Markt-Trends von Indonesien Molkenprotein Industrie
Steigende Nachfrage nach proteinbasierten funktionellen Lebensmitteln und Getränken
- Da Molkenprotein aufgrund seiner funktionellen Vorteile große Beachtung fand, ist es zur bevorzugten Wahl fitnessorientierter indonesischer Verbraucher geworden, was zu einer Nachfrage nach Produkten mit Molke führt. Dies hat zu einer Nachfrage nach Molkenprotein im Segment der funktionellen Lebensmittel geführt, da es einen hohen Nährwert hat und den Körper gesünder macht. Diese zunehmenden Fitnessbegeisterten in der wachsenden Mittelschicht haben den Verzehr von funktionellen Lebensmitteln erhöht. In der Süßwarenindustrie sind Laktose und Laktosederivate wichtige funktionelle Inhaltsstoffe aus Molke. Es bietet eine kostengünstige Alternative zur Formulierung von Karamellbonbons mit hervorragender Verarbeitbarkeit und guter Essqualität.
- Molkenprotein wird häufig eingesetzt, um die biologische Wertigkeit zu steigern, bessere physikalische, strukturelle und andere funktionelle Aspekte von Lebensmitteln zu erzielen, die sensorischen Qualitäten zu verbessern und Produkte mit hohem Proteingehalt und niedrigem Laktosegehalt zu entwickeln. Auch Bemühungen, neue Verwendungsmöglichkeiten zu finden, beispielsweise die Herstellung essbarer Filme, werden zur Expansion des Sektors beitragen.
- Lebensmittelverpackungen aus biologisch abbaubaren oder essbaren Materialien sind eine praktische Lösung, um die Qualität und Haltbarkeit von Lebensmitteln zu erhöhen und gleichzeitig die Umweltbelastung zu verringern. Im Prognosezeitraum wird dadurch voraussichtlich die Produktnachfrage steigen.
- Darüber hinaus enthält Molkenprotein WPCs (Whey Protein Concentrates), die auch nach der Kaseinausfällung bei pH 4,6 und 20 °C in der Molke löslich bleiben. Diese Konzentrate sind eine heterogene Mischung aus mehreren Proteinen, die Lipide, Laktose und Mineralien enthalten. Darüber hinaus ist WPC ein kostengünstiger Ersatz für Karamellmischungen mit besserem Geschmack und besserer Verarbeitbarkeit.
- WPCs werden in verschiedenen Prozessen verwendet, unter anderem bei der Herstellung von Joghurt, Getränken und Milchdesserts. Diese Konzentrate liefern auch Proteine für Lebensmittelprodukte zur Säuglingsernährung. WPC weist beim Erhitzen und Auflösen in Wasser eine Geliereigenschaft auf, die bei Fleisch- und Ernährungsanwendungen nützlich ist. Es wird erwartet, dass diese Immobilien die Segmenterweiterung unterstützen werden.
- Daher treibt das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Menschen in Indonesien den Markt für proteinbasierte funktionelle Lebensmittel und Getränke voran, da die meisten davon in Gesundheits- und Fitnessprogramme eingebunden sind. Laut einer Snapcart-Umfrage ergab beispielsweise eine Umfrage zu digitalen Gesundheits-Apps in Indonesien im Jahr 2021, dass 86 % der Teilnehmer von solchen Apps gehört hatten. Etwa die Hälfte derjenigen, die solche Dienste noch nicht in Anspruch genommen hatten, glaubte, sie noch zu benötigen.
- Daher deuten die Statistiken darauf hin, dass die Menschen in Indonesien zu Gesundheitsbewusstsein neigen, da Smartphone-kompatible Internetanwendungen, sogenannte Health-Tech-Apps, es Benutzern ermöglichen, Gesundheitsartikel wie essentielle Nährstoffe, die zur Erhaltung eines gesunden Körpers erforderlich sind, usw. zu lesen. Daher die verbesserte Gesundheit Das Bewusstsein der Menschen treibt den Markt für den indonesischen Molkenproteinmarkt voran.
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Molkenproteinisolate treiben den indonesischen Molkenproteinmarkt voran
- Die gestiegene Nachfrage nach Proteinen aus der Ernährungsindustrie, wie der medizinischen und klinischen Ernährung, der Säuglingsernährung sowie den Märkten für Sporternährung und -artikel, treibt den Markt für Molkenproteinisolate an. Auch andere Faktoren wie eine höhere Reinheit des Molkenproteinisolats mit weniger Kohlenhydraten, Laktose und Fett sowie geringere Kosten im Vergleich zu den anderen Molkenproteintypen führen zu einer Intensivierung des Marktes für Molkenproteinisolat. Daher ist es eine häufige Wahl für Menschen, die einen niedrigen Körperfettanteil aufrechterhalten müssen, ohne ihre Körpermuskulatur zu beeinträchtigen.
- Diese Form von Molkenprotein ist bei Sportlern, Sportlern und Menschen mit Laktoseintoleranz beliebt. Aufgrund ihrer hohen Proteinreinheit und Lösungsklarheit werden Molkenproteinisolate häufig in Nahrungsergänzungsmitteln, Sport- und Gesundheitsgetränken sowie Getränken mit zusätzlichem Protein verwendet.
- Laut Artikeln auf der Website von Ascent Protein ist Molkenproteinisolat die proteinreichere der beiden Molkenproteinarten. Daher wird bei der weiteren Verarbeitung der größte Teil der Laktose und des Fetts aus dem Molkenproteinisolat entfernt. Molkenproteinisolat enthält in den meisten Fällen typischerweise mindestens 90 % Protein, weshalb Verbraucher es bevorzugen.
- Molkenproteinisolate werden als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, da sie mehrere gesundheitliche Vorteile haben. Denn nach Angaben des Dairy Council enthält Molkenproteinisolat (WPI) eine Proteinkonzentration von 90–95 %, 0,5–1 % Laktose und 0,5–1 % Fett und wird daher häufig in Proteinergänzungsprodukten, Proteinriegeln, Proteingetränken usw. verwendet andere nahrhafte Lebensmittelprodukte. Hydrolysiertes Molkenproteinisolat enthält > 90 % Proteinkonzentration, 0,5–1 % Laktose und 0,5–1 % Fett. Es enthält leicht verdauliche Peptide in einer hochverdaulichen Form, die das Risiko allergischer Reaktionen bei gefährdeten Personen senken. Es wird üblicherweise in Säuglingsnahrung und -produkten für Neugeborene, einschließlich Sportnahrung, verwendet. Daher treiben diese Faktoren den Markt in dieser Region maßgeblich an.
