Markt-Trends von Vieh und Fleisch Industrie
Steigende Nachfrage nach tierischen Proteinen
Nach Angaben der WHO wird die jährliche Fleischproduktion voraussichtlich von 218,0 Millionen Tonnen im Zeitraum 1997-1999 auf 376,0 Millionen Tonnen im Jahr 2030 ansteigen, was auf die wachsende Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln zurückzuführen ist, die vor allem auf das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher weltweit zurückzuführen ist. Die steigende Nachfrage nach tierischem Protein hat zusammen mit der wachsenden Präferenz der Verbraucher für fettarme und proteinreiche Ernährung zu einem bemerkenswerten Anstieg des Konsums tierischen Proteins auf der ganzen Welt geführt
Dieser Trend wurde durch den Einfluss westlicher Küchen in Afrika, im asiatisch-pazifischen Raum und insbesondere im Nahen Osten vorangetrieben. Laut dem OECD-FAO Agricultural Outlook 2022 Report wird der Verbrauch von Geflügelfleisch im Prognosezeitraum weltweit voraussichtlich auf 154 Millionen Tonnen steigen, was fast der Hälfte des zusätzlich konsumierten Fleisches entspricht. Auf Pro-Kopf-Basis spiegeln diese robusten Wachstumsraten des Geflügelkonsums die bedeutende Rolle wider, die es in der nationalen Ernährung mehrerer bevölkerungsreicher Entwicklungsländer spielt, darunter China, Indien, Indonesien, Malaysia, Pakistan, Peru und andere
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Der asiatisch-pazifische Raum wächst am schnellsten auf dem Markt
Die wachsende Fleischproduktion in den Entwicklungsländern im asiatisch-pazifischen Raum führt zu einem starken Wachstum der gesamten Vieh- und Fleischindustrie. China ist der weltweit größte Fleischproduzent, gefolgt von den USA, der Europäischen Union, Brasilien und Russland. Weltweit dürfte die Ausweitung der Viehhaltung durch die zunehmende Größe und Konsolidierung von Produktionseinheiten hin zu stärker integrierten Systemen erleichtert werden, insbesondere in aufstrebenden Entwicklungsländern
Dieser Trend ist auf veränderte Ernährungsgewohnheiten chinesischer Verbraucher aufgrund eines geschäftigen Lebensstils und steigender verfügbarer Einkommen zurückzuführen. Der Konsum von verarbeitetem Fleisch hat im Einklang mit dem Einkommenswachstum stetig zugenommen und treibt so den Fleischmarkt im Land an
Geflügelfleisch könnte weiterhin der Haupttreiber der Fleischproduktion sein und bis 2031 einen Anteil von 16 % verzeichnen. Mit günstigen Fleisch-Futter-Preisverhältnissen im Vergleich zu anderen Wiederkäuern und einem kurzen Produktionszyklus können Geflügelproduzenten schnell auf Marktsignale reagieren und gleichzeitig reagieren schnelle Verbesserungen in den Bereichen Genetik, Tiergesundheit und Fütterungspraktiken. Die Produktion könnte durch nachhaltige Produktivitätssteigerungen in China, Indien und Indonesien ausgeweitet werden
Chinas Nachfrage nach Nahrungsmitteln und Fleisch steigt quantitativ und qualitativ weiter an. Da die lokale Fleischversorgung aufgrund von Land-, Futter-, Wasser- und Lieferkettenproblemen begrenzt ist, muss China einen erheblichen Teil des Fleisches aus Australien, Brasilien, Uruguay und Argentinien importieren. Mit der zunehmenden Modernisierung und Urbanisierung in ganz China treibt die Nachfrage nach westlich beeinflussten Niedrigtemperatur-Fleischprodukten wie Speck- und Schinkenprodukten den Fleischmarkt an
Die wachsende Schaffleischproduktion wird wahrscheinlich ihren Ursprung in Asien haben, angeführt von China, Indien und Pakistan. Allerdings wird auch in Afrika ein deutlicher Anstieg prognostiziert, insbesondere in den am wenigsten entwickelten Ländern Afrikas südlich der Sahara. Trotz Einschränkungen im Zusammenhang mit Urbanisierung, Wüstenbildung und der Verfügbarkeit von Futtermitteln in einigen Ländern sind Schafe und Ziegen mit ihren ausgedehnten Produktionssystemen gut an die Region angepasst
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