Glukose (Dextrose) Marktgröße

Glukose-Marktanalyse

Die Größe des Glukosemarkts wird im Jahr 2024 auf 0,9 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 1,09 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 3,66 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht

Dextrose wird häufig als Süßungsmittel in Backwaren verwendet. Man findet es häufig in verarbeiteten Lebensmitteln wie Backwaren, Milchprodukten, Süßwaren usw., da es zu 60–70 % nach Saccharose schmeckt. Dextrose wird auch in Süßwaren verwendet, um deren (fruchtige) Aromen hervorzuheben, einen leicht kühlenden Effekt zu erzielen und ihre Süße auszugleichen. Zu den weiteren Anwendungsbereichen zählen Getränke, Eiscreme, kulinarische und Fleischpökelprodukte sowie Pharmazeutika. In Getränken auf Milchbasis (Schokolade oder andere Geschmacksrichtungen) wird Dextrose häufig verwendet, um in Kombination mit anderen Zuckern die Gesamtsüße zu steuern

Dextrose ist sehr nützlich in Softeis, Eis am Stiel, Wassereis und anderen gefrorenen Desserts, bei denen eine klare, mäßige Süße angestrebt wird. Dextrose kann den Geschmack und die guten Schmelzeigenschaften von Eiscreme verbessern. Das löffelbare Eis bei - 18 °C profitiert von der Fähigkeit der Glukose, den Gefrierpunkt zu senken. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums verzehrte eine durchschnittliche Person im Jahr 2021 in den Vereinigten Staaten etwa 21,9 Pfund gefrorene Milchprodukte

Veränderte Ernährungsgewohnheiten und eine Tendenz zu Snacks und Desserts, in denen Dextrose als wirksames Süßungsmittel verwendet wird, treiben den Einsatz von Dextrose im Lebensmittel- und Getränkesegment voran. Der Markt wird durch die steigende Nachfrage nach Fertiggerichten mit der vielseitigen Anwendung von Süßungsmitteln mit zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen in verschiedenen Industriesegmenten wie Süßwaren, Backwaren und Milchprodukten angetrieben. Der Markt steht vor Herausforderungen im Hinblick auf schwankende Rohstoffpreise, vor allem Mais, Probleme in der Lieferkette und schnelle Veränderungen in der Weltwirtschaft. Zuckergiganten auf der ganzen Welt betrachten Weizen und Kochstärke als nachhaltige Optionen zur Herstellung hochwertiger Glukosesirupe, die in Backwaren, Getränken und Eiscreme verwendet werden können. Es gibt einen wachsenden Trend zu einer Clean-Label-Lösung, die großes Potenzial für Hersteller von Glukose (Dextrose) bietet. Unternehmen erweitern ihr Portfolio durch Produktinnovationen, die durch technologische Fortschritte unterstützt werden