Japan Foodservice Marktgröße

• Der japanische Foodservice-Markt ist für sein vielfältiges gastronomisches Angebot bekannt, von traditioneller japanischer Küche bis hin zu internationaler Küche. In Japan gibt es weltweit die meisten mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants. Allein in Tokio gibt es über 200 mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants. Diese Anerkennung ist ein Beweis für die Qualität und Liebe zum Detail bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen in der japanischen Küche. Japan verfügt über einige der strengsten Lebensmittelsicherheitsstandards und die Regierung inspiziert Lebensmittelbetriebe regelmäßig, um die Einhaltung sicherzustellen. Diese Betonung der Lebensmittelsicherheit zeigt, wie wichtig Qualität und die Verwendung hochwertiger Zutaten in der japanischen Küche sind.
• Schnellrestaurants in Japan erfreuen sich aufgrund des geschäftigen Lebensstils des Landes und des Bedarfs an schnellen und praktischen Mahlzeiten großer Beliebtheit. Viele Schnellrestaurantketten in Japan sind auf Fastfood wie Burger, Brathähnchen und Nudeln spezialisiert. Zu den beliebten Schnellrestaurants in Japan gehören McDonald's, KFC, MOS Burger, Lotteria, Freshness Burger und Yoshinoya. QSRs sind ständig an der Einführung neuer Produkte beteiligt und haben daher den größten Anteil, und es wird erwartet, dass sie im Prognosezeitraum eine CAGR von 8,99 % verzeichnen.
• Die Nachfrage nach Cloud-Küchen in Japan hat auch erhebliche Investitionen von inländischen und internationalen Unternehmen angezogen. Beispielsweise investierte COOKPAD Inc., eine japanische Plattform zum Teilen von Rezepten und Essenslieferungen, in mehrere Cloud-Küchenunternehmen, darunter Kitchen Base und Z Holdings Corporation (ehemals Yahoo Japan). Im Jahr 2022 kündigte der in Singapur ansässige Cloud-Küchenbetreiber Smart City Kitchens Pläne an, mit einer neuen Einrichtung in Tokio nach Japan zu expandieren.

Es wird erwartet, dass die japanische Lebensmittelindustrie mittelfristig ein deutliches Wachstum verzeichnen und gleichzeitig ihren Beitrag zum Welternährungshandel jedes Jahr erhöhen wird. Junge Menschen sind meist technisch versiert, ständig globalen Trends und Lebensstilen ausgesetzt, gut informiert, reisen viel und verfügen über eine hohe Kaufkraft. Daher treiben sie den Wachstumsindex von Restaurants und dem Foodservice-Markt an. Die Marktteilnehmer suchen nach Möglichkeiten, ihre Geschäfte in der Nähe von Schulen, Hochschulen und Universitäten zu eröffnen, da die Betreuung jüngerer Menschen das Wachstum dieser Unternehmen vorantreiben kann. Die Marktteilnehmer wollen auch die Kohlenstoffemissionen reduzieren und umweltfreundliche Geschäfte eröffnen. Im Mai 2022 eröffnete Starbucks Japan beispielsweise einen neuen Drive-Through-Store in der Stadt Togane, Japan. Das Geschäft ist als Green Store in Japan zertifiziert