Markt-Trends von Japanischer Lebensmittelsüßstoff Industrie
Zunehmende Diabetikerpopulation im Land
- Aufgrund des gestiegenen Gesundheitsbewusstseins und des Wunsches nach zuckerfreien/-armen Schokoladen/Süßwaren haben Lebensmittelsüßstoffe in den letzten Jahren an kommerziellem Aufschwung gewonnen. Fettleibigkeit im Erwachsenenalter ist ein erheblicher Risikofaktor, der zu schlechter Gesundheit und frühem Tod führt, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen, häufigen Krebsarten, Diabetes und Arthrose. Infolgedessen verändern sich die Vorlieben der Menschen allmählich hin zu einer gesunden, kohlenhydratarmen und zuckerfreien Ernährung.
- Diabetes stellt in Japan ein erhebliches Gesundheitsproblem dar und die ältere Bevölkerung ist besonders gefährdet, an dieser Krankheit zu erkranken. Nach Angaben der International Diabetes Federation (IDF) beliefen sich die diabetesbedingten Gesundheitsausgaben in Japan im Jahr 2021 auf rund 35,6 Milliarden US-Dollar, was die erheblichen wirtschaftlichen Auswirkungen der Krankheit unterstreicht.
- Die Weltbank berichtet, dass im Jahr 2021 etwa 6,6 % der japanischen Bevölkerung an Diabetes litten, was einer beträchtlichen Zahl entspricht. Ein wichtiger Ernährungsfaktor, der zur Krankheit beiträgt, ist der hohe Zuckergehalt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, der zu Fettleibigkeit beitragen und das Risiko für die Entwicklung von Diabetes erhöhen kann.
- Infolgedessen steigt in Japan die Nachfrage nach kalorienarmen Süßungsmitteln, da die Menschen nach Alternativen zu Zucker suchen, die ihnen helfen können, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und ihr Risiko, an Diabetes zu erkranken, zu senken. Kalorienarme Süßstoffe wie Stevia und Mönchsfruchtextrakt erfreuen sich in Japan immer größerer Beliebtheit und werden in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken als Zuckerersatz verwendet.
Um die wichtigsten Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
PDF herunterladen
Maissirup mit hohem Fruktosegehalt hält einen herausragenden Marktanteil
- Verbraucher legen zunehmend mehr Wert auf Lebensmittel, die ihnen neben dem Geschmack auch funktionelle Vorteile bieten, was die Nachfrage nach gesunden, natürlichen und biologischen Sirupen und Süßungsmitteln erhöht. Darüber hinaus hat der zunehmende Trend zu natürlichen und biologischen Produkten die Nachfrage nach Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS) im Land angekurbelt.
- Die Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten steigt, da die Verbraucher sich bewusster werden, was sie konsumieren, und Qualität der Quantität vorziehen. Laut der Datenbank der Food and Agriculture Organization Corporate Statistical (FAOSTAT) belief sich die Maisproduktion in Japan im Jahr 2021 auf etwa 166,5 Tonnen.
- In den letzten Jahren ist ein wachsender Trend zu natürlichen und biologischen Lebensmitteln zu verzeichnen, da die Verbraucher gesundheitsbewusster geworden sind und sich Sorgen über die Umweltauswirkungen der Lebensmittelproduktion machen. Lebensmittelverarbeitende Unternehmen reagieren auf diesen Trend, indem sie natürliche und biologische Lebensmittelzutaten in ihre Produkte integrieren, indem sie beispielsweise natürliche Süßstoffe wie Honig oder Stevia anstelle künstlicher Süßstoffe verwenden oder natürliche Konservierungsstoffe anstelle synthetischer Konservierungsstoffe verwenden.
- In Japan wird Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt in großem Umfang von der Lebensmittelindustrie verwendet, da er in geringen Dosierungen in Getränken, Bonbons und Getreide verwendet werden kann. Beispielsweise gingen die Marktanteile von Coca-Cola und Pepsi aufgrund der Verwendung von Aspartam drastisch zurück. Daher verwenden Unternehmen in ihren Produkten in großem Umfang Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Die oben genannten Faktoren haben das Marktwachstum vorangetrieben.
