Markt-Trends von Indischer Cashew Industrie
Steigende Nachfrage nach gesunden Cashew-Snacks
- Essbare Cashewnüsse werden im Land seit vielen Jahren als Snack verwendet und sind auch eine der Hauptzutaten in Süßigkeiten und in der Küche, insbesondere in der asiatischen Küche. Cashewnüsse werden auch zunehmend als Bestandteil in Müsli, Energieriegeln, Keksen, Schokolade und Eiscreme verwendet. Cashewnüsse sind dafür bekannt, reich an Nährstoffen wie Kupfer zu sein, die die Knochengesundheit des Menschen verbessern, da eine Unze Cashewnüsse 622 Mikrogramm Kupfer enthält.
- Darüber hinaus sind Cashewnüsse im Vergleich zu Erdnüssen relativ reich an Ballaststoffen, was durch die Verbesserung der Verdauungsfunktion zu einer gesunden Gewichtszunahme beiträgt. Die ernährungsphysiologischen Vorteile erstrecken sich auch auf einen im Vergleich zu Erdnüssen hohen Eisen- und Magnesiumgehalt in Cashewnüssen, der die enzymatischen Reaktionen im Körper fördert. Diese hochwertigen Nährstoffe haben Snackhersteller in Indien dazu veranlasst, mehrere Snacks auf Cashewbasis auf den Markt zu bringen, um der Nachfrage gerecht zu werden, beispielsweise trinkfertige Cashewmilch, die als laktosefreier Milchersatz dient.
- Darüber hinaus sind Cashewnüsse reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten und eine gute Proteinquelle. Dieser hohe Fettgehalt von Cashewnüssen macht sie zu einem nahtlosen Ersatz für Schlagsahne, da sie im Land zunehmend in einer Vielzahl süßer oder herzhafter Gerichte als gesunde vegane Alternative zu Schlagsahne verwendet wird.
- Laut einer im British Journal of Nutrition veröffentlichten Studie kann das Risiko einer koronaren Herzkrankheit um 37 % gesenkt werden, wenn Menschen mehr als viermal pro Woche Nüsse konsumieren. Aufgrund dieser Ergebnisse wird erwartet, dass mehr Cashewnüsse zur Herstellung von Snackriegeln verwendet werden können, die eine gesunde Alternative zu kalorienreichen Schokoriegeln darstellen.
- Aufgrund des zunehmenden Konsums verschiedener Snacks und Fertiggerichte auf Cashewbasis im Land wird daher erwartet, dass der indische Cashew-Markt im Prognosezeitraum wächst.
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Erhöhung der Produktionskapazitäten
- In Indien breitete sich der Cashew-Anbau entlang der Küstenregionen der Halbinsel aus. Cashew wird hauptsächlich in Bundesstaaten wie Maharashtra, Kerala, Karnataka, Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Goa, Odisha, Westbengalen und einigen Teilen der nordöstlichen Region angebaut.
- Neben dem enormen Umfang der Cashew-Produktion ist Indien auch für seine Pionierarbeit bei der Cashew-Verarbeitung und den weltweiten Export von Cashew-Kernen bekannt. Die Cashew-Verarbeitungsindustrie konzentrierte sich auf Goa und Vettapalam (Andhra Pradesh), Kollam (Kerala) und Mangalore (Karnataka), ist aber derzeit auf viele Bundesstaaten Indiens verteilt. Im Laufe der Jahre hat sich Indien zum globalen Verarbeitungszentrum für die Cashew-Industrie entwickelt.
- Goa hat etwa 30 Einheiten, die zu gleichen Teilen in große und kleine Produktionseinheiten für Cashewnüsse unterteilt sind. Zwar gibt es einige Cashew-Exporteure wie Ajanta Industries und Zantye Cashew, doch die meisten etablierten Verarbeitungsbetriebe bedienen lieber den heimischen Markt. Somit nimmt die Produktion von rohem Cashew mit steigenden Verarbeitungseinheiten zu.
- Um mit der steigenden Inlands- und Exportnachfrage nach Cashewkernen Schritt zu halten (das Land ist der größte Cashewkonsument weltweit und der zweitgrößte Exporteur von Cashewkernen), haben indische Unternehmen kürzlich in den Kauf großer Plantagen zur Finanzierung und Verwaltung von Verarbeitungsanlagen investiert Afrika.
