Marktgrößen- und Marktanteilsanalyse für natürliche Lebensmittelfarbstoffe – Wachstumstrends und -prognosen (2024 – 2029)

Der Markt für natürliche Lebensmittelfarbstoffe ist nach Anwendung (Bäckerei, Milchprodukte, Getränke, Süßwaren, Nutrazeutika, Snacks und Getreide sowie andere Anwendungen) und nach Geografie (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika usw.) segmentiert Naher Osten und Afrika). Die Marktgröße für natürliche Lebensmittelfarbstoffe im Wert in Mio. USD.

Marktgröße für natürliche Lebensmittelfarbstoffe

Markt für natürliche Lebensmittelfarben
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Studienzeitraum 2019 - 2029
Marktgröße (2024) USD 2.07 Milliarden
Marktgröße (2029) USD 3.11 Milliarden
CAGR(2024 - 2029) 8.47 %
Schnellstwachsender Markt Asien-Pazifik
Größter Markt Nordamerika
Marktkonzentration Hoch

Hauptakteure

Markt für natürliche Lebensmittelfarbstoffe

*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert

Wie können wir helfen?

Marktanalyse für natürliche Lebensmittelfarbstoffe

Die Marktgröße für natürliche Lebensmittelfarbstoffe wird im Jahr 2024 auf 2,07 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 3,11 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 8,47 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.

Die COVID-19-Pandemie hat den Wunsch der Verbraucher, zu wissen, wo ihre Lebensmittel herkommen, verstärkt, während die Erschwinglichkeit von Lebensmitteln für Verbraucher weltweit weiterhin ein größeres Anliegen darstellt. Darüber hinaus ist die Nachfrage nach lokal produzierten Lebensmitteln gestiegen, weil die Verbraucher Angst haben, sich durch den Verzehr von mehr importierten Produkten mit mysteriöser und nicht näher spezifizierter Herkunft der Zutaten anzustecken. Dies kam wiederum den neuen Marktteilnehmern von Handelsmarken in der Lebensmittelindustrie sowie den lokalen Herstellern natürlicher Farbstoffe zugute.

Da die Situation ständig Forderungen nach einer Unterdrückung und letztendlich Eindämmung der Ausbreitung der globalen COVID-19-Pandemie hervorruft, empfehlen wissenschaftliche und medizinische Gemeinschaften weltweit den Einsatz von Nutrazeutika zur Verbesserung von Gesundheit und Immunität, was für die Industrie für natürliche Lebensmittelfarbstoffe von Vorteil ist.

Die hohe Funktionalität von Superfood sowie die positive Wahrnehmung des Begriffs natürlich waren die Hauptfaktoren, die die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelfarbstoffen auf dem Markt steigerten. Verbraucher sind sehr fasziniert davon, Produkte mit einfachen und verständlichen Etiketten zu verwenden, was Lebensmittelunternehmen dazu drängt, sich stattdessen für färbende Lebensmittel statt für andere in der Branche erhältliche Alternativen zu entscheiden.

Allerdings halten die hohen Gewinnungskosten und die teuren Rohstoffe Lebensmittelhersteller, vor allem in Entwicklungsländern, davon ab, so fortschrittlich zu sein wie große Unternehmen und Marken, die ständig auf der Suche nach gesünderen Lebensmitteln sind. Dieser Faktor wird eindeutig als erheblicher Marktbeschränkungsfaktor identifiziert, der natürliche Lebensmittelfarbstoffe daran hindert, in der Branche zu übertreffen.

Markttrends für natürliche Lebensmittelfarbstoffe

Aufhellendes Rampenlicht auf färbende Lebensmittel

Lebensmittelfarben in Form von färbenden Lebensmitteln haben sich als nicht weniger als eine Revolution für die Lebensmittelindustrie erwiesen, die derzeit von Mehrwertprodukten und ethischem Konsum geprägt ist. Verbraucher richten ihr Interesse auf Lebensmittelprodukte, die nicht nur gesundheitsorientiert sind, sondern auch ethisch einwandfrei hergestellt werden und keine oder die geringsten Auswirkungen auf die Umwelt haben. Darüber hinaus steigert dies die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelfarbstoffen und verstärkt Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten zur Einführung beispielloser Technologien, um das maximale kommerzielle Potenzial des Marktes auszuschöpfen. Im Jahr 2019 führte Naturex beispielsweise Vegebrite® Ultimate Spirulina ein, ein färbendes Lebensmittel auf Spirulina-Basis, das einen wasserbasierten Extraktionsprozess verwendet, um eine 100 % natürliche Lösung zu gewährleisten, indem es Clean-Label- und Trehalose-freie Formulierungen liefert. Es ist in verschiedenen Konzentrationen und Formaten erhältlich.

Dieses veränderte Verbraucherverhalten und die Marktdynamik für Lebensmittelfarbstoffe zwingen Lebensmittelhersteller dazu, auf die Formulierung künstlicher Zusatzstoffe in Lebensmitteln zu verzichten. Infolgedessen haben große Lebensmittelunternehmen wie Kellogg's, General Mills, Nestle SA, Campbell und Kraft zugesichert, die Verwendung künstlicher Zusatzstoffe und Farbstoffe in ihren Produktformulierungen einzuschränken, was eine vielversprechende Zukunft für natürliche Farbstoffe im Prognosezeitraum darstellt.

Markt für natürliche Farbstoffe1

Der asiatisch-pazifische Raum ist die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt

Die führenden Hersteller natürlicher Lebensmittelfarbstoffe in der Region verfügen über eine Vielzahl von Anwendungstechnologien, mit denen sie die Leistung von Farben in einer Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeanwendungen testen können. Dazu gehören unter anderem Erfrischungsgetränke, alkoholische Getränke, Süßwaren, gefrorene Desserts, Joghurt, Backwaren und verarbeitete Lebensmittel. In der asiatischen Lebensmittel- und Getränkeindustrie werden aus verschiedenen Gründen natürliche Lebensmittelfarben eingesetzt. Sie machen Lebensmittel optisch ansprechender und betonen oder identifizieren Aromen, die normalerweise mit verschiedenen Anwendungen verbunden sind. Aufgrund des umfangreichen Anbaus von Kräutern und Gewürzen in der Region begannen asiatische Zutatenhersteller mit der Entwicklung von Lebensmittelfarbzusätzen aus verschiedenen Gewürzen wie Kurkuma, roten Chilis und Hibiskus. Sie bieten mehrere Farbtöne in den Farben Gelb, Rot, Rosa und Orange aus den Kombinationen von Paprika, Curcumin und Hibiskus. Diese Farbstoffe sind in Desserts und Getränkeanwendungen beliebt.

Insbesondere stellt China den größten Markt im asiatisch-pazifischen Raum dar, da das Land im Jahr 2020 einen Anteil von mehr als 50 % am APAC-Markt ausmachte. Der chinesische Markt für Lebensmittelfarbstoffe wird durch die fortgeschrittene Verwendung natürlich gewonnener Lebensmittelfarbstoffe angetrieben, die den Lebensmitteln ein attraktives Aussehen verleihen. Einige der beliebten natürlichen Lebensmittelfarbstoffe, die in der chinesischen Küche verwendet werden, sind Karmin, Bixin und Norbixin, Carotinoide, Curcumin, Anthocyane, Betanin und Phycobilin.

Markt für natürliche Lebensmittelfarbstoffe2

Überblick über die Branche der natürlichen Lebensmittelfarbstoffe

Der untersuchte Markt ist mit wenigen Unternehmen konsolidiert, die sich aufgrund ihres Marktanteils im Jahr 2020 als führende Akteure hervorgetan haben, darunter Chr. Hansen Holding AS, Givaudan (Naturex), Koninklijke DSM NV, Sensient Technologies und Symrise AG. Die Hauptakteure auf dem untersuchten Markt verlassen sich zunehmend auf Produktinnovation und Geschäftsausweitung als die am häufigsten angewandten Strategien unter allen anderen. In den letzten Jahren wurden umfangreiche Investitionen in Forschung und Entwicklung getätigt, die zur Einführung zahlreicher neuer Produkte auf dem Markt führten. Darüber hinaus waren Fusionen und Übernahmen eine weitere wichtige Strategie von Herstellern wie DDW, The Color House und Sensient Technologies.

Marktführer für natürliche Lebensmittelfarbstoffe

  1. Chr. Hansen Holding A/S

  2. Givaudan (Naturex)

  3. Koninklijke DSM NV

  4. Sensient Technologies

  5. Symrise AG

*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert

Chr. Hansen Holding AS, Synthite Industries Private Ltd, Kalsec Inc., Givaudan SA, Symrise AG, DDW Inc., Koninklijke DSM NV, Sensient Technologies
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Marktnachrichten für natürliche Lebensmittelfarbstoffe

  • Im Januar 2021 hat die GNT Group unter ihrer Marke EXBERRY® einen neuen rosafarbenen Farbstoff mit dem Namen EXBERRY® Shade Pink - OD hinzugefügt, der für den Einsatz in fettbasierten Anwendungen entwickelt wurde. Es ist auch in den Varianten Rot, Gelb, Orange, Blau und Grün erhältlich.
  • Im Oktober 2020 hat Chr. Hansen Natural Colors gründete in Montpellier, Frankreich, ein Forschungs- und Entwicklungszentrum zur Erweiterung der Pigment-, Formulierungs- und Anwendungskapazitäten mit dem Ziel, neue natürliche Farblösungen, insbesondere für Grün-, Blau- und Brauntöne, einzuführen.
  • Im September 2018 schloss Givaudan SA die Übernahme von Naturex, einem der führenden Unternehmen für natürliche Inhaltsstoffe, ab, um seine Fähigkeiten durch sein starkes Portfolio an Pflanzenextrakten und natürlichen Inhaltsstoffen in den Bereichen Lebensmittel und Getränke, Ernährung und Gesundheit sowie Körperpflege zu ergänzen.
  • Im April 2016 brachte Sensient® Colors, ein Geschäftsbereich von Sensient Technologies, ein neues SupraRed™ auf den Markt, eine hitzestabile natürliche rote Farbe, die für Back- und Trockenlebensmittelprodukte mit neutralem pH-Wert verwendet wird.

Marktbericht für natürliche Lebensmittelfarbstoffe – Inhaltsverzeichnis

  1. 1. EINFÜHRUNG

    1. 1.1 Studienannahmen und Marktdefinition

      1. 1.2 Umfang der Studie

      2. 2. FORSCHUNGSMETHODIK

        1. 3. ZUSAMMENFASSUNG

          1. 4. MARKTDYNAMIK

            1. 4.1 Marktführer

              1. 4.2 Marktbeschränkungen

                1. 4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse

                  1. 4.3.1 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer

                    1. 4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern

                      1. 4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten

                        1. 4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte

                          1. 4.3.5 Wettberbsintensität

                        2. 5. MARKTSEGMENTIERUNG

                          1. 5.1 Auf Antrag

                            1. 5.1.1 Bäckerei

                              1. 5.1.2 Milchbasierte Produkte

                                1. 5.1.2.1 Eiscreme

                                  1. 5.1.2.2 Andere Produkte

                                  2. 5.1.3 Getränke

                                    1. 5.1.3.1 Alkoholische Getränke

                                      1. 5.1.3.2 Alkoholfreie Getränke

                                      2. 5.1.4 Süßwaren

                                        1. 5.1.5 Nutrazeutika

                                          1. 5.1.6 Snacks und Müsli

                                            1. 5.1.7 Andere Anwendungen

                                            2. 5.2 Erdkunde

                                              1. 5.2.1 Nordamerika

                                                1. 5.2.1.1 Vereinigte Staaten

                                                  1. 5.2.1.2 Kanada

                                                    1. 5.2.1.3 Mexiko

                                                      1. 5.2.1.4 Rest von Nordamerika

                                                      2. 5.2.2 Europa

                                                        1. 5.2.2.1 Großbritannien

                                                          1. 5.2.2.2 Deutschland

                                                            1. 5.2.2.3 Italien

                                                              1. 5.2.2.4 Russland

                                                                1. 5.2.2.5 Spanien

                                                                  1. 5.2.2.6 Frankreich

                                                                    1. 5.2.2.7 Rest von Europa

                                                                    2. 5.2.3 Asien-Pazifik

                                                                      1. 5.2.3.1 China

                                                                        1. 5.2.3.2 Japan

                                                                          1. 5.2.3.3 Indien

                                                                            1. 5.2.3.4 Australien

                                                                              1. 5.2.3.5 Rest des asiatisch-pazifischen Raums

                                                                              2. 5.2.4 Südamerika

                                                                                1. 5.2.4.1 Brasilien

                                                                                  1. 5.2.4.2 Argentinien

                                                                                    1. 5.2.4.3 Rest von Südamerika

                                                                                    2. 5.2.5 Naher Osten und Afrika

                                                                                      1. 5.2.5.1 Vereinigte Arabische Emirate

                                                                                        1. 5.2.5.2 Saudi-Arabien

                                                                                          1. 5.2.5.3 Ägypten

                                                                                            1. 5.2.5.4 Südafrika

                                                                                              1. 5.2.5.5 Rest des Nahen Ostens und Afrikas

                                                                                          2. 6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

                                                                                            1. 6.1 Marktanteilsanalyse

                                                                                              1. 6.2 Von führenden Spielern übernommene Strategien

                                                                                                1. 6.3 Firmenprofile

                                                                                                  1. 6.3.1 Chr. Hansen Holding AS

                                                                                                    1. 6.3.2 Synthite Industries Private Ltd

                                                                                                      1. 6.3.3 Kalsec Inc.

                                                                                                        1. 6.3.4 Givaudan SA

                                                                                                          1. 6.3.5 Symrise AG

                                                                                                            1. 6.3.6 DDW Inc.

                                                                                                              1. 6.3.7 Koninklijke DSM NV

                                                                                                                1. 6.3.8 Sensient Technologies

                                                                                                                  1. 6.3.9 Archer Daniels Midland Company

                                                                                                                2. 7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS

                                                                                                                  bookmark Sie können Teile dieses Berichts kaufen. Überprüfen Sie die Preise für bestimmte Abschnitte
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                                                                                                                  Natürliche Lebensmittelfarben sind Zubereitungen, die aus Lebensmitteln und anderen essbaren natürlichen Ausgangsmaterialien durch physikalische und/oder chemische Extraktion gewonnen werden, was zu einer selektiven Extraktion der Pigmente im Verhältnis zu den Nähr- oder Aromabestandteilen führt. Der globale Markt für natürliche Lebensmittelfarbstoffe ist nach Anwendung (Backwaren, Milchprodukte, Getränke, Süßwaren, Nutrazeutika, Snacks und Cerealien sowie andere Anwendungen) und Geografie in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika und den Nahen Osten unterteilt. Osten und Afrika. Der Bericht bietet die Marktgröße in Mio. USD für alle oben genannten Segmente.

                                                                                                                  Auf Antrag
                                                                                                                  Bäckerei
                                                                                                                  Milchbasierte Produkte
                                                                                                                  Eiscreme
                                                                                                                  Andere Produkte
                                                                                                                  Getränke
                                                                                                                  Alkoholische Getränke
                                                                                                                  Alkoholfreie Getränke
                                                                                                                  Süßwaren
                                                                                                                  Nutrazeutika
                                                                                                                  Snacks und Müsli
                                                                                                                  Andere Anwendungen
                                                                                                                  Erdkunde
                                                                                                                  Nordamerika
                                                                                                                  Vereinigte Staaten
                                                                                                                  Kanada
                                                                                                                  Mexiko
                                                                                                                  Rest von Nordamerika
                                                                                                                  Europa
                                                                                                                  Großbritannien
                                                                                                                  Deutschland
                                                                                                                  Italien
                                                                                                                  Russland
                                                                                                                  Spanien
                                                                                                                  Frankreich
                                                                                                                  Rest von Europa
                                                                                                                  Asien-Pazifik
                                                                                                                  China
                                                                                                                  Japan
                                                                                                                  Indien
                                                                                                                  Australien
                                                                                                                  Rest des asiatisch-pazifischen Raums
                                                                                                                  Südamerika
                                                                                                                  Brasilien
                                                                                                                  Argentinien
                                                                                                                  Rest von Südamerika
                                                                                                                  Naher Osten und Afrika
                                                                                                                  Vereinigte Arabische Emirate
                                                                                                                  Saudi-Arabien
                                                                                                                  Ägypten
                                                                                                                  Südafrika
                                                                                                                  Rest des Nahen Ostens und Afrikas

                                                                                                                  Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für natürliche Lebensmittelfarbstoffe

                                                                                                                  Die Größe des Marktes für natürliche Lebensmittelfarbstoffe wird im Jahr 2024 voraussichtlich 2,07 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2029 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,47 % auf 3,11 Milliarden US-Dollar wachsen.

                                                                                                                  Im Jahr 2024 wird der Markt für natürliche Lebensmittelfarbstoffe voraussichtlich ein Volumen von 2,07 Milliarden US-Dollar erreichen.

                                                                                                                  Chr. Hansen Holding A/S, Givaudan (Naturex), Koninklijke DSM NV, Sensient Technologies, Symrise AG sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für natürliche Lebensmittelfarbstoffe tätig sind.

                                                                                                                  Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.

                                                                                                                  Im Jahr 2024 hat Nordamerika den größten Marktanteil am Markt für natürliche Lebensmittelfarbstoffe.

                                                                                                                  Im Jahr 2023 wurde die Größe des Marktes für natürliche Lebensmittelfarbstoffe auf 1,91 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für natürliche Lebensmittelfarbstoffe für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für natürliche Lebensmittelfarbstoffe für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.

                                                                                                                  Branchenbericht über natürliche Lebensmittelfarbstoffe

                                                                                                                  Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von natürlichen Lebensmittelfarbstoffen im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse natürlicher Lebensmittelfarbstoffe umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.

                                                                                                                  close-icon
                                                                                                                  80% unserer Kunden suchen maßgeschneiderte Berichte. Wie möchten Sie, dass wir Ihren anpassen?

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