Markt-Trends von Japan Food Hydrokolloide Industrie
Wachsende Nachfrage nach Süßwaren im Land
Der japanische Markt für Hydrokolloide wächst aufgrund der steigenden Nachfrage nach Fertiggerichten, insbesondere Süßwaren. Etwa 50 % der japanischen Verbraucher wählen Süßwaren aus Zucker oder Schokolade als Snack für eine Erfrischung am Nachmittag zwischen Mittag- und Abendessen. Produkte, die sowohl guten Geschmack als auch gesundheitliche Vorteile bieten, werden in großem Umfang bevorzugt. Vorteile verschaffende Dinge wie weiße Zähne, frischer Atem usw. werden von jungen Erwachsenen bevorzugt
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Wachsende Nachfrage nach natürlichen Hydrokolloiden
Die Nachfrage nach dem Markt für natürliche Hydrokolloide wird größtenteils durch die steigende Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher im Land angetrieben. Die Vorliebe der Verbraucher für natürlich gewonnene Produkte hat dazu geführt, dass die Lebensmittelindustrie Hydrokolloide als Verdickungsmittel, Geliermittel, Texturgeber und Stabilisatoren in der Lebensmittelverarbeitung in Betracht zieht, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern und das Produkt beim Erhitzen zu konservieren. Der weltweit gestiegene Konsum von Süßwarenprodukten ist ein weiterer Grund für die Nachfrage nach Hydrokolloiden, da diese natürlichen Produkte dem Verbraucher den gewünschten Geschmack und die gewünschte Textur verleihen und gleichzeitig die Bedenken kalorienbewusster Verbraucher berücksichtigen.
