Größe des indonesischen Foodservice-Marktes
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | USD 55.25 Milliarden |
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Marktgröße (2029) | USD 103.76 Milliarden |
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Marktkonzentration | Niedrig |
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Größter Anteil nach Gastronomietyp | Full-Service-Restaurants |
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CAGR(2024 - 2029) | 13.43 % |
Hauptakteure |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Indonesien Foodservice-Marktanalyse
Die Größe des indonesischen Foodservice-Marktes wird im Jahr 2024 auf 55,25 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 103,76 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 13,43 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Die Popularität der chinesischen, japanischen und indischen Küche treibt das Wachstum des Marktes voran
- Das Segment der Full-Service-Restaurants (FSRs) hält nach Gastronomietyp den größten Marktanteil. Es wird prognostiziert, dass im Prognosezeitraum ein CAGR von 13,95 % nach Wert verzeichnet wird. Die Popularität der asiatischen Küche hat aufgrund des wachsenden Bedarfs an gastronomischer Vielfalt insbesondere bei der jüngeren Bevölkerung zugenommen. Die beliebtesten Küchen des Landes sind Chinesisch, Japanisch und Indisch. Aufgrund der Nachfrage nach traditionellen kantonesischen und taiwanesischen kulinarischen Angeboten in gehobenen Restaurants ist die chinesische Küche neben allen anderen asiatischen Küchen nach wie vor beliebt.
- Es wird prognostiziert, dass Cloud Kitchens im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 13,49 % nach Wert verzeichnen werden. Cloud Kitchens bieten eine große Auswahl an Küchen, um den vielfältigen Gaumen der indonesischen Verbraucher zu bedienen. Von traditionellen indonesischen Gerichten bis hin zu internationaler Küche bieten Cloud Kitchens eine Reihe von Optionen, um die Verbraucher zufrieden zu stellen. Hangry ist eine der beliebtesten Cloud-Küchen in Indonesien. Es bietet eine Vielzahl an Gerichten, darunter indonesische, chinesische, japanische und westliche. Ebenso ist Mama Roz eine Halal-zertifizierte Cloud-Küchenmarke, die sich auf die Küche des Nahen Ostens und des Mittelmeerraums spezialisiert hat.
- Das Segment der Schnellrestaurants (QSRs) hält nach Gastronomieart den zweitgrößten Anteil. Es wird prognostiziert, dass während des Studienzeitraums eine CAGR von 5,49 % verzeichnet wird. In Indonesien nehmen schnelle, unabhängige Dienstleistungen zu, da die Verbraucher traditionelles und lokales Fast Food mit gesünderen, qualitativ hochwertigen Lebensmitteln bevorzugen. Das Wachstum von Lebensmittellieferdiensten wie GrabFood und GoFood hat es für Schnellrestaurants einfacher gemacht, Kunden zu erreichen, die nur begrenzten Zugang zu physischen Standorten haben. Dies hat die Nachfrage nach Schnellrestaurants erhöht, ihre Lieferkapazitäten zu erweitern und mehr Kunden zu erreichen.
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Wachsender Tourismussektor im Land
Der Tourismussektor ist ein integraler Bestandteil der indonesischen Wirtschaft und machte im Jahr 2021 rund 5 % des Bruttoinlandsprodukts aus. Die Beliebtheit des internationalen Tourismus ist jedoch von Region zu Region sehr unterschiedlich, wobei die Insel Bali das beliebteste Reiseziel Indonesiens ist. Obwohl sich die meisten internationalen Hotelketten in Jakarta, Bali, Bandung, Surabaya, Yogyakarta und Medan befinden, expandieren aufgrund der Entwicklung der Infrastruktur und der Förderung neuer Touristenziele immer mehr in sekundäre Städte. Das Wachstum des Tourismussektors und der Gastronomie bedingen sich gegenseitig. Der untersuchte Markt ist sehr vielfältig und umfasst High-End-Hotels und -Restaurants, die lokale und internationale Küche servieren, Fast-Food-Restaurants, Cafés und Bars, Bäckereien, kleine Low-End-Restaurants, Straßenrestaurants, die als Warungs bekannt sind, und Verkäufer, die Lebensmittel an Kunden auf der Straße verkaufen. Das Wachstum dieser Unternehmen stand im Einklang mit der Entwicklung des Tourismus und der wachsenden Mittelschicht. Die Welttourismusorganisation der Vereinten Nationen (UNWTO) hat nicht nur beliebte lokale Gerichte in die nationale Lebensmittelkategorie aufgenommen, sondern auch Bali, Joglosemar (zu dem Yogjakarta, Solo und Semarang gehören) und Bandung als kulinarische Reiseziele angekündigt, die den von ihr gesetzten Standards entsprechen. Daher wird erwartet, dass der Tourismussektor in Indonesien, der in den letzten zehn Jahren allmählich gewachsen ist, das Wachstum des Marktes im Prognosezeitraum weiter steigern wird.
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Steigende Präferenzen für Online-Essenslieferungen
Im Einklang mit der zunehmenden Urbanisierung gibt es einen Anstieg der Verbraucher, die nach Dienstleistungen mit dem größten Komfort suchen. Das Internet, der E-Commerce und Online-Plattformen werden immer beliebter, da es viele kleine Verkaufsketten, eine höhere Durchdringung und Akzeptanz bei den Verbrauchern gibt. Die Gründung neuer Filialketten und die Erweiterung der bestehenden Filialen sind zu beobachten, wodurch ihre Beliebtheit bei den Verbrauchern steigt. Aus diesem Grund wächst der Online-Kanal des Landes am schnellsten. Die Essensliefer-Apps wie Go-Food von Go-Jek bieten einen viel nahtloseren Lieferservice, der in den letzten Jahren eine erhebliche Anzahl von Nutzern gewonnen hat. Auch die Online-Bestellung von Lebensmitteln über mobile Anwendungen hat sich bei den Verbrauchern in Indonesien zunehmend verlagert, was den gesamten indonesischen Foodservice-Markt angekurbelt hat. Die Verbraucher bestellen zunehmend lokale indonesische Küche über diese Online-Lebensmittelanwendungen, was zu einer Verlagerung hin zu indonesischem Essen führt. Angesichts der wachsenden Nachfrage nach Liefer-Apps freuen sich viele Restaurantbesitzer und Familienunternehmen zunehmend darauf, über diese Plattform zu arbeiten, um den Umsatz zu steigern. Daher kurbeln Online-Kanäle den Foodservice-Sektor im Land an.
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Überblick über die indonesische Foodservice-Branche
Der indonesische Foodservice-Markt ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen einen Anteil von 1,29 % einnehmen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind PT Dom Pizza Indonesia, PT Fast Food Indonesia Tbk, PT Mitra Adiperkasa Tbk, PT Rekso Nasional Food und PT Sarimelati Kencana Tbk (alphabetisch sortiert).
Indonesiens Foodservice-Marktführer
PT Dom Pizza Indonesia
PT Fast Food Indonesia Tbk
PT Mitra Adiperkasa Tbk
PT Rekso Nasional Food
PT Sarimelati Kencana Tbk
Other important companies include Inspire Brands, Inc., Jiwa Group, Kulo Group, PT Bumi Berkah Boga, PT Eka Bogainti, PT JCO Donut & Coffee, PT Richeese Kuliner Indonesia, Restaurant Brands Asia Limited, The Wendy's Company.
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Nachrichten zum indonesischen Foodservice-Markt
- Januar 2023 Popeyes führt das neue Shrimp Roll in seine Meeresfrüchtekarte ein.
- Januar 2023 Restaurants Brand Asia führt Popeyes in Indonesien ein. Popeyes eröffnete vier Restaurants in der Margo City Mall, im Supermal Karawaci und in Skyli.
- Oktober 2022 Indonesiens lokale Burger-Kette Flip Burger geht eine Partnerschaft mit Kenangan Brands in Indonesien ein.
Indonesien Foodservice-Marktbericht – Inhaltsverzeichnis
ZUSAMMENFASSUNG & WICHTIGSTE ERKENNTNISSE
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1. EINFÜHRUNG
1.1. Studienannahmen und Marktdefinition
1.2. Umfang der Studie
1.3. Forschungsmethodik
2. WICHTIGSTE INDUSTRIETRENDS
2.1. Anzahl der Verkaufsstellen
2.2. Durchschnittlicher Bestellwert
2.3. Gesetzlicher Rahmen
2.3.1. Indonesien
2.4. Menüanalyse
3. MARKTSEGMENTIERUNG (einschließlich Marktgröße in Wert in USD, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
3.1. Gastronomietyp
3.1.1. Cafés und Bars
3.1.1.1. Nach Küche
3.1.1.1.1. Bars und Kneipen
3.1.1.1.2. Cafés
3.1.1.1.3. Saft-/Smoothie-/Dessertriegel
3.1.1.1.4. Spezialisierte Kaffee- und Teeläden
3.1.2. Wolkenküche
3.1.3. Full-Service-Restaurants
3.1.3.1. Nach Küche
3.1.3.1.1. asiatisch
3.1.3.1.2. europäisch
3.1.3.1.3. Lateinamerikanisch
3.1.3.1.4. Naher Osten
3.1.3.1.5. nordamerikanisch
3.1.3.1.6. Andere FSR-Küchen
3.1.4. Schnellrestaurants
3.1.4.1. Nach Küche
3.1.4.1.1. Bäckereien
3.1.4.1.2. Burger
3.1.4.1.3. Eiscreme
3.1.4.1.4. Fleischbasierte Küche
3.1.4.1.5. Pizza
3.1.4.1.6. Andere QSR-Küchen
3.2. Auslauf
3.2.1. Verkettete Verkaufsstellen
3.2.2. Unabhängige Outlets
3.3. Standort
3.3.1. Freizeit
3.3.2. Unterkunft
3.3.3. Einzelhandel
3.3.4. Eigenständige
3.3.5. Reisen
4. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
4.1. Wichtige strategische Schritte
4.2. Marktanteilsanalyse
4.3. Unternehmenslandschaft
4.4. Unternehmensprofile (einschließlich Übersicht auf globaler Ebene, Übersicht auf Marktebene, Kerngeschäftssegmente, Finanzen, Mitarbeiterzahl, Schlüsselinformationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie Analyse der jüngsten Entwicklungen).
4.4.1. Inspire Brands, Inc.
4.4.2. Jiwa Group
4.4.3. Kulo Group
4.4.4. PT Bumi Berkah Boga
4.4.5. PT Dom Pizza Indonesia
4.4.6. PT Eka Bogainti
4.4.7. PT Fast Food Indonesia Tbk
4.4.8. PT JCO Donut & Coffee
4.4.9. PT Mitra Adiperkasa Tbk
4.4.10. PT Rekso Nasional Food
4.4.11. PT Richeese Kuliner Indonesia
4.4.12. PT Sarimelati Kencana Tbk
4.4.13. Restaurant Brands Asia Limited
4.4.14. The Wendy's Company
5. SCHLÜSSELSTRATEGISCHE FRAGEN FÜR FOODSERVICE-CEOS
6. ANHANG
6.1. Globaler Überblick
6.1.1. Überblick
6.1.2. Porters Fünf-Kräfte-Framework
6.1.3. Globale Wertschöpfungskettenanalyse
6.1.4. Marktdynamik (DROs)
6.2. Quellen & Referenzen
6.3. Liste der Tabellen und Abbildungen
6.4. Primäre Erkenntnisse
6.5. Datenpaket
6.6. Glossar der Begriffe
Liste der Tabellen & Abbildungen
- Abbildung 1:
- ANZAHL DER VERKAUFSEINHEITEN NACH FOODSERVICE-KANÄLEN, INDONESIEN, 2017–2029
- Abbildung 2:
- DURCHSCHNITTLICHER BESTELLWERT NACH FOODSERVICE-KANÄLEN, USD, INDONESIEN, 2017 VS. 2022 VS. 2029
- Abbildung 3:
- INDONESIEN FOODSERVICE-MARKT, WERT, USD, 2017 – 2029
- Abbildung 4:
- WERT DES LEBENSMITTELSERVICE-MARKTES NACH LEBENSMITTELSERVICE-TYP, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 5:
- WERTANTEIL DES FOODSERVICE-MARKTES, % NACH LEBENSMITTELSERVICE-TYP, INDONESIEN, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 6:
- WERT DES FOODSERVICE-MARKTES FÜR CAFES BARS NACH KÜCHE, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 7:
- WERTANTEIL DES FOODSERVICE-MARKTES FÜR CAFES BARS NACH KÜCHE, %, INDONESIEN, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 8:
- WERT DES FOODSERVICE-MARKTES ÜBER BARS PUBS, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 9:
- WERTANTEIL DES FOODSERVICE-MARKTES FÜR BARS PUBS NACH VERKAUFSSTELLEN, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 10:
- WERT DES FOODSERVICE-MARKTES ÜBER CAFES, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 11:
- WERTANTEIL DES CAFES-FOODSERVICE-MARKTES NACH VERKAUFSSTELLEN, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 12:
- WERT DES FOODSERVICE-MARKTES ÜBER SAFT-/SMOOTHIE-/DESSERTBARS, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 13:
- WERTANTEIL DES SAFT-/SMOOTHIE-/DESSERT-BARS-FOODSERVICE-MARKTES NACH VERKAUFSSTELLEN, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 14:
- WERT DES FOODSERVICE-MARKTES ÜBER SPEZIALISIERTE KAFFEE- UND TEESHOPS, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 15:
- WERTANTEIL DES FOODSERVICE-MARKTES FÜR FACHKAFFEESTÄFTE UND TEEGESCHÄFTE NACH VERKAUFSSTELLEN, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 16:
- WERT DES CLOUD KITCHEN FOODSERVICE-MARKTES, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 17:
- WERTANTEIL DES CLOUD KITCHEN FOODSERVICE-MARKTES NACH VERKAUFSSTELLEN, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 18:
- WERT DES FOODSERVICE-MARKTES FÜR FULL-SERVICE-RESTAURANTS NACH KÜCHE, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 19:
- WERTANTEIL DES FOODSERVICE-MARKTES FÜR VOLLSTÄNDIGE RESTAURANTS NACH KÜCHE, %, INDONESIEN, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 20:
- WERT DES ASIATISCHEN LEBENSMITTELMARKTS, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 21:
- WERTANTEIL DES ASIATISCHEN FOODSERVICE-MARKTES NACH VERKAUFSSTELLEN, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 22:
- WERT DES EUROPÄISCHEN FOODSERVICE-MARKTES, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 23:
- WERTANTEIL DES EUROPÄISCHEN FOODSERVICE-MARKTES NACH VERKAUFSSTELLEN, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 24:
- WERT DES LATEINAMERIKANISCHEN FOODSERVICE-MARKTES, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 25:
- WERTANTEIL DES LATEINAMERIKANISCHEN FOODSERVICE-MARKTES NACH VERKAUFSSTELLEN, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 26:
- WERT DES LEBENSMITTELSERVICEMARKTS IM MITTLEREN ÖSTLICHEN, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 27:
- Wertanteil des Foodservice-Marktes im Nahen Osten nach Verkaufsstellen, %, Indonesien, 2022 vs. 2029
- Abbildung 28:
- WERT DES NORDAMERIKANISCHEN LEBENSMITTELMARKTS, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 29:
- WERTANTEIL DES NORDAMERIKANISCHEN FOODSERVICE-MARKTES NACH VERKAUFSSTELLEN, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 30:
- WERT DES ANDEREN FSR-CUISINES-MARKTES, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 31:
- WERTANTEIL ANDERER FSR-CUISINES-FOODSERVICE-MÄRKTE NACH VERKAUFSSTELLEN, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 32:
- WERT DES FOODSERVICE-MARKTES FÜR SCHNELLSERVICE-RESTAURANTS NACH KÜCHE, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 33:
- WERTANTEIL DES LEBENSMITTELMARKTES FÜR SCHNELLSERVICE-RESTAURANTS NACH KÜCHE, %, INDONESIEN, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 34:
- WERT DES BÄCKEREI-FOODSERVICE-MARKTES, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 35:
- WERTANTEIL DES BÄCKEREI-FOODSERVICE-MARKTES NACH VERKAUFSSTELLEN, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 36:
- WERT DES BURGER-FOODSERVICE-MARKTES, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 37:
- WERTANTEIL DES BURGER-FOODSERVICE-MARKTES NACH Filialen, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 38:
- WERT DES EISCREME-FOODSERVICE-MARKTES, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 39:
- WERTANTEIL DES EISCREME-FOODSERVICE-MARKTES NACH VERKAUFSSTELLEN, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 40:
- WERT DES FOODSERVICE-MARKTES FÜR FLEISCHBASIERTE KÜCHEN, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 41:
- WERTANTEIL DES FOODSERVICE-MARKTES FÜR FLEISCHBASIERTE KÜCHEN NACH VERKAUFSSTELLEN, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 42:
- WERT DES PIZZA-FOODSERVICE-MARKTES, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 43:
- WERTANTEIL DES PIZZA-FOODSERVICE-MARKTES NACH VERKAUFSSTELLEN, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 44:
- WERT ANDERER QSR-CUISINES-FOODSERVICE-MARKT, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 45:
- WERTANTEIL AN ANDEREN QSR-CUISINES-FOODSERVICE-MÄRKTEN NACH VERKAUFSSTELLEN, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 46:
- WERT DES FOODSERVICE-MARKTES NACH Filiale, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 47:
- WERTANTEIL DES FOODSERVICE-MARKTES, %, NACH VERKAUFSSTELLE, INDONESIEN, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 48:
- WERT DES FOODSERVICE-MARKTES ÜBER VERKAUFSKETTEN, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 49:
- WERTANTEIL DES LEBENSMITTELSERVICE-MARKTES NACH LEBENSMITTELSERVICE-ART, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 50:
- WERT DES FOODSERVICE-MARKTES ÜBER UNABHÄNGIGE VERKAUFSSTELLEN, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 51:
- WERTANTEIL DES UNABHÄNGIGEN FOODSERVICE-MARKTES NACH LEBENSMITTELSERVICE-TYP, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 52:
- WERT DES FOODSERVICE-MARKTES NACH STANDORT, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 53:
- WERTANTEIL DES FOODSERVICE-MARKTES, %, NACH STANDORT, INDONESIEN, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 54:
- WERT DES FOODSERVICE-MARKTES ÜBER FREIZEITSTANDORT, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 55:
- WERTANTEIL DES LEISURE-FOODSERVICE-MARKTES NACH LEBENSMITTELSERVICE-TYP, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 56:
- WERT DES FOODSERVICE-MARKTES ÜBER UNTERKUNFTSLAGE, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 57:
- WERTANTEIL DES UNTERKUNFTS-FOODSERVICE-MARKTES NACH LEBENSMITTELSERVICE-TYP, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 58:
- WERT DES FOODSERVICE-MARKTES ÜBER EINZELHANDELSSTANDORT, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 59:
- WERTANTEIL DES LEBENSMITTELSERVICE-EINZELHANDELSMARKTES NACH LEBENSMITTELSERVICE-TYP, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 60:
- WERT DES FOODSERVICE-MARKTES ÜBER EINEN EIGENSTÄNDIGEN STANDORT, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 61:
- WERTANTEIL DES EIGENSTÄNDIGEN LEBENSMITTELSERVICE-MARKTES NACH LEBENSMITTELSERVICE-TYP, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 62:
- WERT DES FOODSERVICE-MARKTES ÜBER DEN REISESTANDORT, USD, INDONESIEN, 2017 – 2029
- Abbildung 63:
- WERTANTEIL DES REISE-FOODSERVICE-MARKTES NACH LEBENSMITTELSERVICE-TYP, %, INDONESIEN, 2022 VS 2029
- Abbildung 64:
- AKTIVSTE UNTERNEHMEN NACH ANZAHL STRATEGISCHER UMGEBUNGEN, ANZAHL, INDONESIEN, 2019 – 2023
- Abbildung 65:
- MEIST ANWENDETE STRATEGIEN, ANZAHL, INDONESIEN, 2019 – 2023
- Abbildung 66:
- WERTANTEIL DER WICHTIGSTEN SPIELER, %, INDONESIEN, 2022
Segmentierung der indonesischen Foodservice-Branche
Cafés und Bars, Cloud Kitchen, Full-Service-Restaurants und Schnellrestaurants werden als Segmente nach Foodservice-Typ abgedeckt. Verkettete Outlets und unabhängige Outlets werden als Segmente von Outlet abgedeckt. Freizeit, Beherbergung, Einzelhandel, Standalone und Reisen werden als Segmente nach Standort abgedeckt.
- Das Segment der Full-Service-Restaurants (FSRs) hält nach Gastronomietyp den größten Marktanteil. Es wird prognostiziert, dass im Prognosezeitraum ein CAGR von 13,95 % nach Wert verzeichnet wird. Die Popularität der asiatischen Küche hat aufgrund des wachsenden Bedarfs an gastronomischer Vielfalt insbesondere bei der jüngeren Bevölkerung zugenommen. Die beliebtesten Küchen des Landes sind Chinesisch, Japanisch und Indisch. Aufgrund der Nachfrage nach traditionellen kantonesischen und taiwanesischen kulinarischen Angeboten in gehobenen Restaurants ist die chinesische Küche neben allen anderen asiatischen Küchen nach wie vor beliebt.
- Es wird prognostiziert, dass Cloud Kitchens im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 13,49 % nach Wert verzeichnen werden. Cloud Kitchens bieten eine große Auswahl an Küchen, um den vielfältigen Gaumen der indonesischen Verbraucher zu bedienen. Von traditionellen indonesischen Gerichten bis hin zu internationaler Küche bieten Cloud Kitchens eine Reihe von Optionen, um die Verbraucher zufrieden zu stellen. Hangry ist eine der beliebtesten Cloud-Küchen in Indonesien. Es bietet eine Vielzahl an Gerichten, darunter indonesische, chinesische, japanische und westliche. Ebenso ist Mama Roz eine Halal-zertifizierte Cloud-Küchenmarke, die sich auf die Küche des Nahen Ostens und des Mittelmeerraums spezialisiert hat.
- Das Segment der Schnellrestaurants (QSRs) hält nach Gastronomieart den zweitgrößten Anteil. Es wird prognostiziert, dass während des Studienzeitraums eine CAGR von 5,49 % verzeichnet wird. In Indonesien nehmen schnelle, unabhängige Dienstleistungen zu, da die Verbraucher traditionelles und lokales Fast Food mit gesünderen, qualitativ hochwertigen Lebensmitteln bevorzugen. Das Wachstum von Lebensmittellieferdiensten wie GrabFood und GoFood hat es für Schnellrestaurants einfacher gemacht, Kunden zu erreichen, die nur begrenzten Zugang zu physischen Standorten haben. Dies hat die Nachfrage nach Schnellrestaurants erhöht, ihre Lieferkapazitäten zu erweitern und mehr Kunden zu erreichen.
| Gastronomietyp | ||||||||||
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| Wolkenküche | ||||||||||
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| Auslauf | |
| Verkettete Verkaufsstellen | |
| Unabhängige Outlets |
| Standort | |
| Freizeit | |
| Unterkunft | |
| Einzelhandel | |
| Eigenständige | |
| Reisen |
Marktdefinition
- FULL-SERVICE-RESTAURANTS - Ein Gastronomiebetrieb, in dem Kunden an einem Tisch sitzen, dem Kellner ihre Bestellung aufgeben und an einem Tisch Essen serviert bekommen.
- SCHNELLSERVICE-RESTAURANTS - Ein Gastronomiebetrieb, der seinen Kunden Bequemlichkeit, Schnelligkeit und Essensangebote zu niedrigeren Preisen bietet. Die Kunden bedienen sich in der Regel selbst und tragen ihr eigenes Essen zu ihren Tischen.
- CAFES BARS - Eine Art Gastronomiebetrieb, zu dem Bars und Pubs gehören, die zum Ausschenken von alkoholischen Getränken zum Verzehr zugelassen sind, Cafés, die Erfrischungen und leichte Speisen servieren, sowie Tee- und Kaffeespezialitäten, Dessertbars, Smoothie-Bars und Saftbars.
- CLOUD-KÜCHE - Ein Foodservice-Unternehmen, das eine Großküche nutzt, um Speisen ausschließlich für die Lieferung oder zum Mitnehmen zuzubereiten, ohne dass Gäste dort essen.
Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Schlüsselvariablen identifizieren: Um eine robuste Prognosemethodik aufzubauen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren anhand verfügbarer historischer Marktzahlen getestet. Durch einen iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf Basis dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Schätzungen zur Marktgröße für die Prognosejahre erfolgen nominal. Die Inflation wird für den durchschnittlichen Bestellwert berücksichtigt und anhand der prognostizierten Inflationsraten in den Ländern prognostiziert.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten des untersuchten Marktes validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, maßgeschneiderte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen
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