Markt-Trends von Indische Industrieschokolade Industrie
Premium-Schokoladen werden immer beliebter
Aufgrund der zunehmenden Kaufkraft der Verbraucher und der zunehmenden Marketing- und Werbeaktivitäten ist die Nachfrage nach Premium- und dunkler Schokolade gestiegen. Geformte Schokolade dominiert den indischen Schokoladen-Einzelhandelsumsatz, gefolgt von Countlines. Der Verkauf von Kartonsortimenten steigt immer schneller, getrieben durch den Trend zum gelegentlichen Verschenken. Preisnachlässe in den Super- und Verbrauchermärkten sowie gesunde Ernährungsgewohnheiten tragen ebenfalls zur Umsatzsteigerung bei. Der Wettbewerb dürfte die Kühlkettenstruktur des Landes stärken, da voraussichtlich mehr Investitionen in die Umgestaltung und Einführung von Kühl- und Vertriebskanälen getätigt werden
Die Vorliebe der Verbraucher verlagert sich aufgrund verschiedener gesundheitlicher Vorteile langsam auf dunkle Schokolade, die als positive Faktoren für die steigende Nachfrage nach Premium-Schokolade in Indien wirken. Das Land erlebte auch den Eintritt neuer Anbieter von Premiumschokolade in den indischen Markt. Zum Beispiel im Juli 2021 Kokoma! von Harbinger Foods wird handwerklich hergestellte Schokolade in Indien einführen mit dem Ziel, eine indische Luxusschokoladenmarke von Weltklasse zu werden. Solche Faktoren wiederum steigern die Nachfrage nach Industrieschokolade in der gesamten Region
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Hohe Nachfrage nach zusammengesetzter Schokolade
In der Lebensmittelindustrie wird Verbundschokolade als kostengünstige Alternative zur Kuvertüre-Schokolade eingesetzt. Darüber hinaus muss Verbundschokolade im Vergleich zu echter Schokolade nicht temperiert werden, was einer der Hauptgründe dafür ist, dass Verbraucher Verbundschokolade gegenüber echter Schokolade bevorzugen. Das Fehlen eines glänzenden Aussehens und das Fehlen eines reichhaltigen und cremigen Geschmacks gehören jedoch zu den Hauptursachen für die geringe Präferenz für zusammengesetzte Schokoladen im Premiumsegment
Verschiedene Formen zusammengesetzter Schokoladenvarianten werden als eine der Hauptzutaten in einer Vielzahl von Back- und Süßwarenherstellern verwendet, darunter Schokoladenkuchen, Mousse, Brötchen, Pasteten, Gebäck, Schokoriegel, Toffee, Fudge und andere Dinge. Hersteller von Verbundschokolade werden dazu verleitet, ihre Produktlinien zu diversifizieren, um Marktanteile zu gewinnen, indem sich die Nachfrage der Verbraucher nach neuen Produkten wie veganen und glutenfreien Desserts verändert. Verbundschokoladen sind eine kostengünstigere Alternative zu reiner Schokolade, da sie pflanzliche Öle anstelle der teureren Kakaobutter verwenden. Daher investieren Branchenakteure in Forschung und Entwicklung, um andere, kostengünstigere Ersatzstoffe wie Sheabutter zu finden, um Kakaobutter in zusammengesetzten Schokoladen zu ersetzen
Um sich von anderen Marktteilnehmern abzuheben, konzentrieren sich Hersteller auf Produktinnovationen. Beispielsweise bietet die Puratos Group farbige Verbundschokoladen an. Solche Innovationen haben auch den Markt für Verbundschokolade in der gesamten Region vorangetrieben
