Markt-Trends von Italien Foodservice Industrie
Zunehmende Häufigkeit des Essens auswärts
Die zunehmende Häufigkeit, mit der Italiener auswärts essen, kommt vor allem der Gastronomie des Landes zugute. Nach Angaben der Federazione Italiana Pubblici Esercizi stieg der Außer-Haus-Verzehr von Lebensmitteln von 30.367 Millionen Euro im Jahr 2020 auf 57.626 Millionen Euro im Jahr 2021. Darüber hinaus gibt es in Italien im Vergleich zu jedem anderen Land der Welt mehr Gastronomiebetriebe pro Quadratkilometer, was einen florierenden Food-Service-Markt im Land darstellt
In den letzten Jahren hat der Markt eine erhebliche Durchdringung von Full-Service-Restaurants (FSRs) mit der Expansion führender Marken in großen Teilen des Landes erlebt. FSRs sind auch eines der am schnellsten wachsenden Segmente, da die Verbraucher zunehmend bequeme und aufregende Restauranterlebnisse bevorzugen. Das Wachstum der erwerbstätigen weiblichen Bevölkerung, die Entwicklung der Infrastruktur und das Wachstum der Bevölkerung der oberen Mittelschicht sind Schlüsselfaktoren, die die gestiegenen Ausgaben für gehobene Gastronomie beeinflussen
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