Markt-Trends von Italienischer Lebensmittelgeschmack und -verstärker Industrie
Natural Flavours führt den Aromen-Trend an
In den letzten Jahren verzeichnete Italien, ebenso wie Europa, eine hohe Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelzusatzstoffen, da sich Lebensmittelunternehmen von synthetischen Inhaltsstoffen abwandten und Verbraucher nach Produkten mit natürlichen Inhaltsstoffen suchten. Viele Lebensmittelzusatzstoffe/-aromen stammen aus Entwicklungsländern und bieten daher große Chancen für Exporteure. Italienische Verbraucher sind bereit, für hochwertige und gesunde Produkte mehr zu zahlen, während die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln und -Getränken im Land steigt. Andererseits haben multinationale Unternehmen Bio-Produktlinien entwickelt, um ihre konventionellen Produktlinien zu ergänzen
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Bäckereien und Süßwaren sowie verarbeitete Lebensmittel haben einen bedeutenden Anteil
Italien hat eine starke Tradition im Back- und Süßwarenbereich, die zur Herstellung verschiedener Arten von Backwaren geführt hat, sowohl süß als auch herzhaft. Dieses Segment hat die Nachfrage nach Geschmacks- und Geschmacksverstärkern, hauptsächlich natürlichen Stoffen, gefördert. Andererseits hat die wachsende Zahl berufstätiger Frauen zu einer hohen Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln geführt, die die Lebensmittelhersteller mit einer Kombination aus verschiedenen Geschmacksrichtungen und Geschmacksverstärkern bedienen müssen. Der Verzehr von fett-, salz- und kohlenhydratarmen Lebensmitteln ist ebenfalls ein wichtiger Faktor für den erhöhten Konsum von Geschmacksverstärkern und Geschmacksverstärkern. Da Geschmacksrichtungen regional und länderspezifisch sind, entwickeln die Hersteller ständig Innovationen, um sich einen größeren Marktanteil zu sichern
