Markt-Trends von Hydrolysiertes pflanzliches Protein Industrie
Erhöhte Nachfrage nach pflanzlichen Proteinnahrungsmitteln
Der wachsende Trend zu veganer Ernährung und die Einbeziehung pflanzlicher Proteine in verarbeitete Lebensmittel sind die Haupttreiber des Marktes. Die durch tierische Proteine verursachten Allergien und die große Menge an Nährstoffen, die in pflanzlichen Proteinen enthalten sind, haben die Präferenz der Verbraucher auf pflanzliche Proteine verlagert. Darüber hinaus wird die Präferenz der Verbraucher für pflanzliches Protein durch Fortschritte in der Wissenschaft befeuert, da sich die Wahrnehmung der Sicherheit tierischer Produkte in Verbindung mit der Produktion von pflanzlichem Protein, das umweltfreundlicher ist als tierisches Protein, verändert. Darüber hinaus geraten pflanzliche Proteine mit dem wachsenden Trend zu Gesundheit und Wohlbefinden zunehmend in den Fokus, und Marken bringen pflanzliche Proteinprodukte in Einzelhandels- und Gastronomieketten auf den Markt. Verbraucher, darunter Fleischesser und Liebhaber von Milchprodukten, reagieren mit Anklang und Engagement und greifen zu Neuerscheinungen wie fleischähnlichen Pflanzenprotein-Burgern, Pflanzenprotein-Lattes und Mahlzeitensets mit pflanzlichem Protein
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Europa verzeichnete das schnellste Wachstum auf dem Weltmarkt
Europa weist nachweislich das schnellste Wachstum auf dem Weltmarkt auf, was auf die Verlagerung des Konsumverhaltens der Verbraucher in der europäischen Region hin zu Convenience-Food-Produkten zurückzuführen ist, die jedoch über ein reichhaltiges Nährwertprofil und gesundheitliche Vorteile sowie einen zunehmenden Veganismus unter den Verbrauchern verfügen. Mit modifizierten Technologien zielen die Unternehmen in der europäischen Region auf die Verbraucher ab, indem sie innovative Produkte mit ähnlichen organoleptischen Eigenschaften wie echtes Fleisch herstellen, um Fleischersatzprodukte zu erhalten, und begünstigen so den Markt für hydrolysierte Pflanzenproteine
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