Markt-Trends von Indische Lebensmittelemulgatoren Industrie
Nachfrage nach verpackten und Fertiggerichten
Eine schnell wachsende Bevölkerung und eine stärkere Urbanisierung in Indien haben die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und damit auch die Nachfrage nach Lebensmittelzutaten erhöht. In asiatischen Ländern wie Indien und China, die über ein höheres verfügbares Einkommen und einen geschäftigen Lebensstil verfügen, steigt die Nachfrage nach verpackten, verarbeiteten und verzehrfertigen Lebensmitteln. Die Hersteller von Lebensmittelemulgatoren sehen eine zunehmende Nachfrage von Lebensmittelherstellern, die Frische, Sicherheit, den Geschmack, das Aussehen und die Textur der verarbeiteten Lebensmittel zu bewahren. Alle Lebensmittelemulgatoren müssen von den zuständigen Behörden zugelassen werden, und Organisationen müssen strenge Grenzwerte für zugesetzte Mengen und Arten von Emulgatoren in verarbeiteten Lebensmitteln sicherstellen. Jeder Emulgator muss in der Zutatenliste einer Verpackung enthalten sein, um Verbrauchern mit hohen Ansprüchen an die Bequemlichkeit eine Auswahl zu bieten
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Milch- und Tiefkühlprodukte sind nach Anwendung das größte Segment
Indien ist der weltweit führende Milchproduzent und daher treibt die Nachfrage nach aromatisierter Milch, rekombinierter Milch, die aus Milchpulver hergestellt wird, und Schokoladenmilch den Emulgatormarkt in der Milchindustrie an. Zu den Emulgatoren, die in verschiedenen aromatisierten Milchgetränken verwendet werden, gehören Lecithin (E322) und (E436). Die steigende Nachfrage nach Premium-Eiscremes in Indien beeinflusst die Verwendung von Emulgatoren, insbesondere E471, das ein Derivat von Monodiglycerid ist und funktionelle Eigenschaften wie Viskosität, Stabilität und Fettreduzierung aufweist und beispielsweise in Amuls Schokoladensplittereis verwendet wird , Erdbeereis und reichhaltige Creme aus marokkanischen Trockenfrüchten. Zu den Hauptakteuren in Indiens Tiefkühldessert- und Eiscremeindustrie gehören Hindustan Unilever Limited, GCMMF, Vadilalindustries, Havmor Foods, Devyani Food Industries, Mother Dairy Fruits and Gemüses und HatsunAgro Products
