Marktgröße für Lebensmittelenzyme in Indien
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| Prognosedatenzeitraum | 2024 - 2029 |
| Historischer Datenzeitraum | 2019 - 2022 |
| CAGR | 3.80 % |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Marktanalyse für Lebensmittelenzyme in Indien
Der indische Markt für Lebensmittelenzyme wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 3,8 % verzeichnen.
Aufgrund der steigenden Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln im Land und der breiten Anwendung von Enzymen in der verarbeiteten Lebensmittelindustrie verzeichnet der Markt ein schnelles Wachstum. Darüber hinaus treiben Innovationen in der Lebensmitteltechnologie im Land und das zunehmende Bewusstsein für die Herstellung hochwertigerer Produkte durch den Einsatz von Enzymen den Markt weiter voran. DSM hat beispielsweise eine neue Reihe von Backenzymen auf den Markt gebracht, die speziell für glutenfreie Anwendungen entwickelt wurden und die Weichheit und Feuchtigkeit von Brot verbessern. Diese Enzyme werden auch in weiteren Anwendungen eingesetzt, beispielsweise in Maistortillas, Roggenbrot und Weißbrot. Das schnelle Wachstum der indischen Lebensmittel-, Getränke- und Pharmaindustrie hat diese Expansion unterstützt, und es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Lebensmittelenzymen letztendlich die Nachfrage nach industriellen Enzymen übersteigen wird. Die meisten dieser Unternehmen sind entweder auf die Vermarktung oder die Formulierung von Lebensmittelenzymen spezialisiert. Allerdings stellt eine kleine Anzahl lokaler und internationaler Unternehmen in Indien Enzyme her, die in verschiedenen Branchen eingesetzt werden, darunter in der Pharma- und Lebensmittelindustrie. Diese Unternehmen produzieren eine Reihe von Enzymen sowie andere umweltfreundliche biologische Produkte. Die Verfügbarkeit von Produkten und Dienstleistungen nimmt schnell zu, da die Verwendung von Enzymen im ganzen Land immer mehr akzeptiert wird.
In der Weinindustrie wird Cellulase mit anderen Enzymen wie Pektinase kombiniert, was viele Vorteile wie bessere Qualität und Stabilität des Weins, Klärung, Farbentwicklung und verbesserte Mazeration bietet. Nach Angaben von Agriculture and Agri-Food Canada konsumierte Indien im Jahr 2021 etwa 34 Millionen Liter Wein. Davon konsumierte das südasiatische Land etwa 18 Millionen Liter leichten Traubenwein. Seit einigen Jahren wächst die indische Weinindustrie aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile und eines besseren Vertriebsnetzes schnell. Es wird erwartet, dass dies dem Segment der Carbohydrase-Enzyme in den nächsten Jahren zum Wachstum verhelfen wird.
In der Weinindustrie wird Cellulase mit anderen Enzymen wie Pektinase kombiniert, was viele Vorteile wie bessere Qualität und Stabilität des Weins, Klärung, Farbentwicklung und verbesserte Mazeration bietet. Nach Angaben von Agriculture and Agri-Food Canada konsumierte Indien im Jahr 2021 etwa 34 Millionen Liter Wein. Davon konsumierte das südasiatische Land etwa 18 Millionen Liter leichten Traubenwein. Seit einigen Jahren wächst die indische Weinindustrie aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile und eines besseren Vertriebsnetzes schnell. Es wird erwartet, dass dies das Wachstum des Carbohydrase-Enzym-Segments in den nächsten Jahren unterstützen wird.
Markttrends für Lebensmittelenzyme in Indien
Steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln
Der Markt für verarbeitete Lebensmittel verzeichnete in den letzten Jahren einen deutlichen Marktanstieg, der auf Veränderungen im Lebensstil der Verbraucher und einen starken Einfluss auf den Konsum von Fertiggerichten zurückzuführen ist. Seit der Antike werden Enzyme unbeabsichtigt in der Herstellung eingesetzt, beispielsweise bei der Herstellung von Brot. Sie können entweder durch Fermentation aus Mikroorganismen oder durch Extraktion aus Pflanzen oder Tieren gewonnen werden. Obwohl sie unterschiedliche Mengen der anderen natürlich vorkommenden Bestandteile dieser drei Quellen enthalten können, sind sie in der Regel raffiniert. Lebensmittelenzyme werden typischerweise Lebensmitteln zugesetzt, um einen technologischen Bedarf bei der Lebensmittelproduktion, -verarbeitung, -zubereitung und -behandlung zu erfüllen. Enzyme werden verwendet, um die Struktur einer Frucht zu zerlegen, damit die Produzenten mehr Saft extrahieren können, oder um bei der Herstellung von Alkohol Stärke in Zucker umzuwandeln. Laut dem von Unicommerce veröffentlichten indischen Einzelhandels- und E-Commerce-Bericht hatte Indiens Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt im Geschäftsjahr 2022 einen Wert von 528,7 Milliarden US-Dollar. Infolgedessen ist der Markt für Lebensmittelenzyme parallel zum Lebensmittelmarkt des Landes gewachsen und Getränkeindustrie.
Einer der Hauptfaktoren für das Wachstum des Marktes für Lebensmittelzusatzstoffe ist die steigende Nachfrage nach Convenience- und verarbeiteten Lebensmitteln wie verzehrfertigen Lebensmitteln, trinkfertigen Getränken, Snacks, Tiefkühlgerichten und anderen. Verbraucher verlangen gesunde Lebensmittel und geschmackliche Abwechslung. Daher werden mehrere verarbeitete Lebensmittel vermarktet, die reich an Ballaststoffen, Proteinen und Kalzium sind und als für Diabetiker geeignet gelten, um mehr Verbraucher anzulocken. Funktionelle Eigenschaften wie glutenfrei, cholesterinfrei, gentechnikfrei, natriumarm usw. sind Merkmale dieser Produkte. Lebensmittel- und Getränkeenzyme werden aufgrund ihrer geringen Kosten und hohen Produktivität hauptsächlich aus mikrobiellen Quellen hergestellt. Es wird erwartet, dass die funktionellen Eigenschaften von Lebensmittelenzymen wie Verdauung, Weichmachen und Altbackenschutz das Wachstum des Marktes vorantreiben werden. Es besteht eine enorme Nachfrage nach Back- und Milchprodukten wie Keksen, Brot, Kuchen, Käse und Joghurt. Bemerkenswert ist, dass die Bäckerei den höchsten Enzymeinsatz im Land hat. Daher hat der Anstieg der Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln aufgrund des Wachstums und der Bequemlichkeit der Lebensmitteleinzelhandelsketten ausnahmslos zum Anstieg der Nachfrage nach Enzymanwendungen beigetragen.
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Akquise-Nachfrage nach Enzymen in der Backindustrie
Das Backwarensegment weist den höchsten Enzymeinsatz im Land auf und sein Markt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich wachsen. Darüber hinaus haben Enzyme in den letzten Jahren aufgrund der Beschränkungen bei der Verwendung chemischer Zusatzstoffe, insbesondere bei der Herstellung von Brot und anderen fermentierten Produkten, eine noch wichtigere Rolle beim Backen eingenommen. Darüber hinaus ist die Fokussierung auf das Backenzym für glutenfreie Produkte der Schwerpunkt der neuen Produktentwicklungen des Unternehmens. Auch das breite Anwendungsspektrum von Lebensmittelenzymen, beispielsweise die Erhaltung der Frische, Sicherheit, des Geschmacks, des Aussehens und der Textur verarbeiteter Lebensmittel, hat den Markt vorangetrieben. Enzyme wie Asparaginase tragen dazu bei, den giftigen Acrylamidgehalt in Backwaren zu reduzieren, während einige Enzyme als Anti-Flecken-Mittel in Brot und Kuchen wirken und die Haltbarkeit des Produkts verlängern. Darüber hinaus haben die Herstellung und der Export von Backwaren aus Indien in den letzten Jahren zugenommen, was den Weg für die Expansion des Marktes für Lebensmittelenzyme im ganzen Land ebnet. Laut UN-Comtrade-Daten stieg beispielsweise der Exportwert von Backwaren von 346,86 Millionen US-Dollar im Jahr 2020 auf 407,64 Millionen US-Dollar im Jahr 2021. Daher hat der Anstieg der Nachfrage nach Backwaren kontinuierlich zum Anstieg der Nachfrage nach Enzymanwendungen beigetragen.
Überblick über die indische Lebensmittelenzymindustrie
Der Markt für Lebensmittelenzyme in Indien ist von Natur aus wettbewerbsintensiv, da eine große Anzahl inländischer und multinationaler Akteure um Marktanteile konkurrieren. Die Hauptakteure nutzen typischerweise Unternehmensstrategien wie Produktinnovationen, Fusionen und Übernahmen, um ihre Präsenz auf dem untersuchten Markt zu stärken. Der Schwerpunkt der neuen Produktentwicklung des Unternehmens liegt auf Backenzymen für glutenfreie Produkte, Verdauungsenzymen für Nahrungsergänzungsmittel und Milchenzymen. Zu den wichtigsten Akteuren, die den Markt des Landes dominieren, gehören Koninklijke DSM NV, Novozymes A/S, Advanced Enzyme Technologies Limited und Lumis Biotech Pvt. Ltd. und International Flavours Fragrances.
Indiens Marktführer für Lebensmittelenzyme
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Koninklijke DSM N.V.
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Novozymes A/S
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Advanced Enzyme Technologies Limited
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Lumis Biotech Pvt. Ltd.
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International Flavors & Fragrances
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für indische Lebensmittelenzyme
- Dezember 2022 Die dänischen Hersteller von Lebensmittelzutaten und Enzymen Novozymes und Chr. Hansen stimmte der Fusion zu. Im Vergleich dazu produzieren beide Firmen Enzyme, Chr. Hansen konzentriert sich auf Enzyme und Mikroben für die Lebensmittelindustrie, und zu den Hauptgeschäftsfeldern von Novozymes gehören Enzyme für Haushaltsprodukte, Lebensmittel und Getränke sowie Biokraftstoffe.
- Februar 2021 International Flavors Fragrances fusioniert mit dem Nutrition and Biosciences-Geschäft von DuPont. Das kombinierte Unternehmen firmiert weiterhin unter dem Namen IFF. Der Zusammenschluss festigte die Position von IFF als einer der bedeutendsten Akteure im Bereich Zutaten.
- Januar 2021 Ein neues Enzym Formea Prime wurde von Novozymes weltweit eingeführt, das Enzym wurde für proteinreiche Getränke entwickelt. Formea Prime wurde von Novozymes entwickelt, um Getränkehersteller und -marken dabei zu unterstützen, die häufigen Formulierungshürden zu überwinden, die bei der Verwendung von Molkenproteinhydrolysaten, insbesondere in trinkfertigen Proteingetränken (RTD), auftreten können.
Indien-Marktbericht für Lebensmittelenzyme – Inhaltsverzeichnis
1. EINFÜHRUNG
1.1 Studienannahmen und Marktdefinition
1.2 Umfang der Studie
2. FORSCHUNGSMETHODIK
3. ZUSAMMENFASSUNG
4. MARKTDYNAMIK
4.1 Marktführer
4.2 Marktbeschränkungen
4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse
4.3.1 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer
4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern
4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten
4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte
4.3.5 Wettberbsintensität
5. MARKTSEGMENTIERUNG
5.1 Typ
5.1.1 Kohlenhydrate
5.1.2 Proteasen
5.1.3 Lipasen
5.1.4 Andere Arten
5.2 Anwendung
5.2.1 Bäckerei
5.2.2 Süßwaren
5.2.3 Milch- und Tiefkühldesserts
5.2.4 Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte
5.2.5 Getränke
5.2.6 Andere Anwendungen
6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
6.1 Von führenden Spielern übernommene Strategien
6.2 Marktanteilsanalyse
6.3 Firmenprofile
6.3.1 Koninklijke DSM N.V.
6.3.2 Novozymes A/S
6.3.3 Advanced Enzyme Technologies Limited
6.3.4 Lumis Biotech Pvt. Ltd.
6.3.5 International Flavors & Fragrances
6.3.6 Kerry Group PLC
6.3.7 Noor Enzymes
6.3.8 Nature BioScience Pvt. Ltd.
6.3.9 Maps Enzymes Ltd.
6.3.10 Infinita Biotech Private Limited
7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS
Segmentierung der indischen Lebensmittelenzymindustrie
Lebensmittelenzyme sind Proteinmoleküle, die unbedenklich eingenommen werden können und von der Lebensmittelindustrie während der gesamten Lebensmittelproduktion eingesetzt werden, um die Sicherheit, Qualität und Prozesseffektivität der Lebensmittel zu erhöhen. Der indische Markt für Lebensmittelenzyme wird nach Typ und Anwendung klassifiziert. Basierend auf dem Produkttyp wird der Markt in Kohlenhydrate, Proteasen, Lipasen und andere Typen unterteilt. Je nach Anwendung ist der Markt in Backwaren, Süßwaren, Milchprodukte und Tiefkühldesserts unterteilt. Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchteprodukte; Getränke; und andere Anwendungen. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen auf der Grundlage des Wertes (in Mio. USD) erstellt.
| Typ | ||
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| Anwendung | ||
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Häufig gestellte Fragen zur indischen Marktforschung für Lebensmittelenzyme
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelenzyme in Indien derzeit?
Der indische Markt für Lebensmittelenzyme wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 3,80 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem indischen Markt für Lebensmittelenzyme?
Koninklijke DSM N.V., Novozymes A/S, Advanced Enzyme Technologies Limited, Lumis Biotech Pvt. Ltd., International Flavors & Fragrances sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem indischen Markt für Lebensmittelenzyme tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser indische Markt für Lebensmittelenzyme ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des indischen Lebensmittelenzymmarktes für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die historische Marktgröße des indischen Lebensmittelenzymmarktes für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
Branchenbericht über Lebensmittelenzyme in Indien
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von indischen Lebensmittelenzymen im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von India Food Enzymes umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
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