Markt-Trends von Indien Lebensmittelkonservierungsmittel Industrie
Wachsende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln
- Da die Urbanisierung, das verfügbare Einkommen und die Erwerbsbevölkerung in Indien zunehmen, steigt die Nachfrage der Verbraucher nach Convenience- und verarbeiteten Lebensmitteln. Laut Daten der Weltbank aus dem Jahr 2021 betrug das Pro-Kopf-Einkommen in Indien 1.053,77 USD.
- Die Nachfrage nach Lebensmitteln für unterwegs steigt aufgrund der vollen Arbeitszeiten, was zu einem Anstieg der Produktion von Fertiggerichten und Getränken führt. Darüber hinaus wächst das Bewusstsein der Verbraucher für Clean-Label- und natürliche Inhaltsstoffe in Lebensmitteln, was zu einer steigenden Nachfrage nach natürlichen, biologischen und pflanzlichen Zusatz- und Konservierungsmitteln im Land führt.
- Butylhydroxyanisol (BHA) und Butylhydroxytoluol (BHT) sind synthetische Antioxidantien, die häufig als Konservierungsmittel in Lebensmitteln, Kosmetika und Körperpflegeprodukten verwendet werden. Sie verhindern wirksam die Oxidation und das Ranzigwerden von Fetten und Ölen in Lebensmitteln und verlängern so deren Haltbarkeit.
- BHA und BHT wurden von Aufsichtsbehörden weltweit, einschließlich der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA), als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen. Ihre Sicherheit und mögliche gesundheitliche Auswirkungen sind jedoch immer noch Gegenstand von Debatten und Forschungen, und einige Länder haben Beschränkungen für ihre Verwendung in Lebensmitteln erlassen. Daher fordern Marktteilnehmer die Verwendung natürlicher Konservierungsstoffe wie Zitronensäure und anderer pflanzlicher Quellen als Ersatz für synthetische Antioxidantien wie BHA und BHT.
- Im September 2020 kündigte Manali Petrochemical seine Pläne an, seine jährliche Produktionskapazität für Propylenglykol (PG) in zwei Phasen von 22.000 Tonnen auf 70.000 Tonnen zu verdreifachen, mit einer Investition von etwa 150 Mrd. Rupien. Es wird auch als Träger für Lebensmittelfarbstoffe, Aromen und Nährstoffe verwendet. PG ist eine klare, geruchlose Flüssigkeit mit leicht süßlichem Geschmack. Es handelt sich um eine chemische Verbindung, die in verschiedenen Branchen, darunter in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie, als Lösungsmittel, Feuchthaltemittel und Konservierungsmittel verwendet wird. In der Lebensmittelindustrie wird PG als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, um Lebensmittel feucht zu halten, das Zusammenbacken zu verhindern und den Geschmack zu verbessern.
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Wachsende Nachfrage nach organischen Konservierungsmitteln
- Immer mehr Verbraucher werden auf künstliche Konservierungsstoffe aufmerksam und meiden Zusatzstoffe wie BHA und BHT, Sorbate, Benzoate und andere Konservierungsstoffe. Die immer älter werdende Bevölkerung und kalorienbewusste Verbraucher suchen nach gesunden Alternativen in Form von Bio-Lebensmitteln.
- Nach Angaben des Ministeriums für Statistik und Programmumsetzung waren im Jahr 2021 in Kerala, Indien, 16,5 % der Bevölkerung älter. Dies hat dazu geführt, dass Marktteilnehmer in Forschung und Entwicklung investieren, um Zusatz- und Konservierungsstoffe für Bio-Lebensmittel auf den Markt zu bringen, etwa natürliche Farbzusätze, Geschmacksverstärker und Fettersatzstoffe auf Proteinbasis, die die Qualität von Bio-Lebensmitteln verbessern.
- Darüber hinaus treibt das gestiegene Bewusstsein der Verbraucher für die möglichen Nebenwirkungen synthetischer Konservierungsstoffe den Markt für Bio-Lebensmittelkonservierungsstoffe voran.
