Marktgröße für essbares Fleisch in Indien
| Icons | Lable | Value |
|---|---|---|
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | USD 14.39 Milliarden |
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Marktgröße (2029) | USD 16.07 Milliarden |
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Marktkonzentration | Niedrig |
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Größter Anteil nach Typ | Geflügel |
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CAGR(2024 - 2029) | 2.23 % |
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Am schnellsten wachsend nach Typ | Geflügel |
Major Players |
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*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Marktanalyse für essbares Fleisch in Indien
Die Größe des indischen Marktes für Speisefleisch wird auf 14,39 Milliarden USD geschätzt im Jahr 2024 und wird bis 2029 voraussichtlich 16,07 Milliarden US-Dollar erreichen, Wachstum mit einer CAGR von 2,23 % im Prognosezeitraum (2024-2029).
14,39 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2024 (USD)
16,07 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2029 (USD)
3.58 %
CAGR (2017-2023)
2.23 %
CAGR (2024-2029)
Größtes Segment nach Typ
43.50 %
Wertanteil, Geflügel, 2023
Produktkonsistenz, Anpassungsfähigkeit und höherer Protein-/Fettgehalt sind einige der Hauptfaktoren, die das Wachstum des Geflügelkonsums im Land beeinflussen.
Größtes Segment nach Form
66.31 %
Wertanteil, Frisch / Gekühlt, 2023
Die Präferenz für frische oder gekühlte Fleischprodukte gewinnt bei den aufstrebenden lokalen Metzgereien an Interesse und wird durch frische, zertifizierte Produktangebote im Land angetrieben.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Typ
2.97 %
Prognostizierte CAGR, Geflügel, 2024-2029
Veränderte Ernährungsgewohnheiten, da Inder zunehmend auf eine nicht-vegetarische Ernährung umstellen und Geflügelfleisch als hygienischer gilt als anderes Fleisch, erhöhen den Konsum.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Form
2.83 %
Prognostizierte CAGR, Weiterverarbeitet, 2024-2029
Die zunehmende Beliebtheit von verzehrfertigen und küchenfertigen Lebensmitteln aufgrund des schnelllebigen Lebensstils der Verbraucher wird voraussichtlich die Nachfrage nach verarbeiteten Geflügelprodukten in Indien ankurbeln.
Führender Marktteilnehmer
3.45 %
Marktanteil, Suguna Foods Private Limited, 2022
Das breite Produktangebot des Unternehmens mit verbesserten Lebensmittelsicherheitspraktiken und expandierenden Fleischproduktionseinheiten trägt dem Wachstum des Unternehmens auf dem Markt entgegen.
Die wachsende Produktion, unterstützt durch Regierungsinitiativen, kurbelt den Markt an
- Der indische Markt für Speisefleisch wuchs im Zeitraum 2017-2022 wertmäßig um 19,70 %, was in erster Linie auf ein starkes Einkommens- und Wirtschaftswachstum, eine steigende Stadtbevölkerung, eine schnell wachsende Mittelschicht, einen sich ändernden Lebensstil, eine Verbesserung der Logistikeinrichtungen und den Aufstieg des modernen Einzelhandels in ländlichen Städten zurückzuführen ist. Das Land hat eine sehr große vegetarische Verbraucherbasis, die im Jahr 2022 rund 20 % der Gesamtbevölkerung ausmacht. Mit dem steigenden Bewusstsein für die Proteinaufnahme wird jedoch erwartet, dass der Markt im Prognosezeitraum wachsen wird.
- Geflügelfleisch ist die wichtigste und am schnellsten wachsende Fleischart, die in Indien konsumiert wird, die zwischen 2017 und 2022 wertmäßig um 26,77 % gewachsen ist. Der Verzehr von Geflügelfleisch nimmt aufgrund seiner Vielseitigkeit, der relativ geringeren Kosten als anderes Fleisch, der Akzeptanz von Hühnerfleisch durch alle Religionen und der höheren Protein-/Fettzusammensetzung zu. Geflügel kann aufgrund kürzerer Produktionszyklen schneller auf Marktsignale reagieren als Wiederkäuer. Ein großer Teil des in Indien produzierten Fleisches von Schafen, Ziegen, Schweinen und Geflügel wird hauptsächlich für den inländischen Verzehr in Form von Frischfleisch verwendet.
- Rindfleisch ist nach Geflügel die am zweitschnellsten wachsende Fleischsorte auf dem Markt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine CAGR von 1,89 % verzeichnen. Der Verzehr von Rindfleisch in Indien wird durch den Wertekonflikt rund um Rindfleisch beeinflusst, der auf die Heiligkeit von Kühen im Hinduismus und die ethischen Bedenken von Tierschutzorganisationen zurückzuführen ist. Die indische Regierung hat Schritte unternommen, um kommunale Schlachthöfe zu modernisieren, um den Verbrauchern sicheres und hygienisches Fleisch zur Verfügung zu stellen. Mit der wachsenden Nachfrage nach sicheren und hygienischen Produkten hat der Markt zunehmende Investitionen in landwirtschaftliche Automatisierung, Schlachthöfe, Logistik und Kühllagerinfrastrukturen am Point-of-Sale verzeichnet.
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Trends auf dem indischen Markt für Speisefleisch
Die Produktion wird durch den Inlandskonsum und die Exportnachfrage angekurbelt
- Im Jahr 2022 stieg die Rindfleischproduktion in Indien gegenüber 2021 um starke 8,76 %. Der Produktionsanstieg wird auf die steigende Nachfrage nach Carabeef aus den indischen Exportmärkten zurückgeführt. Es wird erwartet, dass der Carabeef-Export im Jahr 2023 auf 1,48 MMT steigen wird, angetrieben durch die gestiegene Nachfrage in Malaysia und dem Nahen Osten. Es wird erwartet, dass Indiens Prognosen für den Verbrauch von Carabeef und Rindfleisch für 2023 steigen werden, da Wasserrindfleisch nach Geflügel die kostengünstigste tierische Proteinquelle des Landes bleibt. Religiöse Tabus im Zusammenhang mit dem Verzehr von Rinderfleisch hemmen jedoch das Wachstum.
- Indien hat weltweit die höchste Anzahl lebender Rinder, gefolgt von Brasilien und China in absoluten Zahlen. Die nationale Rinderherde besteht aus Rindermolkereien und asiatischen Wasserbüffeln. Der Gesamtrinderbestand wird im Jahr 2023 voraussichtlich 307,5 Millionen erreichen, verglichen mit 306,7 Millionen Rindern im Jahr 2022. Mit der Verbesserung der reproduktiven Gesundheit der Tiere wird die Zahl der Kälber allmählich steigen.
- Im Jahr 2022 kam es in Indien in verschiedenen Teilen des Landes zu einem Ausbruch der Lumpy-skin-Krankheit (LSD) bei Rindern. Die beobachteten Auswirkungen des Ausbruchs waren insgesamt nicht schwerwiegend, und die Krankheit ist inzwischen weitgehend eingedämmt. Ein neuer homologe Impfstoff, der vom Indian Council for Agricultural Research-Indian Veterinary Research Institute (ICAR-IVRI) entwickelt wurde, soll in den kommenden Jahren dazu beitragen, die Ausbreitung des Virus zu kontrollieren. Die Regierung unterstützt die lokale Viehzucht, indem sie im Haushaltsjahr 2023/24 eine erhebliche Zuweisung für die Abteilung für Tierhaltung und Milchwirtschaft (DAHD) des Ministeriums für Landwirtschaft und Wohlergehen der Landwirte bereitstellt.
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Moderates Nachfragewachstum in Verbindung mit Regierungsinitiativen stabilisiert die Rindfleischpreise
- Im Jahr 2022 erreichten die Rindfleischpreise in Indien 3,06 USD/kg. Die Preise stiegen zwischen 2017 und 2022 schrittweise um 8,52 %. Indiens Carabe- und Rindfleischverbrauch lag 2022 bei 2,9 MMT, was einem Anstieg von fast 5 % gegenüber der Schätzung von rund 2,8 Millionen Tonnen im Jahr 2021 entspricht. Carabeef hat eine starke Verbrauchernachfrage, die vor allem durch seine erschwinglichen Preise angetrieben wird.
- Der Großhandelspreisindex (WPI) für Büffelfleisch (Carabeef) und Rindfleisch stieg im Jahr 2022 (Januar-Juni) um 6 %, ein bescheidener Anstieg im Vergleich zu anderem Fleisch, was dieses rote Fleisch für die Verbraucher relativ erschwinglicher und zugänglicher macht. Im ersten Quartal 2023 lag die ungefähre Großhandelspreisspanne für indisches Rindfleisch zwischen 1,07 und 2,63 USD/Kilogramm. In den letzten fünf Jahren war der Importpreis pro Kilogramm Rindfleisch nach Indien relativ stabil. Im Jahr 2017 lag der Preis bei 2,99 USD/kg, der im Jahr 2022 auf 2,86 USD/kg sank. Auf der Grundlage dieses Trends wurde der Importpreis pro Kilogramm Rindfleisch nach Indien im Jahr 2023 auf etwa 2,84 USD/kg geschätzt.
- Etwa 50 % der gesamten Fleischproduktion werden in nicht registrierten, behelfsmäßigen Schlachthöfen erzeugt. Die Vermarktungs- und Transaktionskosten für tierische Produkte sind hoch und machen 15 bis 20 % des Verkaufspreises aus. Das Konjunkturpaket der Regierung in Höhe von 1,80 Milliarden US-Dollar für Atma Nirbha Bharat Abhiyan kündigte die Schaffung eines Animal Husbandry Infrastructure Development Fund (AHIDF) an, dessen Hauptziel es ist, die Milch- und Fleischverarbeitungskapazität und die Produktvielfalt zu erhöhen und die Preisrealisierung der Landwirte zu erhöhen. Die Preise im Jahr 2022 stiegen auch aufgrund eines Anstiegs der Lebensmittelpreise, Futtermittelpreise, Rohstoffpreise, Kraftstoffpreise und Unterbrechungen der Lieferkette aufgrund des Russland-Ukraine-Krieges, der Indiens Lebensmittelinflation im März 2022 um 7,7 % gegenüber dem Vorjahr erhöhte.
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WEITERE WICHTIGE BRANCHENTRENDS, DIE IM BERICHT BEHANDELT WERDEN
- Steigende Nachfrage und steigende Kosten wirken sich auf die Hammelpreise aus
- Steigende Produktionskosten wirken sich auf die Rentabilität der Branche aus
- Zunehmende Fälle von Schweinekrankheiten wirken sich auf die Schweinefleischproduktion aus
- Ausbrüche und Futterknappheit wirken sich auf die Schweinefleischpreise aus
- Es wird erwartet, dass Regierungsinitiativen die Produktion von Hammelfleisch in Indien ankurbeln werden
- Es wird erwartet, dass die Geflügelproduktion trotz der steigenden Futtermittelpreise und Ausbrüche steigen wird
Überblick über die indische Speisefleischindustrie
Der indische Markt für Speisefleisch ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen 5,78 % ausmachen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind HMA Agro Industries Limited, M. K. Overseas Private Limited, Suguna Foods Private Limited, Tyson Foods Inc. und VH Group (alphabetisch sortiert).
Indiens Marktführer für Speisefleisch
HMA Agro Industries Limited
M. K. Overseas Private Limited
Suguna Foods Private Limited
Tyson Foods Inc.
VH Group
Other important companies include Al Aali Exports Pvt. Ltd, Al-Hamd Agro Food Products Pvt. Ltd, Allanasons Private Limited, Farm Suzanne Pvt. Ltd, Mark International Food Stuff Pvt. Ltd, Mirha Exports Pvt. Ltd.
* Haftungsausschluss: Hauptakteure in alphabetischer Reihenfolge
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Nachrichten zum indischen Speisefleischmarkt
- Januar 2023 Die Marke Delfrez von Suguna Foods, die verarbeitete Geflügel- und Hammelprodukte anbietet, wird 2023 in ausgewählten Städten in Nord-, West- und dem Rest Südindiens vorstoßen.
- Oktober 2022 Delfrez, die Abteilung für verarbeitete Lebensmittel von Suguna Foods, eröffnete seine Filialkette in Thane & Navi Mumbai. Der Laden bietet seinen Kunden eine reichhaltige und hygienefreundliche Option für verarbeitetes Fleisch.
- Dezember 2021 Die VH Group erwarb ein Grundstück mit einer Größe von 15.030 m² im MIDC, Dorf Kesurdi, Tal Khandala, Distrikt Satara, Maharashtra. Das Unternehmen richtet ein neues Projekt zur Herstellung von veterinärmedizinischen Produkten im Segment Tiergesundheitsprodukte ein.
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Marktbericht für Speisefleisch in Indien - Inhaltsverzeichnis
ZUSAMMENFASSUNG UND WICHTIGSTE ERGEBNISSE
1. EINFÜHRUNG
1.1. Studienannahmen und Marktdefinition
1.2. Umfang der Studie
1.3. Forschungsmethodik
2. WICHTIGE BRANCHENTRENDS
2.1. Preisentwicklung
2.1.1. Rindfleisch
2.1.2. Hammelfleisch
2.1.3. Schweinefleisch
2.1.4. Geflügel
2.2. Produktionstrends
2.2.1. Rindfleisch
2.2.2. Hammelfleisch
2.2.3. Schweinefleisch
2.2.4. Geflügel
2.3. Gesetzlicher Rahmen
2.3.1. Indien
2.4. Analyse der Wertschöpfungskette und Vertriebskanäle
3. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in USD-Wert, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
3.1. Typ
3.1.1. Rindfleisch
3.1.2. Hammelfleisch
3.1.3. Schweinefleisch
3.1.4. Geflügel
3.1.5. Anderes Fleisch
3.2. Bilden
3.2.1. Dosen
3.2.2. Frisch / Gekühlt
3.2.3. Gefroren
3.2.4. Verarbeitet
3.3. Vertriebsweg
3.3.1. Außer-Haus-Kauf
3.3.1.1. Convenience-Stores
3.3.1.2. Online-Kanal
3.3.1.3. Supermärkte und Hypermärkte
3.3.1.4. Andere
3.3.2. Im Handel
4. WETTBEWERBSLANDSCHAFT
4.1. Wichtige strategische Schritte
4.2. Marktanteilsanalyse
4.3. Unternehmenslandschaft
4.4. Firmenprofile (einschließlich globaler Übersicht, Marktübersicht, Kerngeschäftsbereiche, Finanzen, Mitarbeiterzahl, Schlüsselinformationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie Analyse der jüngsten Entwicklungen)
4.4.1. Al Aali Exports Pvt. Ltd
4.4.2. Al-Hamd Agro Food Products Pvt. Ltd
4.4.3. Allanasons Private Limited
4.4.4. Farm Suzanne Pvt. Ltd
4.4.5. HMA Agro Industries Limited
4.4.6. M. K. Overseas Private Limited
4.4.7. Mark International Food Stuff Pvt. Ltd
4.4.8. Mirha Exports Pvt. Ltd
4.4.9. Suguna Foods Private Limited
4.4.10. Tyson Foods Inc.
4.4.11. VH Group
5. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR CEOS DER FLEISCHINDUSTRIE
6. ANHANG
6.1. Globaler Überblick
6.1.1. Überblick
6.1.2. Porters Fünf-Kräfte-Modell
6.1.3. Globale Wertschöpfungskettenanalyse
6.1.4. Marktdynamik (DROs)
6.2. Quellen und Referenzen
6.3. Verzeichnis der Tabellen und Abbildungen
6.4. Primäre Erkenntnisse
6.5. Datenpaket
6.6. Glossar der Begriffe
Liste der Tabellen & Abbildungen
- Abbildung 1:
- RINDFLEISCHPREIS PRO TONNE, USD, INDIEN, 2017 - 2023
- Abbildung 2:
- HAMMELPREIS PRO TONNE, USD, INDIEN, 2017 - 2023
- Abbildung 3:
- SCHWEINEFLEISCH PREIS PRO TONNE, USD, INDIEN, 2017 - 2023
- Abbildung 4:
- GEFLÜGELPREIS PRO TONNE, USD, INDIEN, 2017 - 2023
- Abbildung 5:
- RINDFLEISCHPRODUKTION, METRISCHE TONNE, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 6:
- HAMMELPRODUKTION, METRISCHE TONNE, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 7:
- SCHWEINEFLEISCHPRODUKTION, METRISCHE TONNE, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 8:
- GEFLÜGELPRODUKTION, METRISCHE TONNE, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 9:
- VOLUMEN DES ESSFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 10:
- WERT DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 11:
- VOLUMEN DES ESSFLEISCHMARKTES NACH ART, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 12:
- WERT DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH NACH TYP, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 13:
- VOLUMENANTEIL DES ESSFLEISCHMARKTES NACH TYP, %, INDIEN, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 14:
- WERTANTEIL AM ESSFLEISCHMARKT NACH TYP, %, INDIEN, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 15:
- VOLUMEN DES RINDFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 16:
- WERT DES RINDFLEISCHMARKTES, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 17:
- WERTANTEIL AM RINDFLEISCHMARKT NACH FORM, %, INDIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 18:
- VOLUMEN DES HAMMELMARKTES, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 19:
- WERT DES HAMMELMARKTES, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 20:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR SPEISEFLEISCH MIT HAMMELFLEISCH, AUFGETEILT NACH FORM, %, INDIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 21:
- VOLUMEN DES SCHWEINEFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 22:
- WERT DES SCHWEINEFLEISCHMARKTES, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 23:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR ESSBARES SCHWEINEFLEISCH NACH FORM, %, INDIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 24:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELMARKTES, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 25:
- WERT DES GEFLÜGELMARKTES, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 26:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR GEFLÜGELESSBARES FLEISCH, AUFGETEILT NACH FORM, %, INDIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 27:
- VOLUMEN DES SONSTIGEN FLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 28:
- WERT DES SONSTIGEN FLEISCHMARKTES, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 29:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR SONSTIGES ESSBARES FLEISCH AUFGETEILT NACH FORM, %, INDIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 30:
- VOLUMEN DES ESSFLEISCHMARKTES NACH FORM, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 31:
- WERT DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH NACH FORM, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 32:
- VOLUMENANTEIL DES ESSFLEISCHMARKTES NACH FORM, %, INDIEN, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 33:
- WERTANTEIL AM ESSFLEISCHMARKT AUFGETEILT NACH FORM, %, INDIEN, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 34:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ESSFLEISCHKONSERVEN, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 35:
- WERT DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCHKONSERVEN, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 36:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR ESSFLEISCHKONSERVEN AUFGETEILT NACH TYP, %, INDIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 37:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR FRISCHES / GEKÜHLTES ESSBARES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 38:
- WERT DES MARKTES FÜR FRISCHES / GEKÜHLTES ESSBARES FLEISCH, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 39:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR FRISCHES/GEKÜHLTES ESSFLEISCH AUFGETEILT NACH TYP, %, INDIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 40:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR GEFRORENES ESSBARES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 41:
- WERT DES MARKTES FÜR GEFRORENES ESSBARES FLEISCH, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 42:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR GEFRORENES ESSFLEISCH AUFGETEILT NACH TYP, %, INDIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 43:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR VERARBEITETES ESSBARES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 44:
- WERT DES MARKTES FÜR VERARBEITETES ESSBARES FLEISCH, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 45:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR VERARBEITETES ESSFLEISCH AUFGETEILT NACH TYP, %, INDIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 46:
- VOLUMEN DES ESSFLEISCHMARKTES NACH VERTRIEBSKANAL, TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 47:
- WERT DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH NACH VERTRIEBSKANAL, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 48:
- VOLUMENANTEIL DES ESSFLEISCHMARKTES NACH VERTRIEBSKANAL, %, INDIEN, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 49:
- WERTANTEIL AM ESSFLEISCHMARKT NACH VERTRIEBSKANAL, %, INDIEN, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 50:
- VOLUMEN DES ÜBER DEN EINZELHANDEL VERKAUFTEN MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 51:
- WERT DES ÜBER DEN EINZELHANDEL VERKAUFTEN MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 52:
- VOLUMEN DES ÜBER OFF-TRADE-KANÄLE VERKAUFTEN ESSFLEISCHMARKTES, %, INDIEN, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 53:
- WERT DES ÜBER OFF-TRADE-KANÄLE VERKAUFTEN ESSFLEISCHMARKTES, %, INDIEN, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 54:
- VOLUMEN DES ÜBER CONVENIENCE-STORES VERKAUFTEN ESSFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 55:
- WERT DES ÜBER CONVENIENCE-STORES VERKAUFTEN MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 56:
- WERTANTEIL AM ESSFLEISCHMARKT, DER ÜBER CONVENIENCE-STORES VERKAUFT WIRD, AUFGETEILT NACH TYP, %, INDIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 57:
- VOLUMEN DES ÜBER DEN ONLINE-KANAL VERKAUFTEN ESSFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 58:
- WERT DES ÜBER DEN ONLINE-KANAL VERKAUFTEN MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 59:
- WERTANTEIL DES ÜBER DEN ONLINE-KANAL VERKAUFTEN ESSFLEISCHMARKTES, AUFGETEILT NACH TYP, %, INDIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 60:
- VOLUMEN DES ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFTEN ESSFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 61:
- WERT DES ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFTEN MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 62:
- WERTANTEIL DES ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFTEN ESSFLEISCHMARKTES, AUFGETEILT NACH TYP, %, INDIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 63:
- VOLUMEN DES ÜBER ANDERE VERKAUFTEN ESSFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 64:
- WERT DES ÜBER ANDERE VERKAUFTEN MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 65:
- WERTANTEIL DES ÜBER ANDERE VERKAUFTEN ESSFLEISCHMARKTES, AUFGETEILT NACH TYP, %, INDIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 66:
- VOLUMEN DES ÜBER DEN GASTSTÄTTENMARKT VERKAUFTEN SPEISEFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 67:
- WERT DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, DAS ÜBER DEN GASTSTÄTTENMARKT VERKAUFT WIRD, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 68:
- AKTIVSTE UNTERNEHMEN NACH ANZAHL DER STRATEGISCHEN SCHRITTE, ANZAHL, INDIEN, 2020 - 2023
- Abbildung 69:
- AM HÄUFIGSTEN ANGENOMMENE STRATEGIEN, COUNT, INDIEN, 2020 - 2023
- Abbildung 70:
- WERTANTEIL DER WICHTIGSTEN AKTEURE, %, INDIEN, 2022
Segmentierung der indischen Speisefleischindustrie
Rindfleisch, Hammelfleisch, Schweinefleisch, Geflügel werden als Segmente nach Typ abgedeckt. Konserven, frisch / gekühlt, gefroren, verarbeitet werden als Segmente nach Form abgedeckt. Off-Trade, On-Trade werden als Segmente nach Vertriebskanal abgedeckt.
- Der indische Markt für Speisefleisch wuchs im Zeitraum 2017-2022 wertmäßig um 19,70 %, was in erster Linie auf ein starkes Einkommens- und Wirtschaftswachstum, eine steigende Stadtbevölkerung, eine schnell wachsende Mittelschicht, einen sich ändernden Lebensstil, eine Verbesserung der Logistikeinrichtungen und den Aufstieg des modernen Einzelhandels in ländlichen Städten zurückzuführen ist. Das Land hat eine sehr große vegetarische Verbraucherbasis, die im Jahr 2022 rund 20 % der Gesamtbevölkerung ausmacht. Mit dem steigenden Bewusstsein für die Proteinaufnahme wird jedoch erwartet, dass der Markt im Prognosezeitraum wachsen wird.
- Geflügelfleisch ist die wichtigste und am schnellsten wachsende Fleischart, die in Indien konsumiert wird, die zwischen 2017 und 2022 wertmäßig um 26,77 % gewachsen ist. Der Verzehr von Geflügelfleisch nimmt aufgrund seiner Vielseitigkeit, der relativ geringeren Kosten als anderes Fleisch, der Akzeptanz von Hühnerfleisch durch alle Religionen und der höheren Protein-/Fettzusammensetzung zu. Geflügel kann aufgrund kürzerer Produktionszyklen schneller auf Marktsignale reagieren als Wiederkäuer. Ein großer Teil des in Indien produzierten Fleisches von Schafen, Ziegen, Schweinen und Geflügel wird hauptsächlich für den inländischen Verzehr in Form von Frischfleisch verwendet.
- Rindfleisch ist nach Geflügel die am zweitschnellsten wachsende Fleischsorte auf dem Markt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine CAGR von 1,89 % verzeichnen. Der Verzehr von Rindfleisch in Indien wird durch den Wertekonflikt rund um Rindfleisch beeinflusst, der auf die Heiligkeit von Kühen im Hinduismus und die ethischen Bedenken von Tierschutzorganisationen zurückzuführen ist. Die indische Regierung hat Schritte unternommen, um kommunale Schlachthöfe zu modernisieren, um den Verbrauchern sicheres und hygienisches Fleisch zur Verfügung zu stellen. Mit der wachsenden Nachfrage nach sicheren und hygienischen Produkten hat der Markt zunehmende Investitionen in landwirtschaftliche Automatisierung, Schlachthöfe, Logistik und Kühllagerinfrastrukturen am Point-of-Sale verzeichnet.
| Typ | |
| Rindfleisch | |
| Hammelfleisch | |
| Schweinefleisch | |
| Geflügel | |
| Anderes Fleisch |
| Bilden | |
| Dosen | |
| Frisch / Gekühlt | |
| Gefroren | |
| Verarbeitet |
| Vertriebsweg | ||||||
| ||||||
| Im Handel |
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Marktdefinition
- Fleisch - Fleisch ist definiert als das Fleisch oder andere essbare Teile eines Tieres, die für Lebensmittel verwendet werden. Die Endverwendung der Fleischindustrie besteht nur aus dem menschlichen Verzehr. Fleisch wird in der Regel im Einzelhandel für die Hausmannskost und den Verzehr gekauft. Für den untersuchten Markt wurde nur rohes Fleisch berücksichtigt. Dies könnte in verschiedenen Formen verarbeitet werden, die unter dem Formular Verarbeitet abgedeckt wurden. Die anderen Fleischkäufe erfolgen durch den Verzehr von Fleisch in Gastronomiebetrieben (Restaurants, Hotels, Catering usw.).
- Sonstiges Fleisch - Das andere Fleischsegment umfasst das Fleisch von Kamelen, Pferden, Kaninchen usw. Diese Fleischsorten werden nicht so häufig konsumiert, sind aber dennoch in verschiedenen Teilen der Welt vertreten. Unabhängig davon, ob es sich um rotes Fleisch handelt, haben wir diese Fleischsorten zum besseren Verständnis des Marktes separat betrachtet.
- Geflügelfleisch - Geflügelfleisch, auch weißes Fleisch genannt, stammt von Vögeln, die kommerziell oder häuslich für den menschlichen Verzehr gezüchtet werden. Dazu gehören Huhn, Pute, Enten und Gänse.
- Rotes Fleisch - Rotes Fleisch hat normalerweise eine rote Farbe, wenn es roh ist, und eine dunkle Farbe, wenn es gekocht wird. Es umfasst jegliches Fleisch, das von Säugetieren wie Rind, Lamm, Schwein, Ziege, Kalb und Hammelfleisch stammt.
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| A5 | Es ist ein japanisches Bewertungssystem für Rindfleisch. Das A bedeutet, dass die Schlachtkörperausbeute die höchstmögliche ist und die numerische Bewertung sich auf die Marmorierung des Rindfleischs, die Farbe und den Glanz des Fleisches, seine Textur und Farbe, seinen Glanz und seine Fettqualität bezieht. A5 ist die höchste Note, die Wagyu-Rindfleisch erreichen kann. |
| Abbatoir | Es ist eine andere Bezeichnung für einen Schlachthof und bezieht sich auf die Prämisse, die für oder im Zusammenhang mit der Schlachtung von Tieren verwendet wird, deren Fleisch für den menschlichen Verzehr bestimmt ist. |
| Akute hepatopankreatische Nekrose (AHPND) | Es handelt sich um eine Krankheit, die Garnelen befällt und durch eine hohe Sterblichkeit gekennzeichnet ist, die in vielen Fällen innerhalb von 30-35 Tagen nach dem Besatz der Zuchtteiche 100 % erreicht. |
| Afrikanische Schweinepest (ASP) | Es handelt sich um eine hochansteckende Viruserkrankung von Schweinen, die durch ein doppelsträngiges DNA-Virus aus der Familie der Asfarviridae verursacht wird. |
| Weißer Thunfisch | Er ist eine der kleinsten Thunfischarten, die in den sechs verschiedenen weltweit bekannten Beständen im Atlantik, Pazifik, Indischen Ozean sowie im Mittelmeer vorkommen. |
| Angus-Rindfleisch | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer bestimmten Rinderrasse stammt, die in Schottland heimisch ist. Es erfordert eine Zertifizierung durch die American Angus Association, um das Gütesiegel Certified Angus Beef zu erhalten |
| Speck | Es handelt sich um gesalzenes oder geräuchertes Fleisch, das vom Rücken oder von den Seiten eines Schweins stammt |
| Black Angus | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer schwarzhäutigen Kuhrasse stammt, die keine Hörner hat. |
| Bologna | Es handelt sich um eine italienische Räucherwurst aus Fleisch, typischerweise groß und aus Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch. |
| Bovine spongiforme Enzephalopathie (BSE) | Es handelt sich um eine fortschreitende neurologische Erkrankung von Rindern, die auf eine Infektion mit einem ungewöhnlichen übertragbaren Erreger namens Prion zurückzuführen ist. |
| Bratwurst | Es bezeichnet eine deutsche Wurstsorte aus Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch. |
| BRC | Britisches Einzelhandelskonsortium |
| Bruststück | Es ist ein Stück Fleisch aus der Brust oder der unteren Brust von Rind oder Kalb. Das Rinderbruststück ist eines der neun Rindfleisch-Urstücke. |
| Bratrost | Es bezieht sich auf jedes Huhn (Gallus domesticus), das speziell für die Fleischproduktion gezüchtet und aufgezogen wird. |
| Scheffel | Es ist eine Maßeinheit für Körner und Hülsenfrüchte. 1 Scheffel = 27,216 kg |
| Kadaver | Es bezieht sich auf den angerichteten Körper eines Fleischtieres, aus dem Metzger das Fleisch schneiden |
| CFIA | Kanadische Lebensmittelüberwachungsbehörde |
| Hühnchen zart | Es bezieht sich auf Hühnerfleisch, das aus den Pectoralis minor-Muskeln eines Hühnervogels zubereitet wird. |
| Chuck Steak | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das Teil des Chuck Primal ist, das ein großer Fleischabschnitt aus dem Schulterbereich einer Kuh ist |
| Corned Beef | Es bezieht sich auf Rinderbrust, die in Salzlake gepökelt und gekocht wird und normalerweise kalt serviert wird. |
| CWT | Es wird auch als Zentner bezeichnet und ist eine Maßeinheit, die verwendet wird, um die Menge an Fleisch zu definieren. 1 CWT = 50,80 kg |
| Schlegel | Es bezieht sich auf eine Hähnchenkeule ohne Oberschenkel. |
| EFSA | Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit |
| ERS | Wirtschaftsforschungsdienst des USDA |
| Mutterschaf | Es ist ein erwachsenes weibliches Schaf. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet Mignon | Es handelt sich um ein Fleischstück, das vom kleineren Ende des Filets entnommen wird. |
| Flankensteak | Es ist ein Stück Rindersteak, das von der Flanke genommen wird, die vor dem hinteren Viertel einer Kuh liegt. |
| Gastronomie | Es bezieht sich auf den Teil der Lebensmittelindustrie, der Unternehmen, Institutionen und Unternehmen umfasst, die Mahlzeiten außer Haus zubereiten. Dazu gehören Restaurants, Schul- und Krankenhauskantinen, Catering-Betriebe und viele andere Formate. |
| Viehfutter | Es bezieht sich auf Tierfutter. |
| Vorderschenkel | Es ist der obere Teil des Vorderbeins von Rindern |
| Franken | Auch als Frankfurter oder Würstchen bekannt, ist es eine in Österreich und Deutschland beliebte stark gewürzte Räucherwurst. |
| FSANZ | Lebensmittelstandards Australien Neuseeland |
| FSIS | Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst |
| FSSAI | Indische Behörde für Lebensmittelsicherheit und -standards |
| Kaumagen | Es bezieht sich auf ein Organ, das im Verdauungstrakt von Vögeln vorkommt. Er wird auch als mechanischer Magen eines Vogels bezeichnet. |
| Gluten | Es ist eine Familie von Proteinen, die in Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste vorkommen |
| Rindfleisch aus Getreidemast | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die mit Soja und Mais und anderen Zusatzstoffen gefüttert wurden. Mit Getreide gefütterte Kühe können auch Antibiotika und Wachstumshormone erhalten, um sie schneller zu mästen. |
| Rindfleisch aus Weidehaltung | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die nur mit Gras als Futtermittel gefüttert wurden. |
| Schinken | Es bezieht sich auf das Schweinefleisch, das aus der Keule eines Schweins entnommen wird. |
| HoReCa | Hotels, Restaurants und Cafés |
| Ruckartig | Es handelt sich um mageres Fleisch, das in Streifen geschnitten und getrocknet (dehydriert) wurde, um Verderb zu verhindern. |
| Kobe-Rindfleisch | Es handelt sich um Wagyu-Rindfleisch, das speziell von der Kuhrasse Kuroge Washu in Japan stammt. Um als Kobe-Rindfleisch eingestuft zu werden, muss die Kuh in der Präfektur Hyōgo in der Stadt Kobe in Japan geboren, aufgezogen und geschlachtet worden sein. |
| Leberwurst | Es ist eine deutsche Wurstsorte aus Rinder- oder Schweineleber. |
| Lende | Es bezieht sich auf die Seiten zwischen den unteren Rippen und dem Becken sowie auf den unteren Teil des Rückens einer Kuh. |
| Mortadella | Es handelt sich um eine große italienische Wurst oder Frühstücksfleisch aus fein geröstetem oder gemahlenem Schweinefleisch, das mindestens 15 % kleine Würfel Schweinefett enthält. |
| Pastrami | Es bezieht sich auf ein stark gewürztes geräuchertes Rindfleisch, das typischerweise in dünnen Scheiben serviert wird. |
| Peperoni | Es ist eine amerikanische Variante von scharfer Salami, die aus gepökeltem Fleisch hergestellt wird. |
| Teller | Es bezieht sich auf ein Vorderviertel, das aus dem Bauch einer Kuh geschnitten wurde, direkt unter dem Rippenschnitt. |
| Porzines reproduktives und respiratorisches Syndrom (PRRS) | Es handelt sich um eine Krankheit, die bei Schweinen auftritt und bei neugeborenen Schweinen zu spätem Fortpflanzungsversagen und schwerer Lungenentzündung führt. |
| Ursprüngliche Schnitte | Es bezieht sich auf die Hauptabschnitte des Kadavers. |
| Quorn | Es handelt sich um ein Fleischersatzprodukt, das mit Mykoprotein als Zutat hergestellt wird, bei dem die Pilzkultur getrocknet und mit Eialbumin oder Kartoffelprotein, das als Bindemittel wirkt, gemischt und dann in der Textur angepasst und in verschiedene Formen gepresst wird. |
| Kochfertig (RTC) | Es bezieht sich auf Lebensmittel, die alle Zutaten enthalten, bei denen eine gewisse Zubereitung oder ein Kochen durch einen auf der Verpackung angegebenen Prozess erforderlich ist. |
| Verzehrfertig (RTE) | Es bezieht sich auf ein Lebensmittelprodukt, das im Voraus zubereitet oder gekocht wird, ohne dass vor dem Verzehr ein weiteres Kochen oder Zubereiten erforderlich ist |
| Retortenverpackung | Es handelt sich um einen Prozess der aseptischen Verpackung von Lebensmitteln, bei dem Lebensmittel in einen Beutel oder eine Metalldose gefüllt, versiegelt und dann auf extrem hohe Temperaturen erhitzt werden, wodurch das Produkt kommerziell steril wird. |
| Rundes Steak | Es bezieht sich auf ein Rindersteak aus der Hinterkeule der Kuh. |
| Rumpsteak | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das aus der Trennung zwischen Keule und Kinn stammt. |
| Salami | Es handelt sich um eine gepökelte Wurst, die aus fermentiertem und luftgetrocknetem Fleisch besteht. |
| Gesättigte Fettsäuren | Es handelt sich um eine Fettart, bei der die Fettsäureketten alle Einfachbindungen aufweisen. Es gilt allgemein als ungesund. |
| Wurst | Es handelt sich um ein Fleischprodukt aus fein gehacktem und gewürztem Fleisch, das frisch, geräuchert oder eingelegt sein kann und dann normalerweise in eine Hülle gefüllt wird. |
| Jakobsmuschel | Es handelt sich um ein essbares Schalentier, das eine Weichtier mit einer gerippten Schale in zwei Teilen ist. |
| Seitan | Es ist ein pflanzlicher Fleischersatz aus Weizengluten. |
| Selbstbedienungs-kios | Es bezieht sich auf ein Self-Order-Point-of-Sale-System (POS), über das Kunden ihre eigenen Bestellungen an Kiosken aufgeben und bezahlen, was einen völlig kontaktlosen und reibungslosen Service ermöglicht. |
| Lendenstück | Es ist ein Stück Rindfleisch aus dem Boden und den Seitenteilen des Rückens einer Kuh. |
| Surimi | Es ist eine Paste aus entgrätetem Fisch |
| Filet | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das aus dem gesamten Filetmuskel einer Kuh besteht |
| Tiger-Garnele | Es bezieht sich auf eine große Garnelenart aus dem Indischen und Pazifischen Ozean |
| Transfette | Auch als transungesättigte Fettsäuren oder Transfettsäuren bezeichnet, handelt es sich um eine Art ungesättigtes Fett, das natürlicherweise in geringen Mengen in Fleisch vorkommt. |
| Vannamei-Garnelen | Es bezieht sich auf tropische Garnelen und Garnelen, die in Gebieten in der Nähe des Äquators gezüchtet werden, in der Regel entlang der Küste in künstlichen Teichen. |
| Wagyu-Biene | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einem von vier Stämmen einer Rasse schwarzer oder roter japanischer Rinder stammt, die für ihr stark marmoriertes Fleisch geschätzt werden. |
| Zoosanitär | Es bezieht sich auf die Sauberkeit von Tieren oder tierischen Produkten |
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Forschungsmethodik
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- Schritt 1 Identifizieren Sie die wichtigsten Variablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu erstellen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren mit verfügbaren historischen Marktzahlen verglichen. In einem iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf der Grundlage dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Die Schätzungen der Marktgröße für die Prognosejahre sind nominal. Die Inflation ist kein Teil der Preisgestaltung, und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird während des gesamten Prognosezeitraums für jedes Land konstant gehalten.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, benutzerdefinierte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen.
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