Markt-Trends von Getreidemühlenprodukte Industrie
Steigende Nachfrage nach funktionellen Mehlen
Das zunehmende Bewusstsein für die potenziellen gesundheitlichen Vorteile funktioneller Mehle hat in den letzten Jahren zu einer steigenden Nachfrage nach diesen Produkten geführt. Zusätzlich zu einem erhöhten Nährwert bieten diese Mehle eine verbesserte Feuchtigkeitsspeicherung, Vielseitigkeit, Geschmack, Textur und Mundgefühl, was normalerweise mit Premiumprodukten verbunden ist. Die Hersteller haben die erhöhte Nachfrage nach solchen Produkten erkannt und den Handel mit funktionellen Mehlen weltweit intensiviert. Übergewichtige oder fettleibige Menschen machen in Ländern wie den Vereinigten Staaten zwei Drittel der Bevölkerung aus. Fettleibigkeit wird durch eine Kombination von Faktoren verursacht, darunter Genetik, Lebensstil, Stoffwechsel und Ernährung. Nach Angaben des Gesundheitsministeriums (Mexiko) war im Jahr 2021 die Altersgruppe mit der höchsten Prävalenz von Übergewicht und Adipositas in Mexiko die Gruppe der Erwachsenen ab 20 Jahren. Schätzungen zufolge litten in diesem Jahr etwa 72,4 Prozent der erwachsenen Befragten unter Übergewicht oder Fettleibigkeit
Der Verzehr von angereichertem Mehl wirkt sich auf den Eisenspiegel, die Folsäure, das Vitamin B12 usw. im Körper aus. Mit Hilfe von angereichertem Mehl gehen Unternehmen weltweit Ernährungsprobleme an und bauen ein nachhaltiges Geschäftsmodell auf. Der Markt für Getreidemühlenprodukte wurde in letzter Zeit durch die Nachfrage nach Backwaren, beispielsweise nach mit Molkenproteinisolat angereicherten Keksen, angetrieben. Diese Art von Keksen ist bei gesundheitsbewussten Menschen beliebt, die intensiv Sport treiben und einen gesunden, schnellen Snack benötigen. Es wird erwartet, dass angereicherte Mehlprodukte in den kommenden Jahren durch die steigende Nachfrage nach zuckerfreien und kalorienarmen Produkten, steigende Fettleibigkeitsraten auf der ganzen Welt und einen wachsenden Fokus auf Gesundheit und Wohlbefinden vorangetrieben werden. Ein zunehmendes Verständnis der Inhaltsstoffe und veränderte Lebensstile sind weitere wichtige Faktoren, die die Nachfrage nach angereichertem Mehl voraussichtlich steigern werden
Um die wichtigsten Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
Nordamerika hält einen herausragenden Marktanteil
Die steigende Nachfrage nach Back- und Brotprodukten und das wachsende Bewusstsein für glutenfreie Lebensmittel treiben den Markt für Getreidemühlenprodukte in dieser Region an. Die Nachfrage nach Backwaren, die schnell zu Hause zubereitet oder unterwegs mitgenommen werden können, ist in den Vereinigten Staaten aufgrund des geschäftigen Lebens der Menschen und ihres Wunsches nach schnellen und einfachen Mahlzeiten gestiegen. Darüber hinaus haben die wachsende Erwerbsbevölkerung und der verbesserte Lebensstil der Verbraucher den Konsum von verzehrfertigen Lebensmitteln (RTE) wie gesundem Brot, Pizzabrötchen, Chicken Puffs und Muffins erhöht. Im Juli 2022 berichtete die American Bakers Association, dass 84 % der Amerikaner es für akzeptabel halten, sich gelegentlich Backwaren wie Kekse, Cupcakes, Donuts oder Kuchen zu gönnen. Amerikanische Kunden der Generation Z und Millennials bevorzugten Backwaren, darunter Pizza, Fladenbrot, Wraps und Tortillas. Nach Angaben der American Bakers Association haben fast 90 % eine Auswahl dieser Produkte gekauft
Der Rest der nordamerikanischen Bevölkerung wird zunehmend urbanisiert, wodurch die Nachfrage nach Fertiggerichten, einschließlich Backwaren, steigt. Der Markt wächst aufgrund des Komforts in Form von Zeitersparnis und geringem Aufwand bei der Essenszubereitung. Der Fokus auf Gesundheit soll mit der Einführung von Produkten mit Vollkornprodukten, hohem Ballaststoffgehalt oder anderen nützlichen Nährstoffen korrespondieren. Viele städtische Regionen haben einen geschäftigen Lebensstil und sind auf der Suche nach schnellen, einfachen und erschwinglichen Essensmöglichkeiten. Die Vorliebe der Verbraucher für gesunde Ernährung wächst und die Nachfrage nach Getreidemühlenprodukten steigt
Um geografische Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
