Hefe & Hefezutaten Marktgröße & Anteilsanalyse - Branchenforschungsbericht

Marktgröße für Hefe und Hefezutaten

Studienzeitraum	2019 - 2029
Basisjahr für die Schätzung	2023
CAGR	7.36 %
Schnellstwachsender Markt	Nordamerika
Größter Markt	Asien
Marktkonzentration	Niedrig
Hauptakteure *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert

Marktanalyse für Hefe und Hefezutaten

Der weltweite Markt für Hefe und Hefezutaten wird für das laufende Jahr auf 2,6 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 7,36 % verzeichnen.

Aufgrund ihrer vielfältigen wertvollen Anwendungen finden Hefe und Hefebestandteile zunehmend Anwendung in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken. Beispielsweise erzeugen Hefebestandteile in Tiernahrungsanwendungen Geschmacksrichtungen und herzhafte Aromen und verstärken den Geschmack, was zu einer besseren Schmackhaftigkeit führt. Auch der Markt für Hefezutaten in Entwicklungsländern entwickelt sich aufgrund der schnell wachsenden Nachfrage nach tierischen Produkten weiter. Hefeextrakte werden weltweit in verschiedenen Bereichen eingesetzt, insbesondere als Aromastoffe und Zusatzstoffe für Lebensmittel, Futtermittelzusätze, mikrobielle Fermentation und kosmetische Nahrungsergänzungsmittel.
Da sich der Lebensstandard weltweit verbessert, suchen Verbraucher zunehmend nach gesunden, nahrhaften und sicheren Lebensmitteloptionen. Die Akteure machen sich die Bedürfnisse der Kunden zunutze, indem sie Hefezutaten anbieten, die als natürliche, qualitativ hochwertige Produkte gelten, um vielfältige Geschmacksanforderungen an Lebensmittel mit essentiellen Nährstoffen zu erfüllen. Diese Faktoren fördern somit die verstärkte Verwendung von Hefe und Hefebestandteilen in verschiedenen Anwendungsbereichen wie Lebensmitteln und Getränken, Pharmazeutika, Lebensmitteln und Tiernahrung und anderen auf der ganzen Welt.
Es bestehen jedoch spezifische potenzielle Nebenwirkungen der Verwendung von Hefe in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken. Hefe kann bei zu schneller Einführung unangenehme Verdauungsbeschwerden hervorrufen. Einige Hefeprodukte können Verbindungen wie Tyramin enthalten, die Kopfschmerzen oder Migräneattacken auslösen und manchmal zu entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) führen. Daher können solche Nebenwirkungen die Nachfrage nach Hefe und Hefebestandteilen während des Studienzeitraums beeinträchtigen.

Markttrends für Hefe und Hefezutaten

Erhöhter Konsum von Back- und Süßwaren

Das deutliche Wachstum im Back- und Süßwarensektor ist der wichtigste Faktor für die steigende Nachfrage nach Hefe und Hefezutaten auf dem modernen Markt. Hefe ist eine Hauptzutat für die Fermentation in Backwaren. Es erhöht das Volumen und verbessert Geschmack, Textur, Körnung, Farbe und Qualität des Endprodukts.
Bequemlichkeit, Zugänglichkeit und Nährwertprofile von Back- und Süßwaren steigern deren Konsum und bieten den Marktteilnehmern lukrative Möglichkeiten, ihre Kundenbasis zu erweitern.
Darüber hinaus hat der steigende Trend zu natürlicher Ernährung, gesundem Leben und Bio-Produkten die Nachfrage nach Vollkornprodukten, leichten, natürlichen und zusatzstofffreien Produkten deutlich erhöht. Das in den letzten Jahren gestiegene Umsatzwachstum bei verpackten, Vollkorn-, Vollkorn-, glutenfreien und Naturprodukten ist ein wesentliches Zeichen für dieses neue und gesunde Lebensgefühl.
Daher bringen Hersteller Bio-Varianten auf den Markt, um den Bedürfnissen gesundheitsbewusster Kunden gerecht zu werden. Beispielsweise brachte Kerry Group plc im Jahr 2022 Acryleast Pro auf den Markt. Diese gentechnikfreie Hefe reduziert nach Angaben des Unternehmens den Acrylamidgehalt in einer Vielzahl von Industrie- und Bio-Lebensmitteln um bis zu 90 %. Die Zutaten können in Rezepten wie Keksen und Snacks für Kinder, Babynahrung, Crackern, Brot und weichen Tortillas verwendet werden.

Markt für Hefe und Hefezutaten Globaler Markt für Hefe und Hefezutaten Importwert von Brot und Backwaren, in Millionen kanadischen Dollar, Kanada 2019–2022

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Asien-Pazifik dominiert den Markt

Der asiatisch-pazifische Raum hält den größten Anteil am globalen Markt für Hefe und Hefezutaten. Dies ist auf die in den letzten Jahren gestiegene Beliebtheit von Back- und Süßwaren in der Region zurückzuführen. Eine Umfrage des Ministeriums für Lebensmittel- und Arzneimittelsicherheit der Republik Korea zeigt, dass die Zahl der Bäckereien in Südkorea von 18,35 Tausend im Jahr 2019 auf 19,18 im Jahr 2021 gestiegen ist.
Ein weiterer wichtiger Faktor ist das Wachstum des Haushaltskonsums und der Jugendbeschäftigungsquote. Die Statistik der Weltbank zeigt, dass die Jugendbeschäftigungsquote, die beschäftigte 15- bis 24-Jährige analysiert, im Jahr 2021 in Vietnam, China und Indonesien bei mehr als 40 Prozent lag.
Darüber hinaus stützt der zunehmende Einsatz von Hefe und Hefezutaten in Futter- und Heimtiernahrung den Markt. Trockenhefe bietet zusätzlichen Nährstoffgehalt und erfüllt die Ernährungsbedürfnisse von Haustieren. Darüber hinaus konzentrieren sich die Akteure auf Erweiterungen, um ihre Produktionskapazität zu erhöhen und ihre Position auf dem Markt zu behaupten. Beispielsweise investierte die japanische Oriental Yeast Company über ihre Tochtergesellschaft 900 Crore INR in Indien, um in Maharashtra eine Hefeproduktionsanlage zu errichten.

Markt für Hefe und Hefezutaten Globaler Markt für Hefe und Hefezutaten Markt-CAGR, (in %), nach Region, global, 2022

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Branchenüberblick über Hefe und Hefezutaten

Der Markt für Hefezutaten ist von Natur aus hart umkämpft, da viele inländische und multinationale Akteure um Marktanteile konkurrieren. Zu den Hauptakteuren auf dem globalen Markt für Hefe und Hefezutaten gehören Associated British Foods plc, DSM, Angel Yeast Co. Ltd, Lesaffre Yeast Corporation und Lallemand Inc. Innovation bei Produkten ist ein primärer strategischer Ansatz dieser Akteure. Darüber hinaus sind Fusionen, Erweiterungen, Übernahmen und Partnerschaften mit anderen Unternehmen weitere wichtige Strategien, um die Präsenz des Unternehmens zu stärken und den Markt anzukurbeln. .

Marktführer bei Hefe und Hefezutaten

Associated British Foods plc
DSM
Angel Yeast Co. Ltd.
Lesaffre Yeast Corporation
Lallemand Inc.
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert

Marktkonzentration für Hefe und Hefezutaten

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Marktnachrichten für Hefe und Hefezutaten

November 2022 Angel Yeast stellt Hefeproteine für pflanzliche Milch vor und stellt neue Hefeextrakt-Geschmacksprodukte vor. Sie etablierten außerdem eine neue Sortimentsidentität für ihre Hefeextrakt-Produktreihe, die auf die Anforderungen der Kunden zugeschnitten ist, darunter Angeoboost, AngeoPrime, AngeoPro, Angeotide, Angearom und Angeocell.
September 2022 Angel Yeast stellt bei Bakery China Premium-Trockenhefe vor, um den Backherausforderungen gerecht zu werden. Das Unternehmen behauptete, dass dieses Produkt gegen hohen Zuckergehalt, hohen Salzgehalt und schwache organische Säuren beständig sei, wodurch diese Herausforderungen effektiv gemeistert würden und eine schnelle, qualitativ hochwertige Fermentation gewährleistet sei.
Juli 2022 Novozymes führt Innova Apex und Innova Turbo als Ergänzungen zur Innova-Plattform ein. Diese Lösungen sind darauf ausgelegt, die Fermentationszeiten zu optimieren und es Ethanolherstellern zu ermöglichen, ihren Fermentationsprozess zu maximieren und ihre Produktions- und Geschäftsziele zu erreichen.

Marktbericht über Hefe und Hefezutaten – Inhaltsverzeichnis

1. EINFÜHRUNG

1.1 Studienergebnisse und Studienannahmen
1.2 Umfang der Studie

2. FORSCHUNGSMETHODIK

3. ZUSAMMENFASSUNG

4. MARKTDYNAMIK

4.1 Marktführer
- 4.1.1 Erhöhter Konsum von Backwaren
- 4.1.2 Nachfrage nach einheimischen fermentierten Lebensmitteln
4.2 Marktbeschränkungen
- 4.2.1 Mögliche Nebenwirkungen von Hefe
4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse
- 4.3.1 Verhandlungsmacht der Lieferanten
- 4.3.2 Verhandlungsmacht der Käufer
- 4.3.3 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer
- 4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte
- 4.3.5 Wettberbsintensität

5. MARKTSEGMENTIERUNG

5.1 Nach Typ
- 5.1.1 Hefeextrakte
- 5.1.2 Hefeautolysate
- 5.1.3 Hefe-Beta-Glucan
- 5.1.4 Hefederivate
5.2 Auf Antrag
- 5.2.1 Lebensmittel und Getränke
- 5.2.1.1 Bäckerei und Konditorei
- 5.2.1.2 Getränke
- 5.2.1.3 Andere Lebensmittel und Getränke
- 5.2.2 Arzneimittel
- 5.2.3 Futtermittel und Tiernahrung
- 5.2.4 Andere Anwendungen
5.3 Erdkunde
- 5.3.1 Nordamerika
- 5.3.1.1 Vereinigte Staaten
- 5.3.1.2 Kanada
- 5.3.1.3 Mexiko
- 5.3.1.4 Rest von Nordamerika
- 5.3.2 Europa
- 5.3.2.1 Spanien
- 5.3.2.2 Großbritannien
- 5.3.2.3 Deutschland
- 5.3.2.4 Frankreich
- 5.3.2.5 Italien
- 5.3.2.6 Russland
- 5.3.2.7 Rest von Europa
- 5.3.3 Asien
- 5.3.3.1 China
- 5.3.3.2 Japan
- 5.3.3.3 Indien
- 5.3.3.4 Australien
- 5.3.3.5 Rest Asiens
- 5.3.4 Südamerika
- 5.3.4.1 Brasilien
- 5.3.4.2 Argentinien
- 5.3.4.3 Rest von Südamerika
- 5.3.5 Naher Osten und Afrika
- 5.3.5.1 Südafrika
- 5.3.5.2 Saudi-Arabien
- 5.3.5.3 Rest des Nahen Ostens und Afrikas

6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

6.1 Die am häufigsten verwendeten Strategien
6.2 Marktanteilsanalyse
6.3 Firmenprofile
- 6.3.1 Associated British Foods plc
- 6.3.2 DSM
- 6.3.3 Angel Yeast Co. Ltd.
- 6.3.4 Lesaffre Yeast Corporation
- 6.3.5 Lallemand Inc.
- 6.3.6 Synergy Flavors
- 6.3.7 Sensient Technologies Corporation
- 6.3.8 BASF SE
- 6.3.9 Chr. Hansen Holding A/S
- 6.3.10 Kothari Fermentation And Biochem Ltd.

7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS

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Segmentierung der Hefe- und Hefezutaten-Branche

Hefezutaten erfüllen eine Reihe von Funktionen bei der Lebensmittelherstellung. Es ist im Allgemeinen in verschiedenen Formen erhältlich, darunter komprimiert, getrocknet/granuliert, cremig und flüssig.

Der globale Markt für Hefe und Hefezutaten ist nach Typ, Anwendung und Geografie segmentiert. Nach Typ ist der Markt in Hefeextrakte, Hefeautolysate, Hefe-Beta-Glucan und Hefederivate unterteilt. Je nach Anwendung ist der Markt in Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Futtermittel und Tiernahrung sowie andere Anwendungen unterteilt. Das Lebensmittel- und Getränkesegment ist weiter unterteilt in Back- und Süßwaren, Getränke und Sonstiges. Geografisch ist der Markt in aufstrebende und etablierte Märkte auf der ganzen Welt unterteilt, darunter Nordamerika, Europa, Asien, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika.

Die Marktgröße wurde wertmäßig in USD für alle oben genannten Segmente ermittelt.

Nach Typ	Hefeextrakte
	Hefeautolysate
	Hefe-Beta-Glucan
	Hefederivate

Auf Antrag	Lebensmittel und Getränke	Bäckerei und Konditorei
		Getränke
		Andere Lebensmittel und Getränke
	Arzneimittel
	Futtermittel und Tiernahrung
	Andere Anwendungen

Erdkunde	Nordamerika	Vereinigte Staaten
		Kanada
		Mexiko
		Rest von Nordamerika

	Europa	Spanien
		Großbritannien
		Deutschland
		Frankreich
		Italien
		Russland
		Rest von Europa

	Asien	China
		Japan
		Indien
		Australien
		Rest Asiens

	Südamerika	Brasilien
		Argentinien
		Rest von Südamerika

	Naher Osten und Afrika	Südafrika
		Saudi-Arabien
		Rest des Nahen Ostens und Afrikas

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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Hefe und Hefezutaten

Wie groß ist der globale Markt für Hefe und Hefezutaten derzeit?

Der globale Markt für Hefe und Hefezutaten wird im Prognosezeitraum (2024–2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 7,36 % verzeichnen.

Wer sind die Hauptakteure auf dem globalen Markt für Hefe und Hefezutaten?

Associated British Foods plc, DSM, Angel Yeast Co. Ltd., Lesaffre Yeast Corporation, Lallemand Inc. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Hefe und Hefezutaten tätig sind.

Welches ist die am schnellsten wachsende Region im globalen Markt für Hefe und Hefezutaten?

Schätzungen zufolge wird Nordamerika im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.

Welche Region hat den größten Anteil am globalen Markt für Hefe und Hefezutaten?

Im Jahr 2024 hat Asien den größten Marktanteil am globalen Markt für Hefe und Hefezutaten.

Welche Jahre deckt dieser globale Markt für Hefe und Hefezutaten ab?

Der Bericht deckt die historische Marktgröße des globalen Marktes für Hefe und Hefezutaten für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des globalen Marktes für Hefe und Hefezutaten für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.

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Globaler Branchenbericht zu Hefe und Hefezutaten

Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Hefe und Hefezutaten im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Hefe und Hefezutaten umfasst eine Marktprognose für die Jahre 2024 bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.