| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 9.11 % |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für indische Backzutaten
Der indische Markt für Backzutaten wird in den nächsten fünf Jahren voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 9,11 % verzeichnen.
Der Umfang der Einbeziehung gesundheitseffizienter Zutaten in Backwaren führt zu neuen Produkteinführungen und Markterweiterungsaktivitäten. Viele Hersteller führen Clean-Label-Zutaten wie gentechnik- und glutenfreie Produkte ein, um Kunden anzulocken, die neben dem Geschmack von Backwaren auch gesunde Alternativen suchen. In Indien werden Backwaren aufgrund ihres hohen Nährwerts und ihrer Erschwinglichkeit häufig konsumiert. Der Trend bei Backwaren hat sich in Indien vom traditionellen Brotkonsum hin zum zunehmenden Konsum anderer Backwaren wie Pfannkuchen, Cupcakes, Croissants und Brötchen verlagert.
Darüber hinaus erlebt die Branche dramatische Veränderungen bei der Brotauswahl, was die Bäcker dazu drängt, innovative Zutaten zu verwenden und funktionale Varianten wie Schwarz- und Mehrkornbrot einzuführen. Auch die Nachfrage nach Vollkorn-, leichten (kalorienarmen), natürlichen und zusatzstofffreien Zutaten ist aufgrund der aufkommenden Trends natürliche Ernährung, gesundes Leben und Bio-Produkte dramatisch gestiegen. Der steigende Absatz von Vollkorn-, Vollkorn- und glutenfreien Backzutaten in den letzten Jahren ist ein wichtiges Zeichen für diesen neuen Markttrend in Richtung Wellness. Im Prognosezeitraum würde die zunehmende Zugänglichkeit dieser Spezialbackwaren die Marktexpansion weiter unterstützen.
Markttrends für Backzutaten in Indien
Das Segment Süßstoffe wächst schneller
Der Konsum von Backwaren in Indien nimmt aufgrund eines Anstiegs des verfügbaren Einkommens, einer zunehmend arbeitenden Bevölkerung und der Übernahme der westlichen Kultur zu. Süße Backwaren wie Kuchen, Gebäck und andere Produkte werden in größeren Mengen konsumiert. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Backwaren importiert Indien auch Backwaren. Da die Nachfrage steigt, nimmt auch der Einsatz von Süßungsmitteln zu, da sie dem Produkt keinen Mehrwert verleihen und für den Verzehr gesund sind. Unter den Süßungsmitteln sind Stevia, Mönchsfrüchte und andere natürliche Süßungsmittel aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen und funktionellen Eigenschaften gefragt. Indische Landwirte entscheiden sich für den Anbau von Stevia-Pflanzen, da die Produktionskosten höher sind und es keine Standardpraktiken für den Pflanzenanbau gibt. Darüber hinaus muss im Land über traditionelles Know-how für Stevia-Plantagen verfügen. Um diesen Landwirten zu helfen, kündigte das National Medicinal Plants Board (NMPB) einen Zuschuss von 30 % auf die Produktionskosten im Jahr 2021 an 2021.
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Steigende Nachfrage nach funktionellen Backwaren
Die zunehmende Verbreitung einer gesunden Lebensweise unter Indern hat aufgrund der Zunahme lebensstilbedingter Krankheiten wie Diabetes tatsächlich zu einer Diversifizierung des Verbraucherbereichs mit Unterthemen geführt, die von Fitness bis hin zu Lebensmittelzutaten reichen. Prognosen der International Diabetes Federation zufolge könnten bis zum Jahr 2030 98 Millionen Inder an Diabetes leiden. Die Verbraucher sind bestrebt, ihren Lebensstil mit allen auf dem Markt verfügbaren Annehmlichkeiten zu verbessern, was zu einer steigenden Nachfrage nach hochwertigen, angereicherten Backwaren, einschließlich Brot, führt und Kekse. Angesichts der aufstrebenden Wirtschaft und des wachsenden Bewusstseins unterscheiden Verbraucher die in den Marktregalen angebotenen Produkte leicht anhand der bei der Formulierung verwendeten Inhaltsstoffe. Dies hat dazu geführt, dass die Verbraucher ihre Präferenzen von herkömmlichen Lebensmitteln wie Weißbrot und Sahnekeksen auf bessere und gesundheitsförderlichere Optionen wie Schwarzbrot und Verdauungskekse umgestellt haben.
In Erwartung des aufkeimenden Marktes für funktionelle Backwaren entwickeln Bäckereihersteller gesundheitsorientierte Lebensmittelprodukte. Beispielsweise bietet die einheimische Marke Parle Products NutriCrunch an und konkurriert damit direkt mit der landesweit führenden NutriChoice-Reihe von Britannia, um einen Marktanteil von 15 % bei funktionellen Lebensmitteln in Indien zu erobern. Der wachsende Wettbewerb unter den Lebensmittelunternehmen kommt dem Markt für funktionelle Backzutaten zusätzlich zugute. Darüber hinaus gehen Lebensmittelhersteller gleichermaßen auf die parallelen Bedenken und Verbraucherbeschränkungen ein, die mit Backwaren einhergehen, und verweisen auf die Begrenzung von Getreideallergien. Lebensmittelunternehmen investieren stark in die Einführung von Produkten, denen solche Einschränkungen durch die Angabe glutenfrei, nicht gentechnisch verändert usw. auferlegt werden. Zutatenhersteller arbeiten ständig daran, ihr Portfolio an funktionellen Zutaten zu erweitern, um den aufstrebenden Markt zu erobern.
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Überblick über die indische Backzutaten-Branche
Der indische Markt für Backzutaten ist wettbewerbsintensiv und fragmentiert, mit einem Monopol an Wettbewerbern, darunter unter anderem Cargill Incorporated, The Archer Daniels Midland Company, Koninklijke DSM NV, Associated British Foods PLC, General Mills Inc., Puratos NV und British Bakels Ltd. Die wichtigsten Strategien der auf dem indischen Markt für Backzutaten tätigen Unternehmen sind Produktinnovation und -erweiterung. Die Akteure konzentrieren sich darauf, neue Produkte wie Bio-, Clean-Label- und kalorienarme Produkte auf den Markt zu bringen, um den Interessen der Verbraucher gerecht zu werden. Darüber hinaus bevorzugen Verbraucher Innovationen in Bezug auf Geschmack und Anreicherung im Zusammenhang mit Mehlen, Süßungsmitteln, Farbstoffen und anderen Zusatzstoffen.
Indiens Marktführer für Backzutaten
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland
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Associated British Foods PLC
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Puratos NV
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Koninklijke DSM NV
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für indische Backzutaten
- Januar 2022 Cargill gab die Eröffnung seines ersten Innovationszentrums in Indien bekannt, um Lösungen für den Lebensmittel- und Getränkemarkt zu entwickeln. Dieses Innovationszentrum erstreckt sich über eine Fläche von fast 17.000 Quadratmetern und umfasst ein Sensoriklabor und eine Demonstrationsküche mit Kapazitäten für die Molkerei-, Getränke-, Bäckerei- und Fertiggerichtindustrie.
- Oktober 2021 Cargill bringt weltweit ein lösliches Reismehl auf den Markt, SimPure 92260, das einen ähnlichen Geschmack, eine ähnliche Textur und eine ähnliche Funktionalität aufweist wie Maltodextrin, eine Zutat, die häufig als Füllstoff und Geschmacksträger verwendet wird. Dieser Inhaltsstoff hat ähnliche Eigenschaften wie Maltodextrin und kann in verschiedenen Anwendungen, einschließlich Backwaren, verwendet werden.
- Oktober 2021 Koninklijke DSM NV übernimmt First Choice Ingredients, einen führenden Anbieter von herzhaften Aromen auf Milchbasis. Das Unternehmen fermentiert und mischt eine Vielzahl natürlicher Milchprodukte, um Clean-Label-, Milch- und milchbasierte herzhafte Aromen für Geschmacks- und Funktionslösungen für ein breites Anwendungsspektrum, einschließlich Bäckereien, zu entwickeln.
Segmentierung der indischen Backzutatenindustrie
Die beim Backen und Herstellen von Backwaren verwendeten Zutaten werden Backzutaten genannt. Sie sollen Geschmack, Aroma und Frische hervorbringen und die Haltbarkeit von Backwaren verlängern. Der indische Markt für Backzutaten ist nach Typ und Anwendungen segmentiert. Nach Typ ist der Markt in Backenzyme, Fette und Backfette, Backtriebmittel, Emulgatoren, Enzyme, Süßstoffe, Farb- und Geschmacksstoffe, Konservierungsstoffe und andere Typen unterteilt. Je nach Anwendung wird der Markt in Brot, Kuchen und Gebäck, Brötchen und Torten, Kekse und Kekse sowie andere Anwendungen unterteilt. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen auf Basis des Wertes (in Mio. USD) erstellt.
| Typ | Backenzyme |
| Treibmittel | |
| Fette und Backfette | |
| Süßstoffe | |
| Farben und Aromen | |
| Konservierungsmittel | |
| Andere Arten | |
| Anwendung | Brote |
| Kuchen und Gebäck | |
| Brötchen und Kuchen | |
| Kekse und Kekse | |
| Andere Anwendungen |
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Backzutaten in Indien
Wie groß ist der indische Markt für Backzutaten derzeit?
Der indische Markt für Backzutaten wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 9,11 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem indischen Markt für Backzutaten?
Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland, Associated British Foods PLC, Puratos NV, Koninklijke DSM NV sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem indischen Markt für Backzutaten tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser indische Markt für Backzutaten ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des indischen Marktes für Backzutaten für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des indischen Marktes für Backzutaten für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht für indische Backzutaten
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von indischen Backzutaten im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse der indischen Backzutaten umfasst eine Marktprognose für die Jahre 2024 bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
