europa steigen die Kefir-Verkäufe, weil probiotische Lebensmittel und Getränke so beliebt sind. Kefir ist in osteuropäischen Ländern sehr beliebt, wo es zur Unterstützung des Verdauungssystems eingesetzt wird. Laut Statistics Denmark wird sich beispielsweise der Importwert von Buttermilch, Kefir und anderer fermentierter oder gesäuerter Milch oder Sahne nach Dänemark im Jahr 2020 auf fast 137 Millionen DKK belaufen. Kefir wird in diesen Regionen je nach Wahl der Verbraucher zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen konsumiert.
Zusätzlich. Die Bedeutung der Darmgesundheit und ihr Zusammenhang mit psychischer Gesundheit, Gewichtsverlust und gesunder Haut fördern das Wachstum probiotischer Produkte im Vereinigten Königreich. Verbraucher entscheiden sich für Verdauungsergänzungsmittel mit starken Bakterienstämmen und hohen KBE (koloniebildende Einheiten), da sie angeblich die Chancen für gute Bakterien erhöhen, den Darm zu besiedeln. Gesundheitsexperten in der gesamten Region empfehlen Probiotika, die Sodbrennen oder Verdauungsstörungen bei Verbrauchern im Land lindern. Basierend auf den Daten der Krankenversicherung des Vereinigten Königreichs aus dem Jahr 2021 schätzt Bupa, dass jedes Jahr etwa vier von zehn Menschen im Vereinigten Königreich an Verdauungsstörungen leiden. Dadurch erhöhte sich die Verkaufsstelle für Probiotika, einschließlich Kefir.
Darüber hinaus sind milchsauer fermentierte Getränke wie Kefir in Deutschland aufgrund ihrer damit verbundenen Immun- und Verdauungsvorteile beliebt. Heutzutage nehmen viele Menschen, darunter Neugründer, Kleinfamilien und Wohlhabende, Probiotika in ihre normale Ernährung auf.
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Überblick über die Kefir-Branche
Es gibt viele globale und lokale Akteure auf dem Kefir-Markt, daher ist er sehr wettbewerbsintensiv. Lifeway Foods, Inc., Hain Celestial, Nestle und Danone sind einige der führenden Unternehmen auf dem Kefir-Markt. Die Spieler konzentrieren sich darauf, neue Produkte herzustellen, neue Produkte auf den Markt zu bringen, sie gut zu verarbeiten, neue Kunden zu gewinnen und die bereits bestehenden zu halten. Branchenakteure geben viel Geld für Forschung und Entwicklung aus, um probiotische Produkte zu entwickeln, die den unterschiedlichen Bedürfnissen der Verbraucher gerecht werden. Große Player der Branche nutzen auch Strategien wie die Platzierung ihrer Marken in Märkten, die noch nicht erschlossen wurden, um den Markt zu erobern.
Kefir-Marktführer
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Lifeway Foods, Inc.
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Nestle SA
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Danone SA
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The Hain Celestial Group, Inc.
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Green Valley Creamery
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Kefir-Marktnachrichten
März 2023 Lifeway Foods, Inc, einer der führenden US-amerikanischen Anbieter von Kefir und fermentierten probiotischen Produkten, bringt neue Geschmacksrichtungen für seine Kefir-Linie auf den Markt, darunter Guava Lowfat Kefir, Bio-Erdbeer-Bananen-Vollmilchkefir, Bio-Schwarzkirsche und andere. Nach Angaben des Unternehmens sind seine Kefir-Produkte bis zu 99 % laktosefrei, glutenfrei und werden aus rein natürlichen, gentechnikfreien Zutaten hergestellt.
August 2022 Yeo Valley Organic bringt seine Kefir-Joghurtreihe Love Your Gut im Vereinigten Königreich auf den Markt. Nach Angaben des Unternehmens werden die Kefir-Getränke in drei Geschmacksrichtungen erhältlich sein Natur, Mango, Passionsfrucht und Kirsche, und enthalten eine Kombination aus 14 verschiedenen Kulturstämmen, um eine maximale Vielfalt der Darmflora zu erreichen.
September 2021 Biotiful bringt ein pflanzliches Hafer-Kefir-Getränk mit den Originalgeschmacksrichtungen Mango und Erdbeere auf den Markt; Jede 250-ml-Flasche enthält Milliarden lebender Kulturen sowie die Vitamine B12 und B2 zur Unterstützung der Immunität.
Kefir-Marktbericht – Inhaltsverzeichnis
1. EINFÜHRUNG
1.1 Studienannahmen und Marktdefinition
1.2 Umfang der Studie
2. FORSCHUNGSMETHODIK
3. ZUSAMMENFASSUNG
4. MARKTDYNAMIK
4.1 Marktführer
4.2 Marktbeschränkungen
4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse
4.3.1 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern
4.3.2 Verhandlungsmacht der Lieferanten
4.3.3 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer
4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte
4.3.5 Wettberbsintensität
5. MARKTSEGMENTIERUNG
5.1 Nach Form
5.1.1 Bio
5.1.2 Konventionell
5.2 Kategorie
5.2.1 Aromatisierter Kefir
5.2.2 Aromatisierter Kefir
5.3 Produktart
5.3.1 Milchkefir
5.3.1.1 Auf Milchbasis
5.3.1.2 Nicht auf Milchbasis
5.3.2 Wasserkefir
5.4 Nach Vertriebskanal
5.4.1 Supermärkte/Hypermärkte
5.4.2 Convenience-Stores
5.4.3 Online-Einzelhandelsgeschäfte
5.4.4 Andere Vertriebskanäle
5.5 Erdkunde
5.5.1 Nordamerika
5.5.1.1 Vereinigte Staaten
5.5.1.2 Kanada
5.5.1.3 Mexiko
5.5.1.4 Rest von Nordamerika
5.5.2 Europa
5.5.2.1 Deutschland
5.5.2.2 Großbritannien
5.5.2.3 Italien
5.5.2.4 Spanien
5.5.2.5 Frankreich
5.5.2.6 Russland
5.5.2.7 Rest von Europa
5.5.3 Asien-Pazifik
5.5.3.1 China
5.5.3.2 Japan
5.5.3.3 Indien
5.5.3.4 Australien
5.5.3.5 Rest der Asien-Pazifik-Region
5.5.4 Südamerika
5.5.4.1 Brasilien
5.5.4.2 Argentinien
5.5.4.3 Rest von Südamerika
5.5.5 Naher Osten und Afrika
5.5.5.1 Südafrika
5.5.5.2 Vereinigte Arabische Emirate
5.5.5.3 Rest des Nahen Ostens und Afrikas
6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
6.1 Die am häufigsten verwendeten Strategien
6.2 Marktanteilsanalyse
6.3 Firmenprofile
6.3.1 Lifeway Foods, Inc.
6.3.2 The Hain Celestial Group, Inc.
6.3.3 Nestlé S.A
6.3.4 Danone S.A
6.3.5 Green Valley Creamery
6.3.6 Maple Hill Creamery, LLC.
6.3.7 Emmi AG (Redwood Hill Farm & Creamery)
6.3.8 Biotiful Dairy
6.3.9 Evolve Kefir
6.3.10 The Icelandic Milk and Skyr Corporation
7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS
Segmentierung der Kefir-Branche
Kefir ist ein fermentiertes Getränk, ähnlich einem dünnen Joghurt, der aus Kefirkörnern hergestellt wird.
Der Kefir-Markt ist nach Form, Kategorie, Typ, Vertriebskanal und Geografie segmentiert. Der Markt ist seiner Form nach in Bio- und konventionelle Produkte unterteilt. Nach Kategorien ist der Markt in aromatisierten und nicht aromatisierten Kefir unterteilt. Nach Produkttyp ist der Markt in milch- und wasserbasierten Kefir unterteilt. Nach Vertriebskanälen ist der Markt in Supermärkte, Hypermärkte, Convenience-Stores, Online-Einzelhandelsgeschäfte und andere Vertriebskanäle unterteilt. Geografisch ist der Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika, den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognose auf der Grundlage des Werts (in Mio. USD) erstellt.
Häufig gestellte Fragen zur Kefir-Marktforschung
Wie groß ist der Kefir-Markt derzeit?
Der Kefir-Markt wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 6,40 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Kefir-Markt?
Lifeway Foods, Inc., Nestle SA, Danone SA, The Hain Celestial Group, Inc., Green Valley Creamery sind die größten Unternehmen, die auf dem Kefir-Markt tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region auf dem Kefir-Markt?
Schätzungen zufolge wird Nordamerika im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Kefir-Markt?
Im Jahr 2024 hat Europa den größten Marktanteil am Kefir-Markt.
Welche Jahre deckt dieser Kefir-Markt ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Kefir-Marktes für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des Kefir-Marktes für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
Kefir-Branchenbericht
Statistiken zum Marktanteil, der Größe und der Umsatzwachstumsrate von Kefir im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Kefir-Analyse umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
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