| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 4.84 % |
| Marktkonzentration | Niedrig |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für sprühgetrocknete Lebensmittel in Indien
Es wird erwartet, dass die Marktgröße für sprühgetrocknete Lebensmittel in Indien von 3,79 Milliarden US-Dollar im Jahr 2023 auf 4,80 Milliarden US-Dollar im Jahr 2028 wachsen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,84 % im Prognosezeitraum (2023–2028) entspricht.
- Der Markt wird durch die vielfältigen Anwendungen sprühgetrockneter Zutaten mit ihren funktionellen Vorteilen in der Lebensmittelindustrie bestimmt. Die mithilfe der Sprühtrocknungstechnologie hergestellten sprühgetrockneten Lebensmittelpulver bieten eine längere Haltbarkeit, einen geringeren Lagerbedarf und geringere Kosten für die Großverpackung.
- Darüber hinaus ist das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs über die Nahrung ein weiterer Grund für den zunehmenden Verbrauch sprühgetrockneter Zutaten in der Lebensmittelindustrie in Indien, da die Sprühtrocknung eine kürzere Trocknungszeit (90–120 Sekunden) mit hoher Effizienz erfordert im Vergleich zu anderen herkömmlichen Trocknungstechniken, wodurch die hitzeempfindlichen Nährstoffe in den Lebensmitteln erhalten bleiben. Der wachsende Wunsch nach nährstoffreichen Lebensmitteln und deren zahlreiche Anwendungen in vielen Branchen, insbesondere in der Molkerei oder im Obst- und Gemüsesektor, ist der Schlüsselfaktor für den globalen Markt für sprühgetrocknete Lebensmittel.
- Darüber hinaus wird der Markt für sprühgetrocknete Lebensmittel auch durch wachsende Perspektiven in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, einschließlich der Segmente Backwaren, Snacks und Süßwaren, sowie durch eine zunehmende Verlängerung der Haltbarkeitsdauer dieser Artikel über längere Zeiträume hinweg angetrieben. Nach Angaben des Foreign Agriculture Service (FAS) des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) stieg beispielsweise die Produktionsmenge von Magermilchpulver im Jahr 2023 von 635.000 Tonnen im Jahr 2019 auf 740.000 Tonnen Trockenpartikel-Lebensmittel treiben die Nachfrage auf dem Markt für sprühgetrocknete Lebensmittel voran.
- Allerdings wird der Markt durch Faktoren wie hohe Anfangskapitalanforderungen, hohe Wartungskosten und die Verfügbarkeit konkurrierender Spitzentechnologien wie Gefriertrocknung und Vakuumtrocknung eingeschränkt.
Markttrends für sprühgetrocknete Lebensmittel in Indien
Steigende Nachfrage aus der Milchindustrie
- Die Milchindustrie hat in Indien größtenteils die Sprühtrocknung als bekannte Technologie eingesetzt. Laut FAOSTAT (Food and Agriculture Organization Corporate Statistical Database) ist es der weltweit größte Milchproduzent mit einer Produktion von mehr als 209,96 Millionen Tonnen Kuhmilch im Jahr 2021. Durch Sprühen der Milchlösung oder -suspension in ein heißes Trocknungsgasmedium ist die Sprühtrocknung ein auf Feststoffdispersionen basierendes Verfahren, das ein Material von einem flüssigen in einen getrockneten Pulverzustand überführt. Außerdem handelt es sich um eine Konservierungstechnik, die den Wassergehalt der Milch reduziert und so ihre Haltbarkeit verlängert.
- Milch wird durch viele Trocknungsmethoden, einschließlich Sprühtrocknung, in verschiedene Formen umgewandelt. Die am häufigsten mit der Sprühtrocknungstechnik hergestellten Produkte sind verschiedene Milchprodukte, darunter Milchpulver, Milchproteinkonzentrate, Eispulvermischungen, Trockenweißer und viele andere.
- Molkepulver ist ein Produkt, das durch Sprühtrocknung gewonnen wird und durch die Trennung von Proteinen aus der Milch durch Anwendung von Trenntechniken vor dem Trocknen hergestellt werden kann. Durch den Trennungsprozess werden die meisten Kohlenhydrate entfernt und nur Mineralien wie Kalzium, Phosphor und Magnesium zurückbleiben, die dann an Proteine gebunden werden. Somit ist es im Vergleich zu Magermilchpulver und Vollmilchpulver eine reichhaltige Proteinquelle. Die Hersteller von Sporternährungsprodukten bevorzugen Molkenproteinkonzentrat aufgrund seiner breiten Verfügbarkeit, seines starken Aminosäureprofils und seiner leichten Verdaulichkeit.
- Mittlerweile hat der Konsum von Sporternährung bei Fitnessbegeisterten und Konsumenten eines aktiven Lebensstils zugenommen, da sie in Ländern wie Indien zum Energie- und Muskelaufbau sowie zur Gewichtskontrolle beiträgt. Laut MuscleBlaze in Indien verzeichnete das Unternehmen im Jahr 2020 ein jährliches Umsatzwachstum von fast 25 %, und das Wachstum wurde größtenteils durch die Beliebtheit von Produkten wie seinem Biozyme Whey Protein vorangetrieben.
- Auch laut der Statistikdatenbank der Vereinten Nationen für den Rohstoffhandel (UN COMTRADE) verzeichnete der Import von Proteinkonzentraten und texturierten Proteinsubstanzen nach Indien einen Anstieg der Importe derselben, nämlich 4.480.336 kg im Jahr 2021. Somit ist der Anstieg zu verzeichnen Die Nachfrage nach ähnlichen Produkten treibt das Wachstum des indischen Marktes für sprühgetrocknete Lebensmittel voran.
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Verbraucherneigung zu nährstoffreichen Lebensmitteln
- Aufgrund des wachsenden Bewusstseins der Verbraucher für die Auswirkungen von Lebensmittelzutaten auf ihre Gesundheit durchläuft die Lebensmittelindustrie derzeit einen erheblichen Wandel und stellt Lebensmittelprodukte mit hohem Inhaltsstoffgehalt her. Anstelle von synthetischen Substanzen zur Konservierung einiger Lebensmittel bevorzugen Verbraucher mehr natürliche Lebensmittel und weniger anorganische Produkte. Der Einsatz der Sprühtrocknung kann bei der Entwicklung modernster Verfahren hilfreich sein, da sie für den Erhalt der aktiven Bestandteile wie Antioxidantien, Vitamine und andere flüchtige Verbindungen in vielen Lebensmitteln, insbesondere Gewürzen und Kräutern, Obst- und Gemüsepulvern, unerlässlich ist.
- Darüber hinaus besteht bei Lebensmittelherstellern großes Interesse an der Herstellung natürlicher pflanzlicher Pulverformen von Farbstoffen, Pigmenten und Biomaterialien aufgrund ihrer potenziellen Fähigkeiten. Der Einsatz synthetischer Farbstoffe nimmt aufgrund der negativen Auswirkungen auf Gesundheit und Umwelt parallel zur Verbrauchernachfrage ab. Allerdings weisen natürliche Farbstoffe einige Einschränkungen auf, wie z. B. Stabilität und Verfügbarkeit. Aus diesem Grund ist es nicht möglich, natürliche Farbstoffe direkt in der Lebensmittelverarbeitung zu verwenden, und die natürlichen Farbstoffe werden unter den Prozessbedingungen abgebaut.
- Daher werden die Stabilität und Eigenschaften natürlicher Farbstoffe durch verschiedene Methoden verbessert. Eine der effektivsten Methoden ist das Trocknen, das als gute Möglichkeit zum Schutz empfindlicher Materialien wie natürlicher Farbstoffe gilt. Unter diesen Trocknungstechniken ist die Sprühtrocknung eine der am weitesten verbreiteten Methoden für hitzeempfindliche Lebensmittel. Das durch Sprühtrocknung gewonnene Pulver natürlicher Farbstoffe zeichnet sich durch eine lange Haltbarkeit, hohe Stabilität und Anwendbarkeit aus. Darüber hinaus wird die Sprühtrocknung häufig für den Verkapselungsprozess eingesetzt, bei dem bioaktive Materialien in einer Schutzmatrix eingeschlossen werden, um die Stabilität empfindlicher und funktioneller Lebensmittelzutaten, wie z. B. natürlicher Lebensmittelfarbstoffe, zu verbessern.
- Ergebnisse mehrerer Untersuchungen zeigten beispielsweise, dass die Sprühtrocknung sowohl die Ausbeute als auch die Produktqualität steigerte. Eine kürzlich in der Fachzeitschrift Powder Technology veröffentlichte Studie ergab, dass sprühgetrocknetes Mangopulver (unter Verwendung von entfeuchteter Luft) einen höheren Gesamtcarotinoidgehalt aufwies als seine mit Gipsband getrockneten Äquivalente.
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Überblick über die sprühgetrocknete Lebensmittelindustrie in Indien
Der indische Markt für Sprühtrocknung ist stark fragmentiert, insbesondere aufgrund der starken Präsenz zahlreicher lokaler und regionaler Akteure. Zu den Hauptakteuren zählen Drytech Processes, Aarkay Foods, Foods Inns, Venkatesh Naturals, Mevive International, Green Rootz und Naturex. Zu den anderen inländischen Akteuren auf dem indischen Markt für sprühgetrocknete Produkte gehören HBH Foods, RB Foods, Natural Dehydrated Gemüse, Vee Kay International, National Food Spices, Aayush Food Products, Kirti Foods Pvt Ltd. und andere. Die Akteure übernehmen und improvisieren ihre Marktangebote mit dem sich ständig weiterentwickelnden Marktszenario.
Marktführer für sprühgetrocknete Lebensmittel in Indien
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Drytech Processes Pvt Ltd.
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Foods & Inns Ltd.
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Mevive International Food Ingredients
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Venkatesh Natural Extract Pvt. Ltd
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Aarkay Food Products Ltd.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für sprühgetrocknete Lebensmittel in Indien
November 2021 Sudeep Pharma Pvt. Ltd., Indiens führender Hersteller von mineralischen Wirkstoffen und pharmazeutischen Hilfsstoffen, hat sein neues Unternehmen Sudeep Nutrition Pvt. Ltd., in Vadodara, Indien. Nach Angaben des Unternehmens erstreckt sich die neue hochmoderne Anlage über eine Fläche von 40.000 Quadratmetern und hat eine Kapazität von 50.000 Tonnen. Es wird die weltweite Nachfrage nach maßgeschneiderten Nährstoffvormischungen sowie vielen Lebensmittel- und Ernährungslösungen bedienen, die eingekapselte Vitamine, Mineralien und eine Reihe sprühgetrockneter Lebensmittelzutaten umfassen.
Dezember 2021 Roquette Frères, ein französisches Unternehmen für pflanzliche Inhaltsstoffe, expandiert in Pantnagar, Indien, als Reaktion auf die steigende Nachfrage auf den lokalen Lebensmittel- und Ernährungsmärkten. Das Unternehmen hat im Roquette-Werk in Anandnagar, Indien, einen Sprühtrockner zur Herstellung von Lucidex-Maltodextrinen und getrocknetem Glukosesirup eingeweiht. Die neue Anlage ist Teil des umfangreichen globalen Netzwerks von Produktionsanlagen, die von Roquette betrieben werden und strenge Prozesssicherheitsrichtlinien befolgen.
März 2021 Tetra Pak und Rockwell Automation arbeiten für Käse- und Pulverlösungen zusammen. Die gebündelte Geschäftsexpertise wird Daten und Technologie liefern, um die Variabilität zu reduzieren und die Qualitätskonsistenz zu verbessern und dazu beitragen, dass Fertigprodukte in nachfragegesteuerten Fertigungsumgebungen weltweit nachhaltig und kosteneffizient hergestellt werden, heißt es in den Unternehmensnachrichten. Darüber hinaus begann die Zusammenarbeit mit der Verdampfung und Sprühtrocknung, was zur Entwicklung der neuen Powder Plant Booster™-Lösung von Tetra Pak führte, verpackt mit Model Predictive Control (MPC) von Rockwell Automation und seiner Pavilion8®- und PlantPAx® MPC-Technologie.
Segmentierung der sprühgetrockneten Lebensmittelindustrie in Indien
Sprühgetrocknete Lebensmittel sind Lebensmittel, die mithilfe der konvektiven Sprühtrocknungstechnik hergestellt werden, um ein Lebensmittelprodukt in flüssiger oder breiiger Form in ein trockenes, frei fließendes Pulver umzuwandeln. Sprühgetrocknete Lebensmittel haben eine längere Haltbarkeit und bewahren die natürlichen Bestandteile der Lebensmittelprodukte, da die Trocknungsmethoden das Trocknen von Lebensmitteln über einen kurzen Zeitraum erfordern.
Der indische Markt für sprühgetrocknete Lebensmittel wurde nach Produkttyp und Anwendung segmentiert. Nach Produkttyp ist der Markt in Obst, Gemüse, Milchprodukte, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte sowie andere Produkttypen unterteilt. Je nach Anwendung ist der Markt in Back- und Süßwaren, Milchprodukte, Säuglingsnahrung, Nutrazeutika, Tiernahrung und andere Anwendungen unterteilt.
Die Marktgröße wurde wertmäßig in USD für alle oben genannten Segmente ermittelt.
| Produktart | Früchte |
| Gemüse | |
| Milchprodukte | |
| Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte | |
| Andere Produkttypen | |
| Anwendung | Bäckerei und Konditorei |
| Molkerei | |
| Säuglingsnahrung | |
| Nutrazeutika | |
| Tiernahrung | |
| Andere Anwendungen |
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für sprühgetrocknete Lebensmittel in Indien
Wie groß ist der Markt für sprühgetrocknete Lebensmittel in Indien derzeit?
Der indische Markt für sprühgetrocknete Lebensmittel wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 4,84 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem indischen Markt für sprühgetrocknete Lebensmittel?
Drytech Processes Pvt Ltd., Foods & Inns Ltd., Mevive International Food Ingredients, Venkatesh Natural Extract Pvt. Ltd, Aarkay Food Products Ltd. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem indischen Markt für sprühgetrocknete Lebensmittel tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser Markt für sprühgetrocknete Lebensmittel in Indien ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für sprühgetrocknete Lebensmittel in Indien für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für sprühgetrocknete Lebensmittel in Indien für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Popular Food & Beverage Reports
Bericht der indischen sprühgetrockneten Lebensmittelindustrie
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von sprühgetrockneten Lebensmitteln in Indien im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse sprühgetrockneter Lebensmittel in Indien umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
