Markt-Trends von Weizenprotein Industrie
Neigung zu Fitness und zunehmende Aufnahme von pflanzlichem Protein
- Mit zunehmender Bevölkerungszahl und steigendem Wohlstand steigt die Nachfrage nach Protein als Nahrungsbestandteil stark an. Der Trend zu hohem Proteingehalt gewinnt an Bedeutung und wird auch in den kommenden Jahren weiterhin Interesse wecken.
- Aufgrund des geschäftigen Lebensstils, des steigenden Konsums gesunder verpackter Lebensmittel, des steigenden weltweiten Konsums von Frühstücksflocken, veränderter Ernährungsgewohnheiten und einer zunehmenden Zahl von Convenience-Stores besteht eine wachsende Nachfrage nach einfach zuzubereitenden oder verzehrfertigen Mahlzeiten Dies steigert die Nachfrage nach Weizenproteinzutaten bei Herstellern verpackter Lebensmittel auf der ganzen Welt, insbesondere in Entwicklungsländern. Diese allmähliche Hinwendung zu einer pflanzlichen Ernährung ist größtenteils mit verschiedenen Faktoren verbunden, wie beispielsweise Nachhaltigkeitsaspekten, Gesundheitsbewusstsein, ethischen oder religiösen Ansichten sowie Umwelt- und Tierrechten.
- In einer 2021 vom International Food Information Council (IFIC) in den USA veröffentlichten Umfrage gaben fast 24 % der Befragten an, im Vorjahr mit neuen Milchersatzprodukten experimentiert zu haben. Fast 21 % der Befragten gaben an, bereits verpackte Lebensmittel mit erheblichen Mengen pflanzlichen Proteins probiert zu haben. Darüber hinaus treiben die leichte Verfügbarkeit von Weizenprotein aufgrund der hohen Verfügbarkeit von Rohstoffen und die Akzeptanz der Proteinquelle den Markt voran.
- Nach Angaben der International Health, Racquet Sportsclub Association ist die Zahl der Menschen mit Mitgliedschaften in Fitnessstudios im Vereinigten Königreich in den letzten Jahren gestiegen. Die Zahl der Fitnessstudio-Mitglieder im Vereinigten Königreich stieg von 8,28 Millionen im Jahr 2020 auf 9,57 Millionen im Jahr 2021. Da Protein bei der Muskelregeneration und dem Erhalt der Muskelmasse hilft, neigen Menschen, die zu Fitnessaktivitäten neigen, dazu, mehr Protein zu sich zu nehmen, und das auch Es wird erwartet, dass dieser Faktor in Verbindung mit der steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Produkten den untersuchten Markt im Prognosezeitraum antreiben wird.
- Darüber hinaus zielen Unternehmen mit den veränderten Technologien auf die Verbraucher ab, indem sie innovative Produkte entwickeln, die organoleptische Eigenschaften wie echtes Fleisch haben. Diese Fleischersatzprodukte werden aus einer Kombination aus Weizen und anderen Pflanzenproteinen hergestellt, um die gewünschte Struktur zu erreichen. Die neue Zusammensetzungsforschung und das modifizierte Hochfeuchtigkeitsextrusionsverfahren tragen zum Wachstum des Weizenproteinmarktes bei.
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Nordamerika hält den größten Marktanteil
- Nordamerika ist die dominierende Region für den Weizenproteinmarkt. Die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen, einschließlich Weizenprotein, wird hauptsächlich durch den steigenden Bedarf an Proteinfunktionen, das Bewusstsein für eine proteinreiche Ernährung und neue technische Fortschritte getrieben. Da Weizenprotein und andere Pflanzenproteine die Textur von Fleisch nachahmen können, können sie bei der Herstellung von Fleischersatzprodukten verwendet werden und erfreuen sich in allen Lebensmittel- und Getränkekategorien in ganz Nordamerika einer hohen Nachfrage.
- Weizenproteine sind aus Weizen oder Weizenmehl gewonnene Proteine, die in verschiedenen Anwendungen verwendet werden, darunter Mehlmahlen, Backwaren, Nudeln, Fleischersatz, Frühstückszerealien, Tiernahrung, Aquafeed, Milchaustauscher und mehr. Das zunehmende Bewusstsein für die einzigartigen funktionellen Eigenschaften von Weizenprotein und die zunehmende Verwendung aller pflanzlichen Proteine verheißen ein deutliches Marktwachstum im Prognosezeitraum.
- Darüber hinaus wird erwartet, dass die zunehmende Entwicklung von Nahrungsproteinen durch verschiedene Hersteller, die eine Vielzahl von Aminosäuren enthalten und bestimmten Zwecken wie Sättigung, Muskelreparatur, Gewichtsverlust und Energiebilanz dienen, dem Markt ein enormes Wachstumspotenzial bescheren wird. Laut den vom National Agricultural Statistics Service des US-Landwirtschaftsministeriums veröffentlichten Daten wurde North Dakota mit einer Produktion von rund 299,9 Millionen Scheffeln Weizen im Jahr 2022 als Bundesstaat mit der höchsten Weizenproduktion aufgeführt.
- Im Jahr 2021 produzierte Kansas mit rund 364 Millionen Scheffeln am meisten. Dies führt zu einer leichteren Verfügbarkeit von Rohstoffen für Weizenprodukte, was wiederum zu einer Preissenkung für Weizenprotein im Vergleich zu den übrigen pflanzlichen Proteinen führt. Die niedrigeren Preise für Weizenprotein wirken sich umgekehrt auf die Nachfrage danach aus und treiben den Markt weiter an.
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