Italien Foodservice Marktgröße

• Der italienische Foodservice-Markt hatte im Jahr 2022 einen wertmäßigen Anteil von 13,67 % am gesamten Foodservice-Markt in Europa. Der italienische Markt wuchs von 2017 bis 2022 wertmäßig um durchschnittlich 1,65 %. Der Markt wird durch den Full-Service angetrieben Die Teilsegmente Restaurants und Cafés und Bars sind auf die Entwicklung von Tourismus und Gewerbeimmobilien im Land angewiesen.
• Full-Service-Restaurants dominieren den italienischen Markt. Nach der Küche besteht das Segment hauptsächlich aus europäischen Restaurants, gefolgt von asiatischen und nordamerikanischen Restaurants. Da europäische Restaurants, vor allem italienische Küche, einen Mehrheitsanteil am Markt halten, ist die Produktion und der Konsum italienischer Käsespezialitäten im Land ein guter Indikator für die Entwicklung des FSR-Marktes in Italien. Italienischer gU-Käse wird in den meisten Gerichten der authentischen italienischen Küche verwendet. In Italien gibt es 42 Käsesorten mit geschützter Ursprungsbezeichnung (PDO), deren Produktionsmenge im Jahr 2021 596,67 Tonnen erreichte, was einer Steigerung von 11,1 % gegenüber der im Jahr 2016 produzierten Menge entspricht. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Käse in Italien schwankte zwischen 22 und 23 Kilogramm im letzten Jahrzehnt.
• Für das Teilsegment Cafés und Bars werden große Fortschritte erwartet und es wird erwartet, dass es im Prognosezeitraum eine wertmäßige jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 4,51 % verzeichnen wird. Der italienische Markt wird durch den Konsum von Getränken wie Kaffee, alkoholischen Getränken und Desserts bestimmt. Italienische Bars bieten meist Cocktails sowie eine große Auswahl an Likören an. Italien hat viele beliebte Namen in der Likörkategorie, darunter Amaro Fernet Branca, Amaretto di Saronno, Campari, Grappa Nardini, Limoncello und Sambuca Molinari.

Cafés und Bars sind eines der am stärksten wachsenden Segmente auf dem Markt, mit immer größeren Vorlieben für Kaffee, alkoholfreie Getränke und alkoholische Getränke. Es wird erwartet, dass die zunehmende globale Präsenz, die westliche Kultur und die Durchdringung etablierter Kaffeemarken die Schlüsselfaktoren für die Expansion von Kaffeeketten, einschließlich Cafés, sein werden. Darüber hinaus erhöhen die Cafés, die erschwingliche Lebensmittel von kalten bis zu warmen Mahlzeiten anbieten, die Kaufbereitschaft der Verbraucher. Viele Unternehmen investieren in die Eröffnung ihrer Filialen im Land. So eröffnete der Riese Starbucks Coffee Company im Jahr 2022 seinen ersten Drive-Thru in Italien bei Erbusco in der nördlichen Lombardei. Mit der zunehmenden Urbanisierung und dem verbesserten Lebensstil bevorzugen die Italiener zunehmend Wein gegenüber anderen alkoholischen Getränken, was das Geschäft der Weinbars im Land ankurbelt. Die zunehmende Durchdringung von Kettencafés und Bars und der Aufwärtstrend zum geselligen Beisammensein in Bars und Cafés unter Millennials sind Schlüsselfaktoren, die zum Wachstum in den Segmenten Cafés und Bars beitragen. Darüber hinaus sind die Verbraucher bereit, für exotische Geschmacksrichtungen von Getränken und Desserts auszugeben. Dies wiederum treibt die steigende Zahl von Spezialitäten-Coffeeshops in ganz Italien voran